Diese Studie befasst sich mit dem deutschen Lebensmitteleinzelhandel und dem Szenario, dass das größte Online-Kaufhaus mit neuen Produkten zu Kampfpreisen für Wachstum und Wettbewerb sorgt.
Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel dominieren an der Spitze seit Jahren die gleichen Unternehmungen und das sind vorwiegend deutsche Großkonzerne. Die in Abbildung 1-1 dargestellten 7 größten Handelsunternehmen in Deutschland machten im Jahr 2011 über 81 Prozent des kumulierten Marktanteils im Foodbereich aus.
Obwohl im deutschen Warenkorb 2013 die Alkoholischen Getränke und Tabakwaren 4 Prozent ausmachen und für Nahrungsmittel nur 10 Prozent des Haushalseinkommens aufgebracht wird beträgt das gesamte Nahrungsmittelsegment über 164 Milliarden Euro. Für Nahrungsmittel, Genussmittel, Gesundheits- und Körperpflege gaben die deutschen im Jahr 2011 über 211,9 Milliarden Euro aus und das Wachstum beläuft sich auf über 2 Prozent.
So versuchte es auch der amerikanische Konzern Wal-Mart auf den deutschen Markt Fuß zu fassen. Doch nach 8 Jahren ist es Wal-Mart nicht gelungen, sich gegen die Discounter zu behaupten.
Gemessen am Einzelhandelsumsatz insgesamt, trägt Amazon etwa 1,5 Prozent zum Branchenumsatz von 428 Milliarden Euro bei. Der Großteil sind aber Lebensmittel. Beim Online-Handel von Unterhaltungselektronik bis zu Büchern, hält Amazon fast 25 Prozent des Marktes.
Nachdem festgestellt wurde, das der deutsche Lebensmittelmarkt Wachstumsraten aufweist und in Euro ausgedrückt sehr groß ist, soll im Sinne dieser Studie folgendes kurz Zusammengefasst werden:
Was macht die deutschen Lebensmittelhändler so stark und besteht für Amazon die Möglichkeit auch auf diesem Markt Einfluss zu nehmen.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
1.1 Problemstellung
1.2 Zielsetzung
1.3 Vorgehensweise
2 Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel
2.1 Supermärkte und Discounter in Deutschland
2.2 Die Preise
2.3 Das Einkauferlebnis
2.4 Wie viel Artikel hat ein Discounter, Supermarkt und Amazon
2.5 Welches Sortiment würde Amazon nicht bedienen?
2.6 Trockenware ideal für Amazon?
2.7 Das neue Einkaufserlebnis Amazon
2.8 Die Unterschiede zwischen Amazon und den Lebensmitteleinzelhandel
2.9 Die Unterschiede in der Werbung
3 Fazit
Zielsetzung & Themen
Diese Arbeit untersucht das Konkurrenzpotenzial von Amazon gegenüber dem deutschen Lebensmitteleinzelhandel unter besonderer Berücksichtigung der Unterschiede im Einkaufserlebnis, der Warenverfügbarkeit und der Preisstrategien, um zu bewerten, wie Amazon auf diesem speziellen Markt erfolgreich Fuß fassen kann.
- Strukturanalyse des deutschen Lebensmitteleinzelhandels
- Vergleich der Preisgestaltung zwischen Online-Handel und Discountern
- Psychologische Faktoren des physischen Einkaufs versus Online-Komfort
- Analyse des Sortimentspotenzials für Amazon im Bereich Trockenware
- Unterschiede in der Werbestrategie und Kundenansprache
Auszug aus dem Buch
2.3 Das Einkauferlebnis
Nach Experteneinschätzung treffen zwei Drittel der Supermarktkunden ihre Einkaufsentscheidung aus emotionalen Gründen. Dementsprechend versuchen die Marktbetreiber eine Atmosphäre zu schaffen, dass den Kunden verleitet, möglichst oft diesen Markt für seinen Einkauf besucht.
Der Einkauf beginnt am Eingang und nachdem sich die Schiebetür schließt, ist der erste Eindruck: angenehm kühl hier! Das ist nicht dem Zufall überlassen, denn bei exakt 19 Grad friert der Kunde nicht und wird auch nicht träge. Als erstes wird das Frisch und knackige Obst und Gemüse präsentiert. Die Mitarbeiter achten immer darauf, dass im Eingangsbereich die Warenpräsentation und Sauberkeit stimmt. Der erste Eindruck ist wichtig und der Kunde soll das Gefühl erhalten, das er sich im Frischeparadies befindet wo auch die Qualität stimmt.
