In einem Unternehmen gibt es viele Informationen, die genutzt werden können, um die Steuerung des Unternehmens zu optimieren. Ein großer Teil dieser Informationen kann in Form von Kennzahlen eine komprimierte Aussage über bestimmte Sachverhalte treffen. So dienen Kennzahlen dazu, „schnell und prägnant über ein ökonomisches Aufgabenfeld zu berichten, für das prinzipiell eine Vielzahl relevanter Einzelinformationen vorliegt, deren Auswertung jedoch für bestimmte Informationsbedarfe zu zeitintensiv und zu aufwändig ist.“
Letztlich können Kennzahlen definiert werden als „Messgrößen des unternehmerischen Handelns und des Erfolges“
Die Handhabung mit Kennzahlen kann durch den Einsatz eines Kennzahlensystems erleichtert werden, da diese die wichtigsten Kennzahlen verbinden und ein Gesamtbild erstellen.
Die Erarbeitung von bestimmten Kennzahlen(-systemen) ist nicht nur für die Management Ebene von Vorteil, sondern kann auch helfen Mitarbeitern bestimmte Sachverhalte zu verdeutlichen oder als Grundlage für externe Besprechungen oder Verhandlungen dienen.
In der folgenden Arbeit sollen zunächst Möglichkeiten der Nutzung von Kennzahlen und Kennzahlensystemen und deren Grenzen dargestellt werden. Im Anschluss wird kritisch begutachtet, inwiefern diese oder andere Systeme Anwendung in der Praxis finden. Hier soll die gegenwärtige Nutzung im Vapiano Restaurant in Hagen beschrieben werden und als Beispiel dienen.
Dabei ist zu berücksichtigen, dass es sich lediglich um die Anwendung im genannten Franchise-Betrieb handelt. Der einzelne Gebrauch in anderen Restaurants bzw. im Headquarter/ in der Zentrale kann nicht beurteilt werden.
Inhaltsverzeichnis
- Abbildungsverzeichnis
- 1 Einleitung
- 2 Kennzahlen und Kennzahlensysteme
- 2.1 Kennzahlen
- 2.1.1 Arten
- 2.1.2 Funktionen
- 2.2 Kennzahlensysteme
- 2.2.1 Du-Pont System
- 2.2.2 ZVEI-Kennzahlensystem
- 2.2.3 Balanced Scorecard
- 2.2.4 RL Kennzahlensystem
- 2.1 Kennzahlen
- 3 Vapiano
- 3.1 Kennzahlen des Warenwirtschaftssystems
- 3.2 Die Betriebswirtschaftliche Auswertung
- 4 Fazit
- 5 Literaturverzeichnis
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die vorliegende Praxisarbeit befasst sich mit der Analyse und Anwendung von Kennzahlen und Kennzahlensystemen als Instrument der Unternehmenssteuerung. Ziel ist es, die gegenwärtige Nutzung, Möglichkeiten und Grenzen des Einsatzes dieser Instrumente zu untersuchen und anhand des Beispiels des Vapiano Restaurants in Hagen zu verdeutlichen. Die Arbeit analysiert die verschiedenen Arten von Kennzahlen und Kennzahlensysteme, beleuchtet deren Funktionen und zeigt die Herausforderungen bei der Implementierung und Anwendung in der Praxis auf.
- Arten und Funktionen von Kennzahlen
- Kennzahlensysteme: Du-Pont System, ZVEI-Kennzahlensystem, Balanced Scorecard, RL Kennzahlensystem
- Anwendung von Kennzahlen im Vapiano Restaurant
- Grenzen und Herausforderungen des Einsatzes von Kennzahlen
- Potenziale und Optimierungsmöglichkeiten der Kennzahlennutzung
Zusammenfassung der Kapitel
Die Einleitung führt in die Thematik der Kennzahlen und Kennzahlensysteme als Instrument der Unternehmenssteuerung ein. Sie erläutert die Bedeutung von Kennzahlen für die Entscheidungsfindung und die Steuerung von Unternehmensprozessen.
Kapitel 2 befasst sich mit den verschiedenen Arten von Kennzahlen und Kennzahlensystemen. Es werden die wichtigsten Kennzahlensysteme wie das Du-Pont System, das ZVEI-Kennzahlensystem, die Balanced Scorecard und das RL Kennzahlensystem vorgestellt und ihre Funktionsweise erläutert.
Kapitel 3 analysiert die Anwendung von Kennzahlen im Vapiano Restaurant in Hagen. Es werden die Kennzahlen des Warenwirtschaftssystems und die Betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA) vorgestellt und deren Bedeutung für die Steuerung des Restaurants beleuchtet.
Schlüsselwörter
Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen Kennzahlen, Kennzahlensysteme, Unternehmenssteuerung, Vapiano, Warenwirtschaftssystem, Betriebswirtschaftliche Auswertung, Du-Pont System, ZVEI-Kennzahlensystem, Balanced Scorecard, RL Kennzahlensystem, Analyse, Anwendung, Grenzen, Möglichkeiten.
- Quote paper
- Jenny Raderschatt (Author), 2012, Nutzung, Möglichkeiten und Grenzen des Einsatzes von Kennzahlen und Kennzahlensystemen zur Unternehmenssteuerung, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/285828
