Innovative Produkte und Neuprodukteinführungen sind die Grundlage für den erfolgreichen Start eines Start-Ups oder das langjährige Bestehen von bereits existierenden Unternehmen auf dem Markt. Doch ohne die entsprechenden Lieferanten gestalten sich die Geschäftsideenumsetzung und Sortimentserweiterung in der Praxis sehr schwierig. Bereits seit einigen Jahren ist unsere Gesellschaft von einem anhaltenden Fitnessboom geprägt. Immer mehr Menschen melden sich in Fitnessstudios an und stellen, parallel dazu, auch ihre Ernährung grundlegend um. Jedoch ist es nicht nur den jungen, sportbegeisterten Menschen vorbehalten, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten – vor allem auch ältere Menschen legen viel Wert auf eine gesunde Ernährung. Doch was versteht man unter gesunder Ernährung? Der Begriff ist vielschichtig, weswegen in einer Definition verschiedene Blickwinkel berücksichtigt werden müssen. Grundsätzlich lässt sich jedoch festhalten, dass bei einer gesunden Ernährung einerseits zugunsten von Rohkost, wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, auf Fastfood verzichtet wird und andererseits weniger chemische und synthetisch hergestellte Produkte genutzt werden. Stattdessen wird auf die Verwendung biologischer und natürlich gewachsener Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsprodukte geachtet. In den Fokus rücken zudem Medikamente auf chemischer Grundlage, die insbesondere von älteren Menschen häufig angewendet oder eingenommen werden müssen. Die auftretenden Nebenwirkungen sowie der hohe preisliche Faktor führen dazu, dass die Nachfrage bezüglich biologischer Alternativen und Alternativprodukte rapide steigt. Viele Nährstoffe, wie beispielsweise gesunde Fette und Eiweiße, können unkompliziert über Nüsse und Sonnenblumenkerne aufgenommen werden. Leinsamen dienen der Ballaststoffzufuhr und Chiasamen als Protein- und Mineralstofflieferant. Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt der Vielzahl an Kernen, die positive und für den Menschen gesunde Inhaltsstoffe beinhalten. Auch Ölen, die aus Kernen gepresst werden, wird eine heilende Wirkung bei verschiedenen Krankheiten nachgesagt. Im medizinischen Bereich fördert Madiaöl beispielsweise nach der Auftragung auf Verletzungen der Haut die Wundheilung und Amaranthöl schützt vor der Austrocknung der Haut und wirkt deren Alterung entgegen.
Inhaltsverzeichnis
1 Einführung in eine Geschäftsidee
2 Potenzielle Lieferanten ermitteln
2.1 Marktanalyse der zu beschaffenden Produkte
2.2 Markteingrenzung und Lieferantenidentifikation
2.3 Die konkrete Informationsbeschaffung
2.4 Die Anfrage
3 Lieferantenbewertung – Relevante Auswahlkriterien
3.1 Allgemeine Kriterien
3.2 Qualität
3.3 Preise & Konditionen
3.4 Sekundärleistungen
4 Lieferantenauswahl
4.1 Zielsetzung der Lieferantenauswahl
4.2 Scoring-Modell – Das geeignete Lieferantenauswahlinstrument
5 Systematische Lieferantenermittlung für Kernelfood
5.1 Produktdefinition & Marktanalyse
5.2 Markteingrenzung und potenzielle Lieferanten finden
5.3 Anfrage an potenzielle Lieferanten und die Resonanzen
5.4 Das Scoren von möglichen Lieferanten
6 Fazit:
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, einen systematischen Leitfaden für die Identifikation und Auswahl geeigneter Lieferanten für ein Start-Up-Unternehmen zu entwickeln, das sich auf den Vertrieb spezieller Kerne spezialisiert hat. Die zentrale Forschungsfrage befasst sich dabei mit der Herausforderung, potenzielle Geschäftspartner für Produkte zu finden, für die bisher kein etablierter Markt existiert.
- Grundlagen der Marktanalyse und Lieferantenidentifikation
- Methoden der Informationsbeschaffung bei Neuprodukten
- Kriterienkataloge für die objektive Lieferantenbewertung
- Einsatz von Scoring-Modellen zur Lieferantenauswahl
- Praktische Anwendung der Strategie am Beispiel von „Kernelfood“
Auszug aus dem Buch
4.2 Scoring-Modell – Das geeignete Lieferantenauswahlinstrument
Ein Scoring-Modell ist ein Bewertungsverfahren, bei dem Bewertungskriterien speziell auf ein Unternehmen oder ein Bewertungsobjekt zugeschnitten werden können. Von Vorteil ist hierbei, dass die einzelnen Haupt- und Teilkriterien bei der Nutzung dieses Verfahrens individuell gewichtet werden können und somit eine passgenaue Bewertung möglich ist.
Der Fokus kann somit auf eine bestimmte Kategorie gelegt werden. Durch ein solches Bewertungssystem werden quantitative als auch qualitative Teilkriterien mess- und somit vergleichbar abgebildet. Dies ist vonnöten, damit in dem darauffolgenden Schritt die Auswahl eines oder mehrerer Lieferanten vereinfacht wird. Die Vorgangsweise ist recht unkompliziert, weshalb dieses Verfahren in der Praxis oft Anwendung findet.
