Grin logo
en de es fr
Shop
GRIN Website
Publish your texts - enjoy our full service for authors
Go to shop › Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism

Annehmen einer Reservierung (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Title: Annehmen einer Reservierung (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Instruction , 2005 , 13 Pages , Grade: 1,3

Autor:in: Tanja Kremser (Author)

Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Excerpt & Details   Look inside the ebook
Summary Excerpt Details

Unterweisung eines/einer Auszubildenden zum/zur Hotellfachmann/-frau, der/die sich im zweiten Ausbildungsjahr befindet. Er/sie ist nach der Unterweisung in der Lage, eine Reservierungsanfrage fachgerecht und selbstständig aufzunehmen. Er/sie besitzt keine Vorkenntnisse.
Die Arbeit enthält eine Darstellung der Lernziele und einen Unterweisungsentwurf anhand der Vier-Stufen-Methode. Im Anhang finden sich ein Reservierungsanfrageformular, ein Übungsblatt für den Auszubildenden, sowie zwei Übungsaufgaben.

Excerpt


Inhaltsverzeichnis

1. Unterweisungsentwurf

2. Ausführung der Lernzielbereiche

3. Stufe 1 "Vorbereiten"

4. Stufe 2 "Vormachen und Erklären"

5. Stufe 3 "Nachmachen und erklären lassen"

6. Stufe 4 "Selbstständig anwenden"

7.Reservierungsanfrageformular

8.Reservierungsanfrage per Fax und E-Mail (Aufgabenstellung)

9.Lückentext als Übungsblatt und zur Kontrolle der Verständigung

1. Unterweisungsentwurf

Für den praktischen Teil der Prüfung nach AEVO

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Ich versichere, dass dieser Unterweisungsentwurf von mir selbstständig erstellt wurde und noch bei keiner anderen Prüfung vorgelegt wurde.

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

2. Ausführung der Lernzielbereiche

Psychomotorischer Lernbereich

Allgemein: Bewegungsabläufe - Handfertigkeiten - Routineverrichtungen

Unterweisung: Saubere und gut leserliche Schrift, am Besten Druckschrift

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Kognitiver Lernbereich

Allgemein: Wissen - Verstehen - Einsehen - Behalten

Unterweisung: Begriffe und Bestandteile des Reservierungsanfrageformulars kennen

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Affektiver Lernbereich

Allgemein: Innere Einstellungen - Gefühle - Werthaltungen - Sozialverhalten

Unterweisung: Absolute Gästeorientierung, Freundlichkeit, Ordnung

Lernzielerläuterungen / -stufen

Groblernziel: Der/Die Auszubildende kann Reservierungen annehmen.

Feinlernziel: Siehe "operationales Lernziel" auf Seite 3

3. Stufe 1 "Vorbereiten"

1. Arbeitsmaterial bereitstellen

-Reservierungsanfrageformular
-Kugelschreiber
-Textmarker
-Reservierungsanfrage per Fax und E-Mail

2. Unterweisungsplatz zweckmäßig vorbereiten

3. Begrüßung / Vorstellung

Der/Die Auszubildende wird freundlich begrüßt, damit ein gutes Klima und der persönliche Kontakt hergestellt werden.

4. Befangenheit abbauen und Kontakt herstellen

Durch ein kurzes Gespräch schaffe ich eine angenehme Atmosphäre und nehme dem/der Auszubildenden die Angst / Nervosität / Anspannung.

5. Vorkenntnisse ermitteln und Anknüpfungspunkte herstellen

Der/Die Auszubildende wurde zu einem früheren Zeitpunkt schon einmal an der Rezeption eingesetzt, war allerdings mit anderen Aufgaben vertraut. Die Wichtigkeit des Reservierungsanfrageformulars ist ihm/ihr bekannt. Die Vorkenntnisse des/der Auszubildenden zu dem heutigen Unterweisungsthema werden erfragt.

6. Motivation und Interesse wecken

Der/Die Auszubildende wird darauf aufmerksam gemacht, in der Zukunft auch an der Rezeption tätig sein zu dürfen und diese Aufgabe alleine lösen zu können.

7. Lernziel benennen. Sinn und Zweck der Aufgabe erklären

Das Annehmen einer Reservierung ist eine der wichtigsten Tätigkeit an der Rezeption, die der/die Auszubildende nach einer bestimmten Zeit auch alleine können soll. Nach der Unterweisung ist der/die Auszubildende in der Lage, selbstständig und fachgerecht das Reservierungsanfrageformular auszufüllen.

8. Lernziel im ausbildungsorganisatorischen Gesamtzusammenhang

darstellen

Ein Bestandteil des Ausbildungsrahmenplans ist die Annahme von

Reservierungen an der Rezeption bzw. in der Reservierung.

[...]

Excerpt out of 13 pages  - scroll top

Details

Title
Annehmen einer Reservierung (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)
Grade
1,3
Author
Tanja Kremser (Author)
Publication Year
2005
Pages
13
Catalog Number
V46680
ISBN (eBook)
9783638438216
ISBN (Book)
9783638597395
Language
German
Tags
Annehmen Reservierung Hotelfachmann
Product Safety
GRIN Publishing GmbH
Quote paper
Tanja Kremser (Author), 2005, Annehmen einer Reservierung (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau), Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/46680
Look inside the ebook
  • Depending on your browser, you might see this message in place of the failed image.
  • Depending on your browser, you might see this message in place of the failed image.
  • Depending on your browser, you might see this message in place of the failed image.
  • Depending on your browser, you might see this message in place of the failed image.
  • Depending on your browser, you might see this message in place of the failed image.
  • Depending on your browser, you might see this message in place of the failed image.
Excerpt from  13  pages
Grin logo
  • Grin.com
  • Payment & Shipping
  • Contact
  • Privacy
  • Terms
  • Imprint