Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis
Abbildungsverzeichnis
Einleitung
1. Theoretische Erläuterungen
1.1. Einordnung der Begrifflichkeiten
1.2. Efficient Consumer Response (ECR)
1.2.1. Ursprung und Aufbau des ECR
1.2.2. Ziele und Methoden des ECR
1.3. Electronic Data Interchange (EDI)
1.3.1. Ursprung und Definition des EDI
1.3.2. Ziele und Methoden des EDI
1.4. Supply Chain Management (SCM)
1.4.1. Ursprung und Definition des SCM
1.4.2. Ziele und Methoden des SCM
1.4.3. Der Bullwhip-Effekt
1.5. Efficient Replenishment (ER)
1.5.1. Aufbau des ER
1.5.2. Ziele und Methoden des ER
1.6. Cross Docking
1.7. Vendor Managed Inventory (VMI)
1.7.1. Ursprung und Aufbau des VMI
1.7.2. Ziele und Methoden des VMI
2. Praxisbeispiel für SCM in der Lebensmittelindustrie
2.1. Die Lebensmittelindustrie
2.2. Das Unternehmen McDonald's
2.3. Supply Chain Management bei McDonald's
2.3.1. Ursache des Supply Chain Managemet bei McDonald's
2.3.2. Prozesse des Supply Chain Management bei McDonald's
2.3.3. Efficient Replenishment bei McDonald's
3. Diskussion
4. Fazit
5. Literaturverzeichnis
- Arbeit zitieren
- Manuel Simm (Autor:in), 2014, Supply Chain Management in der Lebensmittelindustrie. Das Fallbeispiel McDonald's, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/279092
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