Zunächst wird ein Kriterienkatalog der relevantesten Kriterien zusammengestellt, woraufhin diese gewichtet werden. Ein hoher Gewichtungsfaktor zeigt auf, dass es sich um ein wichtiges Kriterium handelt, wohingegen ein niedriger eher auf ein weniger relevantes schließen lässt. Anschließend werden der Erfüllungsgrad jedes einzelnen Kriteriums in den Fokus gerückt und die aufgestellten Kriterien pro Lieferant mit einem Erfüllungsgrad, beispielsweise 1-5, versehen. 1 bedeutet, dass die Teilkategorie nicht erfüllt wurde, wohingegen der Wert 5 eine volle Erfüllung bedeutet. Im Anschluss werden die Gewichtungsfaktoren mit den Punktwerten des Erfüllungsgraden multipliziert und die Summen zu einer Gesamtsumme, dem Index, addiert. Der Lieferant, der die höchste Punktzahl erreicht hat, wird ausgewählt; sind es mehrere, wird in abstufender Reihenfolge ausgewählt.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einführung in eine Geschäftsidee: Das Kapitel erläutert das Entstehen der Geschäftsidee „Kernelfood“ vor dem Hintergrund eines wachsenden Gesundheits- und Fitnessbewusstseins sowie des Mangels an bestehenden Marktangeboten für spezielle Kerne.
2 Potenzielle Lieferanten ermitteln: Hier werden theoretische Grundlagen zur Marktanalyse, Kategorisierung von Beschaffungssituationen und Methoden zur systematischen Identifikation von Lieferanten über primäre und sekundäre Quellen dargelegt.
3 Lieferantenbewertung – Relevante Auswahlkriterien: Dieses Kapitel definiert wesentliche qualitative und quantitative Bewertungsfaktoren wie Rechtsform, Qualitätssicherung, Preisstrukturen und Serviceleistungen, die für eine fundierte Auswahlentscheidung notwendig sind.
4 Lieferantenauswahl: Der Fokus liegt auf der Zielsetzung der Auswahl sowie der theoretischen Herleitung des Scoring-Modells als geeignetes Instrument zur objektiven Vergleichbarkeit verschiedener Anbieter.
5 Systematische Lieferantenermittlung für Kernelfood: Der Praxisteil wendet die zuvor entwickelten Strategien konkret auf die Suche nach Lieferanten für Apfel-, Zitronen- und Traubenkerne an, inklusive der Kommunikation und Bewertung der Anbieter.
6 Fazit:: Zusammenfassend wird der Erfolg der systematischen Vorgehensweise reflektiert, wobei der Fokus auf den gewonnenen Erkenntnissen und dem Potenzial für zukünftige Suchaktivitäten bei der Lieferantenakquise liegt.
Schlüsselwörter
Lieferantenanalyse, Kernelfood, Beschaffungsmarketing, Lieferantenauswahl, Scoring-Modell, Marktanalyse, Neuprodukteinführung, Lieferantenbewertung, Beschaffungsmarktforschung, Qualitätssicherung, Preisverhandlung, Sekundärleistungen, Traubenkerne, Lieferantenidentifikation, Unternehmensstrategie.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Betriebswirtarbeit grundsätzlich?
Die Arbeit befasst sich mit der methodischen Vorgehensweise zur Lieferantensuche und -auswahl für ein neu zu gründendes Unternehmen, das Lebensmittel (Kerne) vertreiben möchte, für die bisher kaum ein Markt existiert.
Was sind die zentralen Themenfelder der Arbeit?
Die zentralen Themen sind das Beschaffungsmarketing, die systematische Marktforschung zur Lieferantenidentifikation sowie die Anwendung von Scoring-Modellen zur objektiven Bewertung potenzieller Geschäftspartner.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das primäre Ziel ist es, eine strukturierte Anleitung zu erstellen, mit der ein Start-Up trotz fehlender Marktangebote geeignete Lieferanten für spezifische Rohstoffe finden und diese nach objektiven Kriterien auswählen kann.
Welche wissenschaftliche Methode wird zur Lieferantenauswahl verwendet?
Es wird ein gewichtetes Scoring-Modell angewendet, das es ermöglicht, qualitative und quantitative Kriterien vergleichbar zu machen und eine Rangfolge unter den potenziellen Lieferanten zu bilden.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die theoretische Herleitung der Kriterien (Allgemeine Kriterien, Qualität, Konditionen) und deren praktische Anwendung in Form einer systematischen Lieferantenermittlung für „Kernelfood“.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird maßgeblich durch Begriffe wie Lieferantenanalyse, Scoring-Modell, Beschaffungsmarktforschung, Neuprodukteinführung und Qualitätssicherung charakterisiert.
Warum spielt die Unterscheidung zwischen primären und sekundären Quellen eine so große Rolle?
Diese Unterscheidung ist essenziell, da sie dem Beschaffer erlaubt, zwischen zeit- und kostenaufwendiger Primärerhebung und der effizienteren Nutzung bereits vorhandener Daten abzuwägen, um ein optimales Suchergebnis zu erzielen.
Wie wurde der Lieferant für Traubenkerne für „Kernelfood“ konkret gefunden?
Die Suche erfolgte durch eine Kombination aus Internetrecherche und Vor-Ort-Besuchen bei Winzern und Keltereien in der Region Bad-Dürkheim, wobei schließlich die „Ölmühle Garting“ und das „Weingut Klaus & Susanne Rummel“ als potenzielle Partner identifiziert wurden.
- Arbeit zitieren
- Alexander Thomalla (Autor:in), 2018, Lieferantensuche für Kernelfood. Lieferantenermittlungsschema für einen neuen oder bestehenden Markt, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/440947
