Zielsetzung: In der vorliegenden Arbeit wurde untersucht, ob eine 4 Wochen dauernde Modifast® -Therapie einen Einfluß auf das Fettsäurenmuster in den fünf Hauptlipidfraktionen (Phospholipide, Diglyzeride, Freie Fettsäuren, Triglyzeride und Cholesterinester) des Blutserums hat. Eine Tagesration dieser Modifast® - Zubereitung (= Ulmer Trunk III) enthält u.a. 7 g Fett, davon sind 3,5 g essentielle Fettsäuren.
Außerdem wurde untersucht, ob nach 4 Wochen im Fettgewebe Veränderungen stattfinden. Dazu wurden zwei verschiedene Bionorm® - Zubereitungen verwendet. Entweder mit dem Zusatz von 8,5 g Fett pro 100 g Substanz, davon 4,5 g essentielle Fettsäuren, oder mit nur 2 g Fett pro 100 g Substanz und keine essentielle Fettsäuren.
Methoden: Alle Proben wurden für die Dünnschichtchromatographie aufbereitet, in Hauptlipidfraktionen getrennt und dann mittels Gaschromatographie die einzelnen Fettsäuren und ihr Verhältnis zueinander bestimmt.
Ergebnisse: Die Arachidonsäure nimmt in der Phospholipidfraktion deutlich höhere Werte an als in der Literatur beschrieben. Die Ursache könnte in einer erhöhten Prostaglandinbildung liegen. Weiter fanden wir bei der Stearin- und Linolsäure einen negativen Trend von ca. 10 % des Ausganggehaltes pro Woche, der aber klinisch nicht relevant ist.
In der Diglyzeridfraktion fanden keine Veränderungen des Fettsäurenmusters statt. Wir fanden aber deutliche Musterunterschiede zu den Triglyzeriden, was die Eigenständigkeit dieser Fraktion bestätigt.
In der Fraktion der freien Fettsäuren fanden keine Veränderungen des Fettsäurenmusters statt. Es bestand aber ein deutlicher Unterschied zum Fettsäurenmuster von normalgewichtigen Personen.
In der Triglyzeridfraktion stieg die Arachidonsäure leicht an. Wahrscheinlich durch die erhöhte Lipolyse aus dem Fettgewebe bedingt.
In der Cholesterinesterfraktion konnten wir keine Veränderungen feststellen.
Im Fettgewebe waren bei beiden "Bionorm®" - Zubereitungen keine Veränderungen feststellbar.
Schlussfolgerung: Insgesamt wurde deutlich, daß adipöse Personen in allen Lipidfraktionen im Serum als auch im Fettgewebe ein spezifisches, für sie charakteristisches Fettsäurenmuster besitzen. Eine weitere Zugabe von essentiellen Fettsäuren zu dieser Therapieform erwies sich als unnötig, da bereits die jetzt gesetzlich vorgeschriebenen essentiellen Fettsäuren den Bedarf reichlich decken.
Auf einen Blick
- Serumuntersuchung bei 11 stationär behandelten Frauen mit starkem Übergewicht
- Fettgewebsuntersuchung bei 19 Männern und Frauen mit Bionorm®
- Statistische Auswertung von fünf Fettsäuren in fünf Hauptlipidklassen
- 54 Quellen im Literaturverzeichnis
- 2 Abbildungen und 8 Tabellen
Inhaltsverzeichnis
A Einleitung
B Fragestellung
C Ablauf der Untersuchungen
D Methode
E Material (Reagenzien)
F Herstellung der Lösungen
G Hilfsmittel
H Geräte
I Statistische Auswertung der Laborbefunde
J Ergebnisse
K Verlaufsdiagramme der einzelnen Fettsäuren im Blutserum während der Modifast®-Therapie
L Prozentuale Fettsäurenverteilung im Blutserum
M Prozentuale Fettsäurenverteilung im Fettgewebe
N Gegenüberstellung des Fettsäurengehalts im Fettgewebe am Anfang und Ende der Therapie mit Bionorm®
O Diskussion der Ergebnisse
P Zusammenfassung
Zielsetzung und Themen
Die medizinische Dissertation untersucht, wie sich die Fettsäurenmuster im Blutserum während einer Modifast®-Therapie und im Fettgewebe während einer vergleichenden Bionorm®-Therapie verändern. Im Mittelpunkt steht die Frage, ob sich unter den untersuchten Fastenbedingungen ein messbarer Mangel oder Überschuss an ungesättigten Fettsäuren erkennen lässt.
