Neben der physiologischen Notwendigkeit der Nahrungsaufnahme hat Essen eine soziokulturelle Dimension. Ernährung ist ein Teil eines bestimmten Lebensstils. Die eigene Ernährung kann als „Akt der Repräsentation“ bezeichnet werden. Aus kulturwissenschaftlicher Perspektive sind vor allem die in den Publikationen vermittelten Werte und Normen interessant. Welche Repräsentationsmöglichkeiten werden durch eine vegetarische Ernährung- und Lebensform in den zeitgenössischen Publikationen konstruiert? Welche Vorstellungen eines „bestimmten Lebensstils“ werden vermittelt?
Vegetarismus wird, in Abgrenzung zu einer carnivoren Ernährungs- und Lebensform, in vielen dieser Publikationen als die „bessere“ Ernährungs- und Lebensform konstruiert. In der vorliegenden Arbeit werden solcherlei Vorstellungskonstruktionen kulturwissenschaftlich herausgearbeitet, strukturiert und dekonstruiert. Ebenso soll die Wirkmächtigkeit der verschiedenen zeitgenössischen Argumente aufgezeigt und gedeutet werden.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
1.1. Historie des Vegetarismus
1.2. Moralisierung von Nahrung und die Bedeutung von Ratgebern
2. Gewählte Methodik: Qualitative Inhaltsanalyse
2.1. Ziel und grundlegender Ansatz einer qualitativen Inhaltsanalyse
2.2. Methodischer Ablauf der Analyse
3. Beschreibung des Analysematerials
3.1. Karen Duve (2010) - „Anständig essen"
3.2. Nina Messinger (2011) - „Du sollst nicht töten. Plädoyer für eine gewaltfreie Ernährung“
3.3. Andreas Grabolle (2012) - „Kein Fleisch macht glücklich. Mit gutem Gefühl essen und genießen“
3.4. Jonathan Safran Foer (2009/ dt. Übersetzung 2010) - "Tiere essen"
4. Vorstellung der Kategorien
5. Analyse
5.1. Vegetarismus - Deutungen eines Trends
5.2. Vegetarismus und Umweltschutz
5.3. Vegetarismus in Zeiten der „Entfremdung“
5.5. Vegetarismus und tierethische Perspektiven
5.6. Vegetarismus und das Dogma des (Fleisch-) Verzichts
5.7. Vegetarismus als politisches Statement
5.8. Vegetarismus im Kontext sozialer Ungerechtigkeit
6. Fazit
7. Literatur-/ Quellenverzeichnis
7.1. Literaturverzeichnis
7.2. Quellenverzeichnis
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