Das Ziel der Hausarbeit besteht darin, die historische Entwicklung der Haushaltswissenschaften inklusive der bedeutendsten Vertreterinnen und Vertreter dieser Disziplin aufzuzeigen und in einem internationalen Vergleich die Gemeinsamkeiten und Unterschiede herauszuarbeiten. Im Fazit dieser Arbeit werden die Ergebnisse des Vergleiches zusammengefasst. Das Thema dieser Arbeit bildet unter anderem die Grundlage für das Verständnis des Studienganges Ökotrophologie und ist demnach bedeutend für das Modul "Haushalts-, Familien- und Gendertheorien", in dem diese Hausarbeit verfasst wird. Durch die historische Entwicklung der Disziplin der Haushaltswissenschaften an den Hochschulen ist der heutige Stand der Ökotrophologie und der Haushaltswissenschaften erst möglich geworden.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
2 Historische Entwicklung der New Home Economics
2.1 Entwicklung in den USA
2.2 Entwicklung in Deutschland
2.3 Entwicklung in weiteren Ländern
3 Internationaler Vergleich
4 Fazit
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit untersucht die historische Institutionalisierung der Haushaltswissenschaften bzw. der "New Home Economics" an Universitäten, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf dem Vergleich zwischen den USA und Deutschland liegt.
- Historische Entwicklung der Home Economics in den USA
- Entwicklung und Institutionalisierung der Haushaltswissenschaften in Deutschland
- Vergleichende Analyse internationaler Entwicklungen (u.a. Finnland, Niederlande)
- Rolle der Haushaltswissenschaften im Kontext gesellschaftlicher Probleme
- Bedeutung der Geschlechtergerechtigkeit und Frauenbildung für die Disziplin
- Internationale Gemeinsamkeiten und Unterschiede im Lehr- und Forschungsangebot
Auszug aus dem Buch
2.1 Entwicklung in den USA
Im 19. Jahrhundert bestehen in den USA zahlreiche, aus der Industrialisierung entstandene soziale Probleme. Die sozialen Probleme bestehen unter anderem in den Bereichen Ernährung und Versorgung, Kindererziehung, hoher Kindersterblichkeit und schlechter Wirtschaftsführung des Haushalts (Luneburg, 1909 zit. nach Richarz 1991, S. 236). Die Migrations- und Immigrationsrate ist hoch, die Lebenslagen verschlechtern sich. Zudem nimmt die Urbanisierung, also die „Landflucht“ der Menschen in die Städte zu (Cipolla, Borchardt 1985 zit. nach Richarz 1991, S. 235).
Diese Vorgänge nimmt die amtierende Regierung damals zum Anlass über den sogenannten Morrill Act im Jahr 1862 Landschenkungen an die Bürger vorzunehmen (Schweitzer 1996, S. 16). Aufgrund der Landschenkungen ziehen wieder mehr Menschen zurück auf das Land und bewirtschaften dieses. Aus den Erlösen und wegen der steigenden Nachfrage der Siedlerfamilien an Bildungsangeboten werden sogenannte Land-Grant-Universities, also landwirtschaftlich-technisch ausgerichtete Universitäten, gegründet. Sie werden später zu den heutigen Staatsuniversitäten (Tate 1973 zit. nach Richarz 1991, S. 242). An diesen Universitäten gründen sich die ersten Departments of Home Economics (Schweitzer 1996, S. 16). Viele dieser Departments benennen sich in den Folgejahren in Departments of Human Ecology um (Schweitzer 1996, S. 24). Die Gründung der Departments of Home Economics löst ein weiteres Problem: hier können Lehrerinnen und Lehrer für den haushaltswissenschaftlichen Unterricht ausgebildet werden (Bock 1972 zit. nach Richarz 1991, S. 242). Die Ausbildung der Mädchen und Frauen an den Schulen zur „Hausfrau und Mutter“ soll unter anderem die Lebensbedingungen verbessern, indem die angesprochenen Probleme der Privathaushalte gelöst werden (Hauswirtschaftliche Unterweisung für die gesamte weibliche Jugend 1909, S. 23 zit. nach Richarz 1991, S. 236).