- Modifiziertes Fasten und Adipositasbehandlung
- Essentielle Fettsäuren und insbesondere Linolsäure
- Serumproben im zeitlichen Verlauf
- Fettgewebsbiopsien bei zwei Bionorm®-Zubereitungen
- Chromatographische Bestimmung und statistische Auswertung
Auszug aus dem Buch
C Ablauf der Untersuchungen
Die Modifast®" -Fastentherapie wird in Ulm routinemäßig durchgeführt mit permanenter Überwachung der Blut- und Urinwerte. Für die vorliegende Untersuchung wurden die Patienten in zwei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe umfaßte 11 stark übergewichtige, sonst aber gesunde Frauen (Durchschnittsalter: 35 J.) die in der Universitätsklinik Ulm mindestens 4 Wochen lang stationär behandelt wurden, und zwar mit einer "Modifast®" - Diät (= Ulmer Trunk III) folgender Zusammensetzung: 50 g hochwertiges Protein, 45 g Kohlehydrate, 7 g Fett, davon 3,5 essentielle Fettsäuren, sowie Vitamine und Mineralien für eine Tagesration. Zusätzlich zur Routinekontrolle wurde am Anfang der Kur und dann jeweils in Wochenabständen eine Monowette Blut abgenommen, zentrifugiert, das Serum wie unter D beschrieben behandelt und auf seinen Fettsäurengehalt untersucht. Dadurch sollte geklärt werden, ob und gegebenenfalls wie sich der Fettsäurengehalt im Blut verändert. Insbesondere sollte die Frage beantwortet werden, ob eine höhere Zufuhr an essentiellen Fettsäuren notwendig ist. Die zweite Gruppe umfaßte insgesamt 19 Männer und Frauen (Durchschnittsalter: 37 J.), die die Fastentherapie meist ambulant durchgeführt haben. Diese Gruppe wurde in zwei Untergruppen eingeteilt: Der Gruppe 2a) wurde 4 Wochen lang eine "Bionorm®" -Diät verordnet, welche 2 g Fett pro 100 g Substanz und keine essentielle Fettsäuren enthält. Die Gruppe 2b) fastete mit einer anderen "Bionorm®" -Zubereitung, welche 8,5 g Fett pro 100 g Substanz enthält, davon sind 4,5 g essentielle Fettsäuren. Von allen Patienten wurde am Anfang und Ende der "Bionorm®" -Diät eine Biopsie aus dem Rumpffettgewebe entnommen und untersucht. Dies sollte mögliche Veränderungen im Fettgewebe dokumentieren.
Zusammenfassung der Kapitel
A Einleitung: Die Einleitung erläutert die Entwicklung des modifizierten Fastens und ordnet die Untersuchung in die Diskussion um Adipositas und essentielle Fettsäuren ein.
B Fragestellung: Vorgestellt werden die Fragen nach Veränderungen ausgewählter Fettsäuren im Serum und im Fettgewebe.
C Ablauf der Untersuchungen: Das Kapitel beschreibt die beiden Untersuchungsgruppen, ihre Fastendiäten und die Zeitpunkte der Probenentnahme.
D Methode: Erläutert werden Lipidextraktion, dünnschichtchromatographische Trennung und gaschromatographische Bestimmung.
E Material (Reagenzien): Die verwendeten chemischen Stoffe und Standards werden aufgeführt.
F Herstellung der Lösungen: Das Kapitel nennt die Zusammensetzung der für die Untersuchungen eingesetzten Lösungen.
G Hilfsmittel: Die benötigten Laborhilfsmittel werden aufgelistet.
H Geräte: Das Kapitel benennt die verwendeten Labor- und Analysegeräte.
