Das Ökosystem Erde ist die Grundlage allen Lebens und erfordert unsere Wachsamkeit sowie einen vernünftigen Umgang mit den Ressourcen. Der Schutz der natürlichen Umwelt wurde in den letzten Jahrzehnten mehr und mehr thematisiert, da man erkannte, dass
verschiedene Ressourcen limitiert sind und der „unkontrollierte Ausstoß von Emissionen und Reststoffen“ zu schädlichen Immissionen führen kann. Zudem hat die Inanspruchnahme der Umwelt bereits Ausmaße von globaler Dimension angenommen, so dass die Belastung der lebensnotwendigen Ressourcen zur Gefahr für das Leben bzw.
Überleben auf der Erde werden kann . Aus diesem Grund ist die Einbeziehung von umweltorientierten (@ökologieorientierten) Aspekten in eine Unternehmung notwendig – politisch, wirtschaftlich sowie technisch. Dadurch ändern sich die Anforderungen an ein
Unternehmen aus ökologischer Sicht.
In diesem Zusammenhang spielt das Marketing eine entscheidende Rolle. Da Marketing in der Literatur auf verschiedene Weise definiert wird, habe ich mich für eine im Rahmen dieser Arbeit relevante (konsumentenorientierte) Variante entschieden. Marketing ist die „ Planung, Koordination und Kontrolle aller auf die aktuellen und potentiellen Märkte ausgerichteten Unternehmens-aktivitäten“. Das Marketing dient damit der Realisierung der
Unternehmensziele, welche auf die Nachfragen bzw. Wünsche der Kunden abgestimmt sind. Da das Marketing ein unternehmerisches Führungskonzept darstellt, beeinflusst es fast alle Teilbereiche einer Unternehmung. Mit der Einbeziehung ökologischer Aspekte in
das Marketing, würden sich bedeutende Veränderungen für das gesamte Unternehmen ergeben.
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Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Öko-Marketing als Bestandteil der Unternehmung
2.1 Definition: ökologieorientierte Marketingziele und deren Einflussgrößen
2.2 Ökologieorientierte Marketingstrategien
2.3 Einsatz der Marketinginstrumente zur Umsetzung umweltorientierter Marketingkonzeptionen
2.3.1 Ökologieorientierte Produktpolitik
2.3.2 Ökologieorientierte Kontrahierungspolitik
2.3.3 Ökologieorientierte Distributionspolitik
2.3.4 Ökologieorientierte Kommunikationspolitik
2.4 Das Label „Öko“
3. McDonald’s in Deutschland
3.1 Kurzüberblick über die Entwicklung von McDonald’s
3.2 Umweltbewusstsein bei McDonald’s in D.
3.3 Betrachtung der Marketinginstrumente unter ökologischem Gesichtspunkt
3.3.1 Produktpolitik aus ökologischer Sicht
3.3.2 Distributionspolitik aus ökologischer Sicht
3.3.3 Kommunikationspolitik aus ökologischer Sicht
3.4 Umweltbewusstsein bei McDonald’s in D. betrachtet durch externe Personen und Institutionen
4. Abschlussbetrachtung
4.1 Untersuchungsergebnisse
4.2 Die Rolle von McDonald’s in unserer Gesellschaft in Gegenwart und Zukunft
Zielsetzung und Themen der Arbeit
Das Hauptziel dieser Arbeit ist es, zu untersuchen, ob die Fast-Food-Kette McDonald’s durch umweltorientierte Lösungen die Umsetzung einer Öko-Marketingkonzeption erfolgreich praktiziert. Die Forschungsfrage hinterfragt dabei kritisch, ob das nach außen kommunizierte Umweltengagement des Unternehmens mit den realen Auswirkungen seiner industriellen Massenproduktion im Gastronomiegewerbe vereinbar ist.
- Grundlagen des Öko-Marketings und dessen spezifische Marketinginstrumente.
- Analyse des Umweltbewusstseins und der ökologischen Maßnahmen bei McDonald’s in Deutschland.
- Gegenüberstellung der Eigenpräsentation des Unternehmens mit externer Kritik.
- Untersuchung der industriellen Massenproduktion im Hinblick auf ökologische Kriterien.
- Diskussion zur Rolle von Fast-Food-Ketten in der gegenwärtigen und zukünftigen Gesellschaft.