Während wird durch die breiten Gänge durch das strukturierte Sortiment geleitet werden, kann man in Supermärkten aus den Lautsprechern leise Musik erhören und an den Wänden werden die Warengruppen durch kunstvoll gesetzte Bilder deutlich hervorgehoben.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Diese Einleitung führt in das Szenario ein, in dem das Online-Kaufhaus Amazon dem etablierten deutschen Lebensmitteleinzelhandel durch Kampfpreise und Wachstum Wettbewerbsdruck erzeugt.
2 Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel: Dieses Hauptkapitel analysiert detailliert die Marktstruktur, Preisstrategien, Sortimente sowie das Einkaufserlebnis im stationären Handel im direkten Vergleich mit dem Online-Angebot von Amazon.
3 Fazit: Das Fazit stellt fest, dass Amazon bereits im Segment der Trockenwaren reale Konkurrenz bietet, während der stationäre Handel weiterhin bei Frischeprodukten und dem physischen Einkaufserlebnis dominiert.
Schlüsselwörter
Amazon, Lebensmitteleinzelhandel, Discounter, Supermarkt, Trockenware, Preisgestaltung, Einkaufserlebnis, Sortiment, Wettbewerb, Online-Handel, Aktionsware, Kundenbindung, Eigenmarken, Konsumverhalten, Wachstumsstrategie
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert das Potenzial und die Herausforderungen für Amazon, wenn das Online-Kaufhaus in den deutschen Lebensmittelmarkt eintritt und dort als Konkurrent zu etablierten Supermärkten und Discountern auftritt.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen umfassen die Marktstruktur des deutschen Lebensmitteleinzelhandels, die psychologischen Unterschiede des Einkaufserlebnisses sowie das Sortiment von Amazon im Bereich der Trockenwaren.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist es, die Stärken deutscher Lebensmittelhändler zu identifizieren und zu beurteilen, inwieweit Amazon auf diesem Markt Einfluss nehmen kann und welche Hürden dabei existieren.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es handelt sich um eine explorative Analyse auf Basis von Marktdaten, Expertenmeinungen und einem direkten Vergleich von Warengruppen und Werbestrategien.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Analyse von Preisen, Sortimentstiefen, psychologischen Aspekten des Einkaufens sowie der Werbemethoden, um die Wettbewerbssituation detailliert abzubilden.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Begriffe sind Amazon, Lebensmitteleinzelhandel, Discounter, Trockenware, Einkaufserlebnis, Preiswettbewerb und Konsumverhalten.
Warum ist das physische Einkaufserlebnis für Discounter so wichtig?
Laut Arbeit basieren zwei Drittel der Einkaufsentscheidungen auf emotionalen Faktoren, die durch gezielte Gestaltung wie Temperaturführung und Warenpräsentation am Point of Sale beeinflusst werden.
Was ist die größte Hürde für Amazon beim Verkauf von Lebensmitteln?
Die größte Hürde besteht in der Logistik von Frischeartikeln sowie der Tatsache, dass Kunden bei Spontankäufen und Standardlebensmitteln oft den stationären Handel bevorzugen.
Welche Rolle spielt die Gebindegröße bei Amazon?
Bei vielen Produkten bietet Amazon derzeit Großpackungen an, die für Gastronomie oder Vorratshaltung sinnvoll sind, jedoch für kleine Haushalte oder den täglichen Spontankauf eine Eintrittsbarriere darstellen.
Wie unterscheidet sich die Werbung von Amazon zu der von Discountern?
Während Discounter klassisch auf Zeitungsbeilagen und TV-Werbung setzen, agiert Amazon primär über Onlinewege, wobei die Arbeit das Potenzial von physischen Amazon-Beilagen als Wachstumsstrategie diskutiert.
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- Chris Muszalik (Author), 2013, Szenario Darstellung: Das weltweit größte Online-Kaufhaus Amazon macht dem deutschen Lebensmittelhandel Konkurrenz, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/233319
