Die vorliegende Bachelorarbeit setzt sich mit den Grundsätzen des Social Media Marketing auseinander. Im ersten Teil wird die Entwicklungsgeschichte und verschiedene Ausprägungsformen des Social Web erläutert. Im Anschluss folgt die theoretische Verknüpfung mit dem Fachbereich des Marketings. Den Hauptteil stellt die Nutzung und den Einsatz des Social Media Marketings in der Gastronomiebranche dar. Neben der gängigen Fachliteratur werden dabei zwei Experteninterviews als Analysewerkzeug dienen.
„Das Web ist mehr eine soziale Erfindung als eine technische“. Tim Burners Lee, der Erschaffer des World Wide Web, erkannte scheinbar schon am Anfang der Neunziger Jahre die wahre Bestimmung seiner revolutionären Erfindung. Doch in welcher Weise sich seit dem unsere Welt gewandelt hat, konnte er sich wohl selbst in seinen kühnsten Träumen nicht ausmalen. Nicht wenige vergleichen die Erfindung des Internets mit der Entwicklung des Buchdrucks. Doch diesmal scheint der Informationsaustausch keine Grenzen zu kennen. Das gesammelte Wissen der Menschheit ist auf ewig digital gespeichert und in Sekunden abrufbar. Und das gemütlich vom Sofa aus.
Doch selbst solch eine vergleichsweise junge Errungenschaft wie das Internet hat sich bereits verändert und gewandelt. Neben der Information steht inzwischen viel mehr die Kommunikation im Vordergrund. Dieses Web 2.0 ist omnipräsent und scheint inzwischen unverzichtbar zu sein. Es ist das Zeitalter des Social Web. Das Aushängeschild ist Facebook, das als größtes soziales Netzwerk der Welt ein fester Bestandteil unserer Gesellschaft geworden ist. Die zwischenmenschliche Kommunikation hat sich in großem Maße dorthin verschoben. Ein Aspekt der auch von großer wirt-schaftlicher Bedeutung ist, denn nirgendwo erreicht man völlig unkompliziert und kostengünstig so viele Menschen gleichzeitig. Ein Paradies für jeden Marketingexperten.
Viele Unternehmen haben dieses Potential erkannt und sind inzwischen auf Facebook aktiv. Insbesondere in der Gastronomiebranche möchte man diese Errungenschaft nicht mehr missen. Facebook scheint für dieses Gewerbe die optimale Werbe- und Veranstaltungsplattform darzustellen. Schließlich wird eine direkte Kommunikation zwischen Gast und Restaurant ermöglicht.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Social Media
2.1 Von Web 1.0 zu Web 2.0
2.2 Die Entwicklung von Social Media
2.3 Social Media Plattformen
2.3.1 Facebook
2.3.2 Twitter
2.3.3 Youtube
2.4 Social Media in Politik und Gesellschaft
3. Social Media Marketing
3.1 Der virale Effekt
3.2 Erfolgsfaktoren
3.2.1 Content
3.2.2 Persönliche Kommunikation
3.2.3 Authentizität und Offenheit
3.2.4 Kontinuität
3.2.5 Monitoring
3.3 Umgang mit Kritik
3.3.1 Kategorisierung der Kritik
3.3.2 Reaktion auf Kritik
3.3.3 Der Shitstorm
4. Die Gastronomiebranche
4.1 Experteninterviews
4.2 Das Lucky Who
4.3 The Duke Gin
5. Die Nutzung von Facebook in der Gastronomiebranche
5.1 Der Einstieg in Facebook
5.2 Fanseite gestalten
5.3 Fans gewinnen
5.4 Regelmäßige Tätigkeiten
5.5 Erstellung von Veranstaltungen
5.6 Auswertung und Monitoring
5.7 Reaktion auf Kritik
6. Schlussbetrachtung und Ausblick
Zielsetzung & Themen
Diese Arbeit untersucht die strategische Nutzung von Social Media, insbesondere Facebook, als zentrales Marketinginstrument in der Gastronomiebranche, um Kundenbindung zu stärken und die Reichweite zu erhöhen.