Auszug aus dem Buch
3.3.1 Produktpolitik aus ökologischer Sicht
McDonald’s produziert Fast Food, d.h. schnelles Essen. Es handelt sich also um kurzlebige Produkte (Nahrungsmittel), die zum sofortigen Verzehr zubereitet werden. Der Anspruch an die Qualität ist deshalb nicht zu unterschätzen. Im nächsten Schritt werde ich die Produktgestaltung nach den ökologischen Kriterien (wie zuvor beschrieben) analysieren, unter Verwendung des Informationsmaterials von McDonald’s.
Grundnutzen orientiert an ökologischer Qualität: Die Produkte erfüllen den Nutzen beim Verzehr den Hunger zu stillen. Zudem scheinen die angebotenen Nahrungsmittel den Gästen zu schmecken, wie man anhand der Gästeanzahl erkennen kann. Der Nährwert der Produkte ist schwieriger zu bestimmen. Laut Nährwerttabelle von McDonald’s werden vorrangig Angaben zu Kohlehydraten, Fett, Eiweiß, Ballaststoffen und Natrium gemacht. Über Vitamine, Mineralstoffe und weitere Inhaltsstoffe wurde keine Auskunft gegeben. Wobei besonders diese Daten von Interesse sind, um zu wissen in welchem Umfang man sich bei McDonald’s ernähren kann. (Frühstück, Mittag, Abend). Denn laut der Restaurantkette gehören Vitamine und Mineralstoffe zur täglichen Ernährung.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Diese Einleitung führt in die Notwendigkeit ökologischer Aspekte im Marketing ein und definiert die Zielsetzung der Arbeit bezüglich des Unternehmens McDonald’s.
2. Öko-Marketing als Bestandteil der Unternehmung: Hier werden theoretische Grundlagen des Öko-Marketings, Strategien und Instrumente sowie die Problematik des Begriffs „Öko“ erläutert.
3. McDonald’s in Deutschland: Dieses Kapitel analysiert das McDonald’s-Konzept, sein Umweltengagement und die Umsetzung von Marketinginstrumenten unter ökologischen Gesichtspunkten, kritisch betrachtet durch externe Instanzen.
4. Abschlussbetrachtung: Die Arbeit schließt mit einer Bewertung der Untersuchungsergebnisse und reflektiert die Rolle von McDonald’s in unserer heutigen Gesellschaft.
Schlüsselwörter
Öko-Marketing, Umweltmanagement, McDonald’s, Systemgastronomie, Marketinginstrumente, Produktpolitik, Distributionspolitik, Kommunikationspolitik, Massenproduktion, Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein, Fast Food, Verbraucherschutz, Unternehmensethik, ökologische Qualität.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert die Anwendung von Öko-Marketing-Prinzipien durch die Fast-Food-Kette McDonald’s in Deutschland.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Arbeit behandelt die Bereiche Öko-Marketing-Theorie, ökologische Produkt-, Kontrahierungs-, Distributions- und Kommunikationspolitik sowie die praktische Umsetzung bei McDonald’s.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist es, zu klären, ob McDonald’s tatsächlich eine Öko-Marketingkonzeption umsetzt oder ob die umweltorientierten Maßnahmen eher defensiv und zu Imagezwecken erfolgen.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es erfolgt eine deskriptive Analyse und kritische Hinterfragung anhand von Fachliteratur sowie unternehmenseigenen Dokumenten im Abgleich mit externer Kritik und Verleumdungsverfahren.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine theoretische Fundierung des Öko-Marketings und eine detaillierte Untersuchung der Unternehmenspraxis bei McDonald’s in Deutschland.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Zu den wichtigsten Begriffen gehören Öko-Marketing, Nachhaltigkeit, Systemgastronomie, industrielle Massenproduktion und unternehmerische Verantwortung.
Wie bewertet die Autorin das Umweltengagement von McDonald’s?
Die Autorin kommt zu dem Schluss, dass McDonald’s eher defensiv agiert und notwendige Umweltmaßnahmen primär als Antwort auf Druck durch die Öffentlichkeit oder Gesetzgeber sowie zur Imagepflege einsetzt.
Warum konnte die Autorin keine direkten Antworten von McDonald’s erhalten?
Die Pressestelle von McDonald’s in München reagierte trotz telefonischer Absprache und mehrfacher Kontaktversuche nicht auf den zugesandten Fragebogen.
- Quote paper
- Antje Schneidler (Author), 2001, Prinzipien des Öko-Marketing und deren Umsetzung in der Unternehmung McDonald´s, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/3618
