Geographisch begrenzt auf die Insel Taiwan, werden in dieser Arbeit die hier aktuell produzierten Teesorten und ihre Anbaugebiete umfassend und systematisch dargestellt. Der zweite Teil beschreibt marktwirtschaftliche Veränderungen des Teehandels- Marktes in der ROC der jüngeren Geschichte. Schließlich wird im letzten Teil eine Prognose zur Entwicklung des taiwanesischen Teehandels gewagt.
Taiwanesischer Tee, ein Buch mit 7 Siegeln? Die Sprachbarriere, die Umschrift aus dem Chinesischen und die aufwendige Literaturrecherche vor Ort – auch in Zeiten des Internets – stellen für Profis und Laien auch heutzutage eine Herausforderung dar. Im Vorwort ausführlich beschrieben, stellt die vorliegende Arbeit, die in abgewandelter Version die Abschlussarbeit einer Hochschule ist, einen Einstieg in den taiwanesischen Teehandelsmarkt dar. Es ist ein Sachbuch, das zur Klärung der Begriffe zeitgenössische Teesorten und Teeanbaugebiete auf Taiwan vorgestellt. Weitere Hinweise, die für Teehändler und interessierte Laien interessant sein könnten, finden sich in den Literaturangaben.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
1.1 Thema der Arbeit
1.2. Literatur- und Quellenauswahl
1.3. Technische Anmerkungen
2. Einleitende Begriffsbestimmungen
2.1. Tee
2.1.1. Tee im Sprachverständnis
2.1.2. Teepflanze: Systematik
2.1.3. Teepflanze: Morphologie
2.2. Taiwan
3. Teeanbau auf Taiwan
3.1. Teearten und Produktionsweisen
3.1.1. Teebaumsorten
3.1.2. Teesorten und ihre Herstellungsprozesse
3.1.2.1. Grüner Tee
3.1.2.2. Baozhongcha
3.1.2.3. Pengfeng Wulongcha
3.1.2.4. Tieguanyincha
3.1.2.5. Schwarzer Tee (Hongcha)
3.2. Teebezeichnungen
3.2.1. nach dem Grad der Fermentierung
3.2.2. nach der Erntezeit
3.2.3. nach dem Teeanbaugebiet
3.2.4. nach der Teebaumart
3.2.5. nach der Stärke der Rösttemperatur
3.2.6. durch Persönlichkeiten
3.3. Teesorten in den Teeanbaugebieten
3.3.1. Kreis Taibei
3.3.1.1. Wenshan Baohongcha
3.3.1.2. Haishan Tee
3.3.1.3. Shimen Tieguanyincha
3.3.2. Kreis Taoyuan
3.3.2.1. Longquancha
3.3.2.2. Shoushan Mingcha
3.3.2.3. Wulingcha
3.3.2.4. Meitaicha
3.3.2.5. Xiucaicha
3.3.2.6. Lufeng Wulongcha
3.3.3. Bezirk Xinzhu
3.3.3.1. Pengfeng Wulongcha
3.3.3.2. Liufucha
3.3.3.3. Changan Tee
3.3.4. Kreis Miaoli
3.3.4.1. Mingde Tee
3.3.4.2. Fushou Tee
3.3.5. Bezirk Nantou
3.3.5.1. Dongding Tee
3.3.5.2. Songbai Changqincha
3.3.5.3. Zhushan Wulongcha
3.3.5.4. Qingshan Tee
3.3.5.5. Wushe Lushan Wulongcha
3.3.5.6. Yushan Wulongcha
3.3.5.7. Erjiancha
3.3.5.8. Riyuetan Hongcha (Schwarztee)
3.3.6. Kreis Jiayi
3.3.6.1. Meishan Wulong Tee
3.3.6.2. Zhuqi Gaoshan Tee und Alishan Zhulu Tee
3.3.7. Kreis Yünlin
3.3.7.1. Linnei Tee
3.3.7.2. Gukeng Gaoshancha
3.3.8. Bezirk Gaoxiong
3.3.8.1. Liugui
3.3.9. Kreis Pingdong
3.3.9.1. Gangkou Tee
3.3.10. Kreis Taidong
3.3.10.1. Fulu Tee
3.3.10.2. Taifeng Gaoshancha
3.3.11. Kreis Hualian
3.3.11.1. Hegang Hongcha (Schwarztee)
3.3.11.2. Tianhecha
3.3.12. Kreis Yilan
3.3.12.1. Yulan Tee
3.3.12.2. Suxin Tee
3.3.12.3. Sanxing Shangjiang Tee
3.3.12.4. Wufeng Mingcha
3.3.13. Stadt Taibei
3.3.13.1. Mucha Tieguanyin Tee
3.3.13.2. Nangang Baozhong Tee
4. Einführungen in die Geschichte des Teeanbaus
4.1. Ursprung
4.2. Japanische Besatzung bis 1945
4.3. Entwicklung bis 1968
4.4. Entwicklung seit 1968
5. Taiwan Tea Experiment Station (TTES)
5.1. Ziele
5.2. Aufgaben
5.3. Abteilungen
6. Entwicklungen des Wirtschaftszweiges Tee
6.1. Der Teemarkt seit 1945
6.2. Die Entwicklungen des Teemarktes seit 1987
6.2.1. Überblick
6.2.2. Reduktion der Teeanbaufläche
6.2.3. Ertragssteigerungen
6.2.4. Wandel von Export – zur Import-Nation
6.2.5. Liberalisierung des Teemarktes
6.2.6. Entwicklung neuer Teeprodukte
6.2.7. Teekultur
6.2.8. Prognose
Zielsetzung & Themen
Diese Arbeit zielt darauf ab, die auf Taiwan produzierten Teesorten sowie deren Anbaugebiete systematisch zu erfassen und die marktwirtschaftliche Entwicklung des dortigen Teehandels in der jüngeren Geschichte darzustellen.
