Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
Abbildungsverzeichnis
Tabellenverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis
1. Einleitung
1.1 Begründung der Themenstellung
1.2 Zielsetzung und Aufbau der Arbeit
2. Das Mystery-Shopping-Verfahren
2.1 Definition von Mystery-Shopping
2.2 Vorteile des Verfahrens
2.3 Nachteile des Verfahrens
2.4 Definition von Servicequalität
3. Umsetzung des Mystery-Shopping-Projekts anhand eines Restaurants
3.1 Annahmen für die Bearbeitung des Themas
3.2 Das Projektkonzept
3.3 Definition der Messkriterien und Erstellung des Beurteilungsbogens
3.4 Die Ablaufplanung der Projektdurchführung
3.5 Vorgehen der Ergebnisauswertung
4. Fazit und kritische Reflektion
Literaturverzeichnis
Internetquellenverzeichnis
Ende der Leseprobe aus 15 Seiten
- Arbeit zitieren
- Stefan Landfried (Autor:in), 2016, Mystery Shopping zur Steigerung der Servicequalität in einem Restaurant, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/314292
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