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Diese Einleitung definiert den Begriff der Ökotrophologie, führt in die Geschichte der Haushaltswissenschaften ein und legt die Zielsetzung der Hausarbeit dar.
2 Historische Entwicklung der New Home Economics: Dieses Kapitel beschreibt detailliert die Anfänge in den USA, die verzögerte Entwicklung in Deutschland sowie die internationale Expansion des Fachgebiets.
2.1 Entwicklung in den USA: Der Abschnitt beleuchtet die Entstehung der "Departments of Home Economics" im 19. Jahrhundert als Antwort auf soziale Probleme der Industrialisierung.
2.2 Entwicklung in Deutschland: Dieser Teil analysiert die Institutionalisierung in Deutschland, die durch politische Umbrüche und die spätere Gründung von Studiengängen geprägt war.
2.3 Entwicklung in weiteren Ländern: Hier wird der Blick auf Finnland, die Niederlande und weitere Kontinente gerichtet, um die globale Ausbreitung des Fachs zu skizzieren.
3 Internationaler Vergleich: Das Kapitel führt die Erkenntnisse zusammen und stellt die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen der US-amerikanischen und deutschen Entwicklung gegenüber.
4 Fazit: Das Fazit resümiert die internationale Entwicklung, betont die Bedeutung gesellschaftlicher Einflüsse und hebt die Rolle der Frauenbildung hervor.
Schlüsselwörter
New Home Economics, Haushaltswissenschaften, Ökotrophologie, Institutionalisierung, Land-Grant-Universities, Frauenbildung, Haushaltsproduktion, Industrialisierung, internationaler Vergleich, historische Entwicklung, Agrarwissenschaften, Familienökonomie.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit thematisiert die historische Entstehung und Etablierung der Haushaltswissenschaften (New Home Economics) als akademische Disziplin an Universitäten.
Was sind die zentralen Themenfelder der Arbeit?
Zentrale Felder sind die historischen Wurzeln in den USA, die deutsche Entwicklung unter dem Einfluss der Agrarwissenschaften sowie der internationale Vergleich verschiedener Bildungsmodelle.
Was ist das primäre Ziel der Forschungsarbeit?
Das Ziel ist es, die historische Entwicklung der Haushaltswissenschaften aufzuzeigen und Gemeinsamkeiten sowie Unterschiede in der Institutionalisierung zwischen den USA und Deutschland zu analysieren.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit basiert auf einer Literaturanalyse, die historische Ereignisse, politische Rahmenbedingungen (wie den Morrill Act) und die Entwicklung von Studiengängen vergleicht.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Darstellung der Entwicklung in den USA, die spezifische Situation in Deutschland sowie einen Ausblick auf die internationale Institutionalisierung in weiteren Ländern.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Begriffe sind New Home Economics, Haushaltswissenschaften, Institutionalisierung, Ökotrophologie, Frauenbildung und die sozioökonomische Bedeutung von Privathaushalten.
Wie unterschied sich die Institutionalisierung in den USA von der in Deutschland?
In den USA erfolgte die Institutionalisierung früher und unabhängiger an Universitäten, während sie in Deutschland erst später einsetzte und zunächst stark in den agrarwissenschaftlichen Bereich eingegliedert war.
Welchen Einfluss hatte der Zweite Weltkrieg auf die Disziplin in Deutschland?
Der Krieg und die NS-Zeit führten zur Zerschlagung bestehender Strukturen und zu einer Stagnation; ein Neuanfang konnte erst durch Unterstützung, etwa durch den Marshall-Plan, in der Nachkriegszeit gelingen.
Welche Rolle spielt die "Frauenbildung" in der Arbeit?
Die Arbeit verdeutlicht, dass die Disziplin eng mit der Emanzipation und der Bildung von Frauen verknüpft ist, wobei die Ausbildung zur "Hausfrau und Mutter" historisch den Ausgangspunkt für eine wissenschaftliche Professionalisierung darstellte.
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- B.Sc. Lena-Johanna Schmidt (Author), 2018, Die Institutionalisierung der "New Home Economics" in den USA und in Deutschland im internationalen Vergleich, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/468540