- Systematische Dokumentation der taiwanesischen Teesorten und Anbaugebiete.
- Analyse der historischen Entwicklung des Teehandelsmarktes auf Taiwan.
- Untersuchung der Rolle der Taiwan Tea Experiment Station (TTES) bei der Modernisierung und Qualitätssicherung.
- Darstellung der wirtschaftlichen Transformation vom Export- zum Importland.
- Prognose zur zukünftigen Entwicklung des taiwanesischen Teehandels unter Berücksichtigung globaler Marktfaktoren.
Auszug aus dem Buch
3.1.2.1. Grüner Tee, 綠茶
Grüner Tee gehört zu der Kategorie der unfermentierten Teesorten. Während der Produktionsphase wird der Tee gepflückt, getrocknet, aber nicht gebrochen, in der Absicht, die Blätter nicht in ihrer Struktur zu beschädigen. Während der Produktionsphase kann man drei unterschiedliche Sorten von Grünen Tees unterscheiden.
(1) Eine Sorte nennt sich Zhengjing Lücha, der sogenannte Jiancha. Er wird hauptsächlich nach Japan verkauft.
(2) Die andere Sorte heißt Chaolücha und wird vorwiegend nach Nordafrika exportiert.
(3) Eine weitere Teesorte kommt aus dem Kreis Taibei, aus der Region Sanxia (Dreischluchten-Region) und heißt Longjingcha. Er wird hauptsächlich auf dem taiwanesischen Binnenmarkt angeboten.
Grüner Tee (Lücha) wird in den Distrikten Taoyuan, Xinzhu, Miaoli und im Kreis Taibei produziert.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Stellt das Ziel der Arbeit vor, die taiwanesische Teesorten und Anbaugebiete systematisch zu erfassen und die ökonomische Entwicklung des Sektors zu beleuchten.
2. Einleitende Begriffsbestimmungen: Definiert die Grundlagen von Tee als Pflanze und Produkt sowie geografische Eckpunkte zu Taiwan.
3. Teeanbau auf Taiwan: Ein umfangreiches Kapitel, das die verschiedenen Teearten, Produktionsweisen und die detaillierten regionalen Anbaugebiete systematisch auflistet.
4. Einführungen in die Geschichte des Teeanbaus: Bietet einen chronologischen Abriss von den Anfängen bis zur modernen Entwicklung des Sektors.
5. Taiwan Tea Experiment Station (TTES): Beschreibt die Aufgaben, Ziele und Strukturen dieser zentralen Institution für die Forschung und Qualitätssicherung taiwanesischen Tees.
6. Entwicklungen des Wirtschaftszweiges Tee: Analysiert den historischen und gegenwärtigen Teemarkt, inklusive Trends, Handelsveränderungen, Produktneuerungen und Prognosen.
Schlüsselwörter
Taiwan, Tee, Teeanbau, Baozhongcha, Wulongcha, Schwarztee, Grüner Tee, TTES, Teehandel, Anbaugebiete, Teeproduktion, Teekultur, Agrarwirtschaft, Teesorten, Teevermarktung
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit liefert einen systematischen Überblick über die auf Taiwan produzierten Teesorten, die Anbaugebiete und die Entwicklung des taiwanesischen Teehandelsmarktes.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf der botanischen Einordnung, den verschiedenen Produktionsprozessen, der regionalen Verteilung des Teeanbaus und der historischen sowie ökonomischen Entwicklung des Sektors.
Was ist das primäre Ziel?
Das Hauptziel ist eine umfassende und systematische Darstellung der aktuell in Taiwan produzierten Teesorten und der marktwirtschaftlichen Veränderungen des Teehandels.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit stützt sich auf eine systematische Materialsichtung vor Ort in Taiwan, Experteninterviews und die Analyse relevanter Fachliteratur sowie offizieller Statistiken.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die detaillierte Beschreibung der Teeanbaugebiete nach Kreisen und die Analyse der marktwirtschaftlichen Entwicklung, inklusive des Wandels von einer Export- zu einer Importnation.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Taiwan, Teeproduktion, Baozhongcha, Wulongcha, Teehandel, TTES, Anbaugebiete und Teekultur.
Welche Rolle spielt die Taiwan Tea Experiment Station (TTES)?
Die TTES fungiert als zentrale Institution für Forschung, Qualitätssicherung, Anbaumethoden und die Förderung neuer Vertriebsstrategien für den taiwanesischen Tee.
Warum musste sich Taiwan vom Export- zum Importland entwickeln?
Aufgrund gestiegener Lohnkosten und der Konkurrenz durch preiswertere Produzenten verlor der taiwanesische Export an Wettbewerbsfähigkeit, während gleichzeitig der Inlandsverbrauch durch einen gestiegenen Lebensstandard massiv wuchs.
- Arbeit zitieren
- Heike Matthiesen (Autor:in), 2005, Taiwanesischer Tee. Teesorten, ihre Anbaugebiete sowie die jüngere Entwicklung des Teemarktes, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/590513
