Grin logo
en de es fr
Shop
GRIN Website
Texte veröffentlichen, Rundum-Service genießen
Zur Shop-Startseite › AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung

Zusammensetzen eines Fleischwolfes (Unterweisung Fleischer / -in)

Titel: Zusammensetzen eines Fleischwolfes (Unterweisung Fleischer / -in)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf , 2005 , 3 Seiten , Note: gut (90 Punkte)

Autor:in: Nico Staude (Autor:in)

AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung
Leseprobe & Details   Blick ins Buch
Zusammenfassung Leseprobe Details

Operationalisiertes Lernziel: Der Lehrling soll am Ende der Lehrunterweisung in der Lage sein, selbständig einen Fleischwolf selbständig zusammen- und auseinander zu setzen.

Lernzielgliederung:

Richtziel: Bedienen und Pflegen von Anlagen, Maschinen und Arbeitsgeräten

Grobziel: Maschinen unter Beachtung der Hygienevorschriften reinigen und pflegen

Feinziel: Fleischwolf zusammensetzen und auseinander bauen

Lernort: Fleischerwerkstatt

Ausbildungsberuf: Fleischer- Fachrichtung Feinkost und Konserven

Zeitliche Einordnung: Anfang 1. Lehrjahr

Dauer der Unterweisung: 15-20 Minuten

Ausbildungsmittel: Fleischwolf, Anschauungsmittel zur Bezeichnung der Einzelteile eines Fleischwolfes

Lernvoraussetzung: Wissen, für was man einen Fleischwolf verwendet

Unterweisungsmethode: Selbsterarbeitenden Methode

Leseprobe


Inhaltsverzeichnis

  • Lernzielgliederung
    • Richtziel
    • Lernort
    • Grobziel
    • Feinziel
    • Ausbildungsberuf
    • Zeitliche Einordnung
    • Dauer der Unterweisung
    • Ausbildungsmittel
    • Lernvoraussetzung
    • Unterweisungsmethode
  • Arbeitszergliederung
    • Lernschritt
    • Kernpunkt
    • Begründung
  • Unterweisungsablauf
    • 1. Stufe Vorbereitung
    • 2. Stufe – Erarbeitungsphase
    • 3. Stufe - Kontrollphase
    • 4. Stufe - Üben und Festigen (nicht während der Unterweisung)

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Unterweisung hat zum Ziel, dem Lehrling die selbständige Montage und Demontage eines Fleischwolfs zu vermitteln. Die Unterweisung soll den Lehrling befähigen, den Fleischwolf unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften sicher und effektiv zu bedienen.

  • Zusammensetzen und Auseinanderbauen eines Fleischwolfs
  • Sicherer Umgang mit den Wolfteilen
  • Beachtung der Hygienevorschriften
  • Praktische Anwendung des erlernten Wissens
  • Selbsteinschätzung und Reflexion der eigenen Arbeit

Zusammenfassung der Kapitel

Die Unterweisung umfasst die folgenden Schritte:

  • Lernzielgliederung: Hier wird das Lernziel detailliert beschrieben, indem die einzelnen Bestandteile des Lernprozesses, wie das Richtziel, der Lernort und das Grobziel, definiert werden.
  • Arbeitszergliederung: Dieser Abschnitt zerlegt die Aufgabe des Fleischwolf-Zusammensetzens in einzelne Arbeitsschritte, die jeweils mit einem Kernpunkt und einer Begründung versehen sind.
  • Unterweisungsablauf: Die Unterweisung wird in vier Phasen gegliedert: Vorbereitung, Erarbeitung, Kontrolle und Üben & Festigen. Jede Phase wird mit detaillierten Beschreibungen des Vorgehens ausgestattet.

Schlüsselwörter

Die Unterweisung konzentriert sich auf die Themen Fleischwolf, Montage, Demontage, Hygiene, Arbeitsschutz, Sicherheitsvorkehrungen, Selbsteinschätzung und praktische Anwendung.

Ende der Leseprobe aus 3 Seiten  - nach oben

Details

Titel
Zusammensetzen eines Fleischwolfes (Unterweisung Fleischer / -in)
Note
gut (90 Punkte)
Autor
Nico Staude (Autor:in)
Erscheinungsjahr
2005
Seiten
3
Katalognummer
V37364
ISBN (eBook)
9783638367356
Sprache
Deutsch
Schlagworte
Zusammensetzen Fleischwolfes Fleischer Ausbilder Meisterprüfung Gewerbe Lehrunterweisung Schule Wurst Metzger Teil 4 Ausbildung
Produktsicherheit
GRIN Publishing GmbH
Arbeit zitieren
Nico Staude (Autor:in), 2005, Zusammensetzen eines Fleischwolfes (Unterweisung Fleischer / -in), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/37364
Blick ins Buch
  • Wenn Sie diese Meldung sehen, konnt das Bild nicht geladen und dargestellt werden.
  • https://cdn.openpublishing.com/images/brand/1/preview_popup_advertising.jpg
  • Wenn Sie diese Meldung sehen, konnt das Bild nicht geladen und dargestellt werden.
  • Wenn Sie diese Meldung sehen, konnt das Bild nicht geladen und dargestellt werden.
  • Wenn Sie diese Meldung sehen, konnt das Bild nicht geladen und dargestellt werden.
Leseprobe aus  3  Seiten
Grin logo
  • Grin.com
  • Zahlung & Versand
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • Impressum