Ich habe mir für das Thema meiner Abschlussarbeit ein typisches, in Deutschland sehr oft vorkommendes Praxisbeispiel, nämlich Gewichtsreduzierung bei Bluthochdruck und Adipositas, ausgesucht.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen stellen in Deutschland mit 39,7 % (Stand 2013) noch immer die häufigste Todesursache dar. Einer der führenden Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist die Hypertonie (Bluthochdruck). Bluthochdruck ist in Deutschland weit verbreitet und tritt nach Daten des Bundes-Gesundheitssurveys 1998 (BGS98) ungefähr bei jedem zweiten Erwachsenen auf
Betroffen sind hier besonders ältere Personen mit Übergewicht, hoher Kochsalzzufuhr, hohem Alkoholkonsum, psychosozialem Stress und Patienten mit Diabetes mellitus. Eine Hypertonie begünstigt die Entstehung arteriosklerotischer Gefäßveränderungen (Arterienverkalkung). Damit steigt das Risiko für das Auftreten von Begleit- und Folgeerkrankungen, wie Schlaganfall, Herzinfarkt, periphere Durchblutungsstörungen, Herzinsuffizienz und Niereninsuffizienz.
Diese Erkrankungen des Gefäßsystems spielen in Deutschland nach wie vor eine bedeutende Rolle bei den Ursachen für Frühinvalidität, eingeschränkte Lebensqualität und krankheitsbedingte bzw. vorzeitige Todesfälle. Ein erhöhter Blutdruck verursacht meist keine Schmerzen oder andere Beschwerden und wird daher oft zufällig im Rahmen einer routinemäßigen Blutdruckmessung festgestellt.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
2 Informationsgespräch
3 Anamnese
3.1 Allgemeinanamnese
3.2 Umfeld-Anamnese
3.3 Gesundheitsanamnese
3.4 Sportanamnese
3.5 Biometrische Daten
3.5.1 Anthropometrische Daten
3.5.2 Internistische Daten
3.6 Berechnung der ernährungsrelevanten IST-Werte
4 Zielsetzung
4.1 Berechnung der ernährungsrelevanten SOLL-Werte
4.2 Abnehmziele mit Teilzielen
5 Ernährungsprotokoll
5.1 Auswertung des Ernährungsprotokolle
6 Ernährungsempfehlung
7 Kontrolle und Feedbackgespräche
7.1 Erstes Kontroll- und Feedbackgespräch
7.2 Zweites Kontroll- und Feedbackgespräch
7.3 Weitere Kontroll- und Feedbackgespräche
8 Fazit
14 Anlage
14.1 Definitionen
14.2 Kurzanamnese Hr. Maximus
14.3 Ernährungsprotokolle für 7 Tage des Herrn Maximus
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Abschlussarbeit zielt darauf ab, ein maßgeschneidertes Ernährungskonzept für einen 43-jährigen übergewichtigen Mann mit Bluthochdruck zu entwickeln, um dessen Gewicht langfristig zu reduzieren, gesundheitliche Normwerte zu erreichen und die allgemeine Lebensqualität zu steigern.
- Analyse des Ist-Zustandes mittels umfassender Anamnese und Biometrie
- Berechnung individueller Kalorien- und Nährstoffbedarfe
- Erstellung eines strukturierten Ernährungsprotokolls zur Verhaltensreflexion
- Implementierung von Ernährungsempfehlungen basierend auf DGE-Richtlinien
- Erfolgskontrolle durch regelmäßige Feedbackgespräche und Zielanpassung
Auszug aus dem Buch
1 Einleitung
Ich habe mich für das Thema meiner Abschlussarbeit für ein Typisches in Deutschland sehr oft vorkommendes Praxisbeispiel Gewichtsreduzierung bei Bluthochdruck und Adipositas entschieden.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen stellen in Deutschland mit 39,7 % (Stand 2013) noch immer die häufigste Todesursache dar. Einer der führenden Risikofaktoren für Herz Kreislauf-Erkrankungen ist die Hypertonie (Bluthochdruck).
Bluthochdruck ist in Deutschland weit verbreitet und tritt nach Daten des Bundes Gesundheitssurveys 1998 (BGS98) ungefähr bei jedem zweiten Erwachsenen auf (44 % Frauen und 51 % Männer im Alter zwischen 18 bis 79 Jahren).
