Der Lebensmittelhandel befindet sich im Wandel. Immer mehr Online-Anbieter machen dem stationären Handel Konkurrenz. Anders als in anderen Ländern haben in Deutschland aber nach wie vor die stationären Lebensmittelhändler den größten Marktanteil.
Wieso hinkt Deutschland beim E-Commerce noch hinterher? Wie beeinflusst der Online-Handel die Kaufentscheidungen der Konsumenten? Niklas Rosopulo untersucht in seiner Publikation die wichtigsten Einflussfaktoren im Online-Food-Retailing.
Aufgrund der zunehmenden Digitalisierung wird der Internethandel mit Lebensmitteln immer populärer, da Tablet- und Smartphone-Apps das Einkaufserlebnis enorm vereinfachen. Rosopulo gibt deshalb praktische Handlungsempfehlungen für den Lebensmittelhandel und legt ein besonderes Augenmerk auf herkömmliche Low-Interest-Products.
Aus dem Inhalt:
- Lebensmittelhandel;
- Onlinehandel;
- Kaufentscheidung;
- Konsumentenverhalten;
- E-Commerce;
- Digitalisierung
Inhaltsverzeichnis
- 1 Einleitung
- 1.1 Problemstellung
- 1.2 Zielsetzung
- 1.3 Gang der Untersuchung
- 2 Kaufentscheidungen im Konsumentenverhalten
- 2.1 Zentrale Konstrukte zur Erklärung des Konsumentenverhaltens
- 2.2 Das Entscheidungsverhalten von Konsumenten
- 3 Entwicklung der Digitalisierung mit Hinblick auf den Online-Vertriebskanal
- 3.1 Aktueller Stand und Ausblick auf die Entwicklung der Digitalisierung
- 3.2 Möglichkeiten des Onlinevertriebs im Kontext von Multi-Channel-Strategien
- 3.3 Grenzen und Herausforderungen des E-Commerce
- 4 Die Bedeutung von „Low-Interest-Products\" im Lebensmittel-Onlinehandel
- 4.1 Definition und Kennzeichnung von „Low-Interest-Products"
- 4.2 Die Rolle von „Low-Interest-Products\" im „Online-Food-Retailing“
- 4.3 Marktüberblick des E-Food
- 4.4 Risiken und Herausforderungen des Online-Lebensmittelhandel
- 4.5 Chancen für Onlineshops
- 5 Empirische Studie zu Einflussfaktoren im „Online-Food-Retailing“
- 5.1 Aktueller Stand der Forschung
- 5.2 Forschungsfragestellung
- 5.3 Abgeleitete Hypothesen
- 5.4 Befragungsinstrumente für die Ermittlung von Einflussfaktoren
- 5.5 Ablauf der Studie und Forschungsdesign
- 5.6 Auswertung der Umfrage-Ergebnisse
- 5.7 Diskussion der Ergebnisse
- 6 Fazit und Ausblick
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Arbeit befasst sich mit der Analyse des Einflusses von Digitalisierung auf das Kaufverhalten von Konsumenten im Bereich von Low-Interest-Products im Lebensmittelhandel. Die Studie untersucht, welche Faktoren Kaufentscheidungen im Online-Food-Retailing beeinflussen und wie die Digitalisierung den Markt verändert.
- Analyse des Einflusses der Digitalisierung auf das Kaufverhalten von Konsumenten
- Untersuchung von Einflussfaktoren im Online-Lebensmittelhandel
- Definition und Bedeutung von "Low-Interest-Products" im Online-Food-Retailing
- Beurteilung der Chancen und Risiken des E-Food-Marktes
- Empirische Analyse mittels einer Umfrage zum Kaufverhalten von Konsumenten
Zusammenfassung der Kapitel
Die Arbeit beginnt mit einer Einleitung, die die Problemstellung und die Zielsetzung der Untersuchung darlegt. In Kapitel 2 werden zentrale Konstrukte zur Erklärung des Konsumentenverhaltens sowie das Entscheidungsverhalten von Konsumenten erläutert. Kapitel 3 beschäftigt sich mit der Entwicklung der Digitalisierung im Hinblick auf den Online-Vertriebskanal und beleuchtet aktuelle Trends sowie Möglichkeiten und Herausforderungen des E-Commerce. In Kapitel 4 wird die Bedeutung von "Low-Interest-Products" im Lebensmittel-Onlinehandel untersucht, inklusive Definition, Rolle im "Online-Food-Retailing", Marktüberblick, Risiken und Chancen für Onlineshops. Kapitel 5 präsentiert eine empirische Studie zu Einflussfaktoren im "Online-Food-Retailing", die Forschungsfragestellung, die Abgeleiteten Hypothesen, die Befragungsinstrumente und die Auswertung der Umfrage-Ergebnisse.
Schlüsselwörter
Die Arbeit konzentriert sich auf die Schlüsselwörter: Konsumentenverhalten, Digitalisierung, Online-Food-Retailing, Low-Interest-Products, Kaufentscheidungen, Einflussfaktoren, E-Commerce, Marktforschung, empirische Studie.
Häufig gestellte Fragen
Warum hinkt Deutschland beim Online-Lebensmittelhandel hinterher?
Trotz Digitalisierung bevorzugen viele Deutsche den stationären Handel; die Arbeit untersucht die Gründe für diese langsame Akzeptanz im Vergleich zu anderen Ländern.
Was sind "Low-Interest-Products" im Lebensmittelbereich?
Dies sind Alltagsprodukte (z. B. Mehl oder Reinigungsmittel), über die Konsumenten beim Kauf wenig nachdenken und bei denen die emotionale Bindung gering ist.
Wie beeinflusst das Internet die Kaufentscheidung bei Lebensmitteln?
Apps und mobile Plattformen vereinfachen den Einkaufsprozess, erhöhen die Vergleichbarkeit und verändern das Informationsverhalten der Kunden vor dem Kauf.
Welche Chancen bietet der E-Food-Markt für Händler?
Händler können durch Multi-Channel-Strategien neue Zielgruppen erschließen und durch personalisierte Angebote die Kundenbindung erhöhen.
Was sind die größten Herausforderungen im Online-Food-Retailing?
Herausforderungen liegen in der Logistik (Kühlkette), geringen Margen bei Alltagsprodukten und dem mangelnden haptischen Erlebnis für den Kunden.
- Arbeit zitieren
- Niklas Rosopulo (Autor:in), 2018, Der Lebensmittelhandel im Zeitalter der Digitalisierung. Wie werden Kaufentscheidungen bei Low-Interest-Products beeinflusst?, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/429275
