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The Synthetic Antioxidant Ethoxyquin and its Effect on Fish Products

A Project Report in Advanced Food Chemistry


Projektarbeit, 2017

23 Seiten, Note: 7.0


Leseprobe


Content

1.Abstract

2.Introduction

3.Chemical structure

4.Mechanism of Ethoxyquin as an antioxidant

5.Toxicity

6.Regulations and requirements

7.Limits of ethoxyquin residuals in human food

8.Natural alternatives

9.Discussion

10.Conclusion

11.References

Abbreviations

Ende der Leseprobe aus 23 Seiten

Details

Titel
The Synthetic Antioxidant Ethoxyquin and its Effect on Fish Products
Untertitel
A Project Report in Advanced Food Chemistry
Hochschule
Københavns Universitet  (Food Science and Technology)
Veranstaltung
Advanced Food Chemistry
Note
7.0
Autor
Jahr
2017
Seiten
23
Katalognummer
V453908
ISBN (eBook)
9783668900806
ISBN (Buch)
9783668900813
Sprache
Englisch
Schlagworte
synthetic, antioxidant, ethoxyquin, effect, fish, products, project, report, advanced, food, chemistry
Arbeit zitieren
Rony Antony (Autor:in), 2017, The Synthetic Antioxidant Ethoxyquin and its Effect on Fish Products, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/453908

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Titel: The Synthetic Antioxidant Ethoxyquin and its Effect on Fish Products


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