I Statistische Auswertung der Laborbefunde: Beschrieben werden die untersuchten Variablen und die computergestützte Auswertung der Messwerte.
J Ergebnisse: Die durchschnittlichen Fettsäurengehalte der Serumproben und die prozentualen Werte der Fettbiopsien werden nach Lipidfraktionen dargestellt.
K Verlaufsdiagramme der einzelnen Fettsäuren im Blutserum während der Modifast®-Therapie: Diagramme veranschaulichen die zeitlichen Verläufe der untersuchten Serumfettsäuren.
L Prozentuale Fettsäurenverteilung im Blutserum: Kreisdiagramme zeigen die relativen Fettsäurenanteile und Lipidfraktionen zu verschiedenen Untersuchungszeitpunkten.
M Prozentuale Fettsäurenverteilung im Fettgewebe: Dargestellt werden die relativen Anteile der Fettsäuren in den untersuchten Fettgewebsfraktionen.
N Gegenüberstellung des Fettsäurengehalts im Fettgewebe am Anfang und Ende der Therapie mit Bionorm®: Grafiken vergleichen die Fettsäurenanteile vor und nach der Therapie für beide Zubereitungen.
O Diskussion der Ergebnisse: Die Befunde werden für die einzelnen Lipidfraktionen und das Fettgewebe erörtert und mit Literaturangaben verglichen.
P Zusammenfassung: Die Autorin bündelt Untersuchungsansatz und Ergebnisse und formuliert ihre Schlussfolgerungen zur untersuchten Fastentherapie.
Schlüsselwörter
Modifiziertes Fasten, Adipositas, Modifast®, Bionorm®, Fettsäurenmuster, essentielle Fettsäuren, Linolsäure, Blutserum, Fettgewebe, Lipidfraktionen, Dünnschichtchromatographie, Gaschromatographie, Varianzanalyse
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit?
Die Dissertation untersucht Fettsäurenmuster in Blutserum und Fettgewebe während verschiedener Formen des modifizierten Fastens.
Welche Themen stehen im Mittelpunkt?
Im Zentrum stehen Adipositastherapie, essentielle Fettsäuren, die Zusammensetzung verschiedener Lipidfraktionen und deren Untersuchung im Therapieverlauf.
Welche Forschungsfrage verfolgt die Autorin?
Sie fragt, ob sich die untersuchten Fettsäuren während der Fastentherapien verändern und ob ein messbarer Mangel oder Überschuss an ungesättigten Fettsäuren auftritt.
Welche wissenschaftlichen Methoden werden verwendet?
Blutserum und Fettgewebe werden mittels Lipidextraktion, Dünnschichtchromatographie und Gaschromatographie untersucht. Die Messwerte werden anschließend statistisch ausgewertet.
Was behandelt der Hauptteil?
Er beschreibt den Untersuchungsablauf und die Laborverfahren und stellt Messwerte sowie grafische Verläufe für Serum und Fettgewebe vor.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Begriffe sind modifiziertes Fasten, Adipositas, essentielle Fettsäuren, Linolsäure, Blutserum, Fettgewebe und Chromatographie.
Wie unterscheiden sich die untersuchten Bionorm®-Zubereitungen?
Eine Zubereitung enthält laut Untersuchungsbeschreibung keine essentiellen Fettsäuren; die andere enthält essentielle Fettsäuren als Bestandteil ihres höheren Fettgehalts.
Welche Fettsäuren werden statistisch betrachtet?
Die Auswertung konzentriert sich auf Palmitin-, Stearin-, Öl-, Linol- und Arachidonsäure in jeweils fünf Hauptlipidklassen.
Wann wurden die Proben entnommen?
Bei der Modifast®-Gruppe wurde zu Beginn und anschließend in Wochenabständen Blut entnommen. Bei der Bionorm®-Gruppe erfolgten Fettgewebsbiopsien zu Beginn und am Ende der Therapie.
- Quote paper
- Dr. med. Zuzana Herrmann (Author), 1985, Einfluß von modifiziertem Fasten mit 'Modifast' und 'Bionorm' auf die Fettsäurenmuster von Serum- und Gewebslipiden, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/60792