Betroffen sind hier besonders Ältere, Personen mit Übergewicht, hoher Kochsalzzufuhr, hohem Alkoholkonsum, psychosozialem Stress und Patienten mit Diabetes mellitus. Eine Hypertonie begünstigt die Entstehung arteriosklerotischer Gefäßveränderungen (Arterienverkalkung). Damit steigt das Risiko für das Auftreten von Begleit- und Folgeerkrankungen, wie Schlaganfall, Herzinfarkt, periphere Durchblutungsstörungen, Herzinsuffizienz und Niereninsuffizienz.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Definition des Themas und Darstellung der gesundheitlichen Relevanz von Adipositas und Bluthochdruck in Deutschland.
2 Informationsgespräch: Erläuterung der Bedeutung einer tragfähigen Beratungsbasis und der Zieldefinition zwischen Berater und Klient.
3 Anamnese: Umfassende Bestandsaufnahme der persönlichen, gesundheitlichen und biometrischen Daten des Kunden.
4 Zielsetzung: Festlegung realistischer Abnehmziele sowie Berechnung der benötigten SOLL-Werte für eine gesundheitsbewusste Gewichtsreduktion.
5 Ernährungsprotokoll: Dokumentation und Analyse des Ist-Essverhaltens des Kunden zur Identifikation von Verbesserungspotenzialen.
6 Ernährungsempfehlung: Konkrete Handlungsempfehlungen zur Kalorienreduktion, Mahlzeitenstruktur und Nährstoffzusammensetzung.
7 Kontrolle und Feedbackgespräche: Prozessbegleitende Analyse der Fortschritte und Anpassung der Strategie zur Sicherung des langfristigen Erfolgs.
8 Fazit: Zusammenfassende Betrachtung der Wirksamkeit der gewählten Methode und der psychologischen Bedeutung kontinuierlicher Betreuung.
Schlüsselwörter
Ernährungsberatung, Adipositas, Bluthochdruck, Gewichtsreduktion, Anamnese, Kalorienbilanz, Ernährungsplan, Gesundheit, Prävention, Stoffwechsel, Körperzusammensetzung, Leistungsumsatz, Grundumsatz, Lebensqualität.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit behandelt die Entwicklung und Umsetzung eines strukturierten Ernährungskonzeptes für einen spezifischen Fall eines übergewichtigen Klienten mit Bluthochdruck.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf der medizinischen Anamnese, der Berechnung biometrischer Daten, der Auswertung von Ernährungsprotokollen und der praktischen Ernährungsberatung.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Hauptziel ist eine gesunde und nachhaltige Gewichtsreduktion von 101 kg auf ca. 80 kg über einen Zeitraum von 10 Monaten, kombiniert mit der Senkung des Blutdrucks.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es werden standardisierte Berechnungsmodelle der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) für den Grundumsatz, Leistungsumsatz und PAL-Wert sowie die Bioimpedanzanalyse zur Körperdatenbestimmung genutzt.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil umfasst die detaillierte Anamnese, die Berechnung der IST- und SOLL-Werte, die Analyse von Ernährungsprotokollen sowie konkrete Ernährungsempfehlungen und deren Überprüfung.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird maßgeblich durch Begriffe wie Ernährungsberatung, Adipositas, Hypertonie, Gewichtsreduktion, Kalorienbilanz und Gesundheitsprävention definiert.
Wie wurde die Zielsetzung für Herrn Maximus definiert?
Die Zielsetzung basiert auf einer Kombination aus Gewichtsabnahme, Verbesserung der Körperzusammensetzung (Fettanteil senken, Muskelmasse erhöhen) und Normalisierung der Blutdruckwerte.
Warum spielt das Ernährungsprotokoll eine so zentrale Rolle?
Das Protokoll dient nicht nur der Datenbasis für die Berechnung, sondern auch als Instrument zur Selbstreflexion des Kunden, um unbewusste Fehlernährung aufzudecken.
Welche Bedeutung haben die regelmäßigen Feedbackgespräche?
Die Gespräche sichern die kontinuierliche Einhaltung des Plans, dienen der psychologischen Unterstützung und ermöglichen bei Stagnation eine sofortige Anpassung der Ernährungsstrategie.
- Arbeit zitieren
- Michael Nerschbach (Autor:in), 2015, Ausarbeitung eines Ernährungskonzeptes für einen übergewichtigen 43-Jährigen mit Bluthochdruck, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/299028
