In der vorliegenden Stunde führen die Schüler zwei Experimente bezüglich der Bestandteile der Milch durch und sollen so erkennen, dass Milch u.a. aus Fett und Wasser besteht.
Es ist die 6. Stunde innerhalb der Unterrichtseinheit.
In den vorangegangenen Stunden haben die Schüler Erkenntnisse gewonnen über die Kuh als Milchliefe- rantin und Erfahrungen gesammelt bezüglich des Melkvorganges. Im weiteren Verlauf der Unterrichtsein- heit untersuchen und vergleichen die Schüler verschiedene Milchsorten und Milchprodukte und beschäf- tigen sich mit dem Prozess der eigenen Herstellung von Milchprodukten. Die Unterrichtseinheit endet mit einem Besuch auf einem Bauernhof. Bei starkem Interesse seitens der Schüler besteht im Anschluss zu- sätzlich noch die Möglichkeit aus der Kinderfernsehserie „Löwenzahn“ mit Peter Lustig einen kurzen Vi-deofilm zum Thema „Milch“ zu zeigen.
Die gesamte Unterrichtseinheit beruht auf dem Prinzip der Handlungsorientierung und des entdeckenden Lernens. Vorhandene Kenntnisse werden vertieft, und neue Erkenntnisse werden durch selbstständig durchgeführte Versuche gewonnen. Neben dem geschichtlichen Aspekt und der Modernisierung des Melk-vorganges („Melken früher und heute“) wird durch das eigenständige Erforschen auch der naturwissen-schaftliche Aspekt berücksichtigt. Der Vergleich zwischen selbsthergestellten und handelsüblichen Milch-produkten erlaubt den Schülern in ihrer weiteren Entwicklung ein kritischere Sichtweise im Hinblick auf gesunde Ernährung und ihr Kaufverhalten. Der Besuch auf dem Bauernhof ist kennzeichnend für den le-bensweltlichen Bezug des Themas.
In der Stunde werden alle Schüler die gleichen Versuche durchführen, um dadurch eine effektive Arbeits-weise und einheitliche Ergebnissicherung zu gewährleisten. (Bei zu vielen unterschiedlichen Arbeitsauf-trägen ist dies nicht immer möglich).
Inhaltsverzeichnis
0. Vorwort
1. Bedingungsfeldanalyse
1.1 Die Situation der Schule
1.2 Die Situation der Lehramtsanwärterin
1.3 Die Situation der Klasse
2. Sachanalyse
3. Didaktische Analyse
3.1 Bezug des Themas im Lehrplan
3.2 Einordnung in die Unterrichtseinheit
3.3 Bedeutung des Themas für die Schüler
3.4 Didaktische Prinzipien
3.5 Lernvoraussetzungen
3.6 Didaktische Reduktion
4. Lernziele
5. Methodische Analyse
5.1 Das Konzept der Stunde
5.2 Erläuterungen der einzelnen methodischen Entscheidungen
6. Verlaufsplanung
7. Medien
Zielsetzung und Themen
Die vorliegende Unterrichtsstunde verfolgt das Ziel, Schülern der zweiten Jahrgangsstufe durch forschendes Lernen ein grundlegendes Verständnis für die Inhaltsstoffe der Milch zu vermitteln. Die zentrale Forschungsfrage lautet, ob die Kinder durch eigenständiges Experimentieren den Nachweis erbringen können, dass Milch aus Fett und Wasser besteht.
- Handlungsorientiertes Erforschen der Milchbestandteile
- Einführung in wissenschaftliche Arbeitsweisen (Vermuten, Beobachten, Dokumentieren)
- Vertiefung von Wissen im Rahmen der gesunden Ernährung
- Förderung der individuellen und sozialen Sensibilität durch Gruppenarbeit
Auszug aus dem Buch
0. Vorwort
In der vorliegenden Stunde führen die Schüler1 zwei Experimente bezüglich der Bestandteile der Milch durch und sollen so erkennen, dass Milch u.a. aus Fett und Wasser besteht. Es ist die 6. Stunde innerhalb der Unterrichtseinheit.
In den vorangegangenen Stunden haben die Schüler Erkenntnisse gewonnen über die Kuh als Milchlieferantin und Erfahrungen gesammelt bezüglich des Melkvorganges. Im weiteren Verlauf der Unterrichtseinheit untersuchen und vergleichen die Schüler verschiedene Milchsorten und Milchprodukte und beschäftigen sich mit dem Prozess der eigenen Herstellung von Milchprodukten. Die Unterrichtseinheit endet mit einem Besuch auf einem Bauernhof. Bei starkem Interesse seitens der Schüler besteht im Anschluss zusätzlich noch die Möglichkeit aus der Kinderfernsehserie „Löwenzahn“ mit Peter Lustig einen kurzen Videofilm zum Thema „Milch“ zu zeigen.
Die gesamte Unterrichtseinheit beruht auf dem Prinzip der Handlungsorientierung und des entdeckenden Lernens, bedingt auch teilweise lehrerzentrierten Unterricht. Vorhandene Kenntnisse werden vertieft, und neue Erkenntnisse werden durch selbstständig durchgeführte Versuche gewonnen. Neben dem geschichtlichen Aspekt und der Modernisierung des Melkvorganges („Melken früher und heute“) wird durch das eigenständige Erforschen auch der naturwissenschaftliche Aspekt berücksichtigt. Der Vergleich zwischen selbsthergestellten und handelsüblichen Milchprodukten erlaubt den Schülern in ihrer weiteren Entwicklung ein kritischere Sichtweise im Hinblick auf gesunde Ernährung und ihr Kaufverhalten. Der Besuch auf dem Bauernhof ist kennzeichnend für den lebensweltlichen Bezug des Themas.
In der Stunde werden alle Schüler die gleichen Versuche durchführen, um dadurch eine effektive Arbeitsweise und einheitliche Ergebnissicherung zu gewährleisten, was bei zu vielen unterschiedlichen Arbeitsaufträgen nicht immer möglich ist.
Zusammenfassung der Kapitel
Bedingungsfