Nach dieser Unterweisung ist der/die Auszubildende in der Lange Kronkorkenverschlüsse mit einfachen Hilfsmitteln zu öffnen.
Inhaltsverzeichnis
- 1. Thema der Unterweisung
- 2. Lernziele
- 3. Lernbereiche
- a. Kognitiver Bereich
- b. Affektiver Bereich
- c. Psychomotorischer Bereich
- 4. Ausbildungssituation
- 5. Didaktische - Methodische Analyse
- 6. Ausbildungsmethode
- a. Stufe 1: Vorbereiten
- b. Stufe 2: Vorführen und erklären des Arbeitsganges
- c. Stufe 3: Nachmachen der Schritte durch den/die Auszubildende(n)
- d. Stufe 4: Üben und Erfolgskontrolle
- 7. Arbeitsplatz
- 8. Tabellarischer Arbeitsablauf
- 9. Tätigkeitsablauf
- 10. Übungsaufgaben zum Thema
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Der Unterweisungsentwurf zielt darauf ab, Auszubildenden in der Gastronomie die sichere und effiziente Öffnung von Kronkorkenverschlüssen mit einfachen Hilfsmitteln, insbesondere einem Feuerzeug, zu vermitteln. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der praktischen Anwendung und der Vermeidung von Fehlern und Gefahren bei der Durchführung.
- Sicherer Umgang mit Flaschen mit Kronkorkenverschlüssen
- Erkennen und Vermeiden von möglichen Fehlern und Gefahren
- Entwicklung von Improvisationstalent und Ideenreichtum
- Vertiefung der Feinmotorik und Grobmotorik durch praktische Übungen
- Einprägung von Wissen und Fähigkeiten durch praktische Anwendung und Wiederholung
Zusammenfassung der Kapitel
Der Unterweisungsentwurf beginnt mit der Definition des Themas und der Lernziele. In den Lernbereichen werden die kognitiven, affektiven und psychomotorischen Aspekte der Unterweisung erläutert. Anschließend werden die Ausbildungssituation und die didaktisch-methodische Analyse vorgestellt, die den Kontext und die Herangehensweise an die Unterweisung beleuchten. Die Ausbildungsmethode selbst basiert auf der Vier-Stufen-Methode und wird Schritt für Schritt erläutert. Abschließend werden der Arbeitsplatz und der tabellarische Arbeitsablauf beschrieben, um den praktischen Rahmen der Unterweisung zu verdeutlichen.
Schlüsselwörter
Die wichtigsten Schlüsselwörter des Unterweisungsentwurfs sind: Kronkorkenverschluss, Flaschenöffnen, Feuerzeug, Improvisation, Feinmotorik, Grobmotorik, Vier-Stufen-Methode, Ausbildung, Gastronomie.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Ziel dieser Unterweisung?
Auszubildende sollen lernen, Kronkorkenverschlüsse sicher und effizient mit einfachen Hilfsmitteln wie einem Feuerzeug zu öffnen.
Was ist die Vier-Stufen-Methode?
Eine klassische Ausbildungsmethode bestehend aus: 1. Vorbereiten, 2. Vorführen und Erklären, 3. Nachmachen und 4. Üben und Erfolgskontrolle.
Welche Gefahren gibt es beim Öffnen mit einem Feuerzeug?
Gefahren sind das Abrutschen des Werkzeugs, Verletzungen an der Hand oder das Zerbrechen des Flaschenkopfes bei zu hohem Druck.
Warum ist Improvisationstalent in der Gastronomie wichtig?
Im Servicealltag kann es vorkommen, dass kein Flaschenöffner zur Hand ist; hier hilft die Fähigkeit, sicher mit Alternativen umzugehen.
Was sind die psychomotorischen Lernziele?
Dazu gehören die Schulung der Feinmotorik und die korrekte Koordination der Hebelbewegung beim Öffnungsvorgang.
- Citation du texte
- Arno Nühm (Auteur), 2005, Öffnen von Kronkorkenverschlüssen durch Hebelwirkung, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/449797