- Entwicklung und Funktionsweise von Social-Media-Plattformen
- Grundprinzipien und Erfolgsfaktoren des Social Media Marketing
- Methodischer Umgang mit Kundenkritik und Online-Reputationsmanagement
- Praxisnahe Analyse der Social-Media-Strategien anhand von Experteninterviews (Lucky Who, The Duke Gin)
- Implementierung von Facebook-Marketing für gastronomische Betriebe
Auszug aus dem Buch
3.1 Der virale Effekt
Ein Begriff, der im Zusammenhang mit Social Media Marketing eine wichtige Konstante darstellt, ist der sogenannte „virale Effekt“. Er basiert auf dem Grundprinzip der Mundpropaganda. Erklärtes Ziel ist es dabei, die persönliche Wiedergabe der Informationen von Konsument zu Konsument in Gang zu setzten. „Die digitalen Botschaften sollen sich effizient und rasant wie ein „Virus“ über moderne Kommunikationsnetze verbreiten. Eine große Bedeutung kommt dem Inhalt der Botschaft zu, welche sowohl für Sender und Empfänger emotional ansprechend oder nutzenstiftend sein muss“.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Arbeit thematisiert den Wandel des Internets zum Social Web und erläutert die Relevanz von Facebook als Marketingplattform für die Gastronomie.
2. Social Media: Dieses Kapitel beschreibt die Entwicklung vom Web 1.0 zum Web 2.0 und stellt die wichtigsten Plattformen sowie deren gesellschaftliche Bedeutung vor.
3. Social Media Marketing: Hier werden die wesentlichen Erfolgsfaktoren wie Content, Monitoring und der Umgang mit Kritik im digitalen Raum theoretisch fundiert.
4. Die Gastronomiebranche: Das Kapitel beleuchtet die Herausforderungen der Branche und stellt zwei Fallbeispiele, das „Lucky Who“ und „The Duke Gin“, zur Analyse vor.
5. Die Nutzung von Facebook in der Gastronomiebranche: Im Hauptteil werden praktische Ansätze zur Fanseiten-Gestaltung, Gewinnung von Fans, regelmäßigen Pflege und dem Event-Management detailliert erläutert.
6. Schlussbetrachtung und Ausblick: Die Arbeit schließt mit einer Reflexion über die Komplexität und Notwendigkeit nachhaltigen Engagements im Social Media Marketing ab.
Schlüsselwörter
Social Media Marketing, Gastronomie, Facebook, Viraler Effekt, Content, Kundenbindung, Monitoring, Reputation, Mundpropaganda, Fanseite, Online-Marketing, Dialog, Gastschicht, Community-Management, Digitalisierung
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert die Bedeutung von Social Media Netzwerken als Marketingwerkzeug für Gastronomiebetriebe.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Felder sind die Grundlagen des Social Media Marketings, die Besonderheiten der Gastronomiebranche und der strategische Einsatz von Facebook-Funktionen.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist es, aufzuzeigen, wie gastronomische Betriebe Social Media erfolgreich einsetzen können, um sich im Wettbewerb zu behaupten.
Welche wissenschaftliche Methode wurde verwendet?
Die Autorin kombiniert eine theoretische Fundierung durch Fachliteratur mit zwei qualitativen Experteninterviews von Praxisvertretern aus der Gastronomie.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil konzentriert sich auf die praktische Umsetzung des Facebook-Marketings, inklusive der Erstellung von Fanseiten, dem Fans-Gewinnen und dem Monitoring.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Schlüsselbegriffe sind vor allem Social Media Marketing, Gastronomie, Facebook, Kundenbindung und virales Marketing.
Wie unterscheidet sich der Social-Media-Ansatz zwischen „Lucky Who“ und „The Duke Gin“?
Während das „Lucky Who“ stark auf bildbasierte Mundpropaganda und Veranstaltungs-Marketing setzt, nutzt „The Duke Gin“ zusätzlich intensiv gezielte Werbeanzeigen und Kooperationen durch Gast-Bartendings.
Warum ist ein professionelles Monitoring für Gastronomen wichtig?
Es ermöglicht die Erfolgsmessung von Kampagnen, das Verständnis für die Zielgruppe und die schnelle Reaktion auf negatives Feedback, um Shitstorms zu vermeiden.
- Quote paper
- Alexander Bodev (Author), 2016, Social Media Marketing in der Gastronomiebranche, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/336803
