Was sprudelt in der Brause? – Eine Anbahnung naturwissenschaftlicher Arbeitsweisen am Phänomen der Kohlenstoffdioxydentwicklung im Rahmen einer handlungs- und produktionsorientierten Unterrichtseinheit.
Inhaltsverzeichnis
1. Thema der Unterrichtseinheit
2. Ziele der Unterrichtseinheit
3. Verlauf der Unterrichtseinheit
3.1 Sequenz: Es sprudelt, es schäumt, es prickelt.
3.2 Sequenz: Dem Sprudeln auf der Spur.
3.3 Sequenz: Deshalb sprudelt die Brause.
3.4 Sequenz: Was sprudelt in der Brause?
3.5 Sequenz: Wir stellen unser eigenes Brausepulver her.
3.6 Sequenz: Die Brauseparty.
4. Thema der Unterrichtsstunde
5. Ziele der Unterrichtsstunde
6. Didaktischer Schwerpunkt
6.1 Verallgemeinerung der Ergebnisse
7. Verlaufsplan
Zielsetzung und thematische Schwerpunkte
Das Hauptziel dieser Unterrichtseinheit ist es, Grundschülern naturwissenschaftliche Arbeitsweisen durch forschend-entdeckendes Lernen am Phänomen der Brauseentwicklung nahezubringen. Die zentrale Forschungsfrage lautet dabei: "Was sprudelt in der Brause?"
- Einführung in das naturwissenschaftliche Experimentieren (Planen, Durchführen, Auswerten).
- Identifikation der chemischen Hauptbestandteile von Brause (Natron, Zitronensäure, Zucker).
- Entwicklung von Hypothesen zur chemischen Reaktion und deren Überprüfung durch Teilexperimente.
- Förderung von Methoden-, Kooperations- und Kommunikationskompetenzen durch Partnerarbeit.
- Anbahnung einer handlungsorientierten Auseinandersetzung mit Stoffen und deren Umwandlung.
Auszug aus dem Buch
Didaktischer Schwerpunkt
Seit nunmehr 90 Jahren fasziniert die Brause Jung und Alt und ist bis heute bekannt und beliebt. Im Jahr 1925 entwickelte Theodor Beltle den Grundstoff, mit dem sich Wasser in Sekundenschnelle in ein erfrischendes Mixgetränk verwandelte. Die preiswerte Alternative zur Limonade, die es zunächst nur in Tabletten-Form gab, wurde schnell zu einem Volksgetränk. Zusammen mit Robert Friedel gründetet Beltle das Unternehmen Ahoj-Brause und zu Beginn der dreißiger Jahre wurde die Brause auch als Pulver vertrieben. Bis heute wird das Pulver mit dem Namen „Ahoj-Brause“ weltweit millionenfach verkauft.
Auch heute ist das Brausepulver bei Kindern sehr beliebt, sie naschen es oft direkt aus der Hand und nehmen das Phänomen des Schäumens und Prickelns am eigenen Körper wahr. Somit gibt es einen direkten Lebensweltbezug zur forschend-entdeckenden Auseinandersetzung mit dem Brausepulver.
Die Hauptbestandteile des Brausepulvers sind Zucker, Säuerungsmittel (Wein- oder Zitronensäure) und Natriumhydrogencarbonat (Natron). Bei genauer Betrachtung der Brause kann man die Zuckerkristalle klar identifizieren, daneben gibt es ein Pulver, das sich nur durch die Farbe unterscheidet. Die weißen Teile sind Natron, die farbigen Teile bestehen aus Wein-/Zitronensäure. Für den Geschmack und die Farbe sorgen außerdem noch Aroma- und Farbstoffe in der Brause, diese haben jedoch keinen Einfluss auf die chemische Reaktion und können frei gewählt werden.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Thema der Unterrichtseinheit: Einleitung in die naturwissenschaftliche Unterrichtsreihe zum Thema Brauseentwicklung.
2. Ziele der Unterrichtseinheit: Beschreibung der angestrebten Lernziele bezüglich Forscherkompetenzen und chemischer Grunderkenntnisse.
3. Verlauf der Unterrichtseinheit: Darstellung der sechs Unterrichtssequenzen, die den Weg vom ersten Kennenlernen des Phänomens bis zur selbstständigen Brauseherstellung skizzieren.
4. Thema der Unterrichtsstunde: Definition des Fokus der konkreten Unterrichtsstunde, in der das geplante Experiment durchgeführt wird.
5. Ziele der Unterrichtsstunde: Spezifizierung der Lernziele hinsichtlich der Erkenntnisgewinnung durch die Reaktion von Natron, Zitronensäure und Wasser.
6. Didaktischer Schwerpunkt: Wissenschaftliche und historische Einordnung des Phänomens Brause sowie methodische Herleitung des Experimentierzyklus nach Meyer.
7. Verlaufsplan: Detaillierte tabellarische Planung des Unterrichtsablaufs in Einstiegs-, Arbeits- und Reflexionsphase.
Schlüsselwörter
Brausepulver, Sachunterricht, naturwissenschaftliches Arbeiten, Experimentieren, Natron, Zitronensäure, Kohlenstoffdioxid, forschend-entdeckendes Lernen, handlungsorientiert, Grundschule, chemische Reaktion, Versuchsplanung, Hypothesenbildung, Stoffumwandlung, Methodenkompetenz.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit beschreibt eine handlungs- und produktionsorientierte Unterrichtseinheit für die Grundschule, in der Schüler durch Experimente naturwissenschaftliche Arbeitsweisen kennenlernen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen sind das "forschende Lernen" im Sachunterricht, chemische Phänomene der Brause sowie die Planung und Durchführung von Experimenten durch Kinder.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das primäre Ziel ist es, dass Schüler selbstständig die Antwort auf die Frage "Was sprudelt in der Brause?" finden und dabei wissenschaftliche Methoden wie Beobachten, Hypothesen bilden und Auswerten erlernen.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es wird der Ansatz des forschend-entdeckenden Lernens verfolgt, strukturiert durch das sechsstufige Ablaufschema nach Hilbert Meyer.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil umfasst die detaillierte Planung der Sequenzen, die wissenschaftliche Begründung der Versuche sowie die methodische Aufarbeitung der einzelnen Experimentierschritte im Unterricht.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird durch Begriffe wie Sachunterricht, Brausepulver, Experimentieren, Natron, Zitronensäure und forschend-entdeckendes Lernen charakterisiert.
Warum ist bei der Brause-Zusammensetzung ein Säureüberschuss wichtig?
Da Zitronensäure einen höheren Anteil als Natron aufweisen sollte, wird verhindert, dass es nach der chemischen Reaktion zu einem unangenehmen, laugigen Carbonatgeschmack kommt.
Wie gehen die Schüler mit den Flüchtlingskindern in der Klasse um?
Die zwei Flüchtlingskinder wurden in Zweiergruppen integriert, wobei sie durch die Zusammenarbeit mit anderen Kindern sprachlich unterstützt werden und in ihrem jeweiligen Tempo motiviert mitarbeiten.
Welche Rolle spielt die Reflexionsphase am Ende der Stunde?
Die Reflexionsphase dient dazu, die im Experiment gewonnenen Ergebnisse unter Einbeziehung der anfänglichen Hypothesen zu diskutieren und die chemische Ursache des Sprudelns (Natron + Zitronensäure + Wasser) gemeinsam zu festigen.
- Arbeit zitieren
- Tim Schlefing (Autor:in), 2016, Was sprudelt in der Brause?, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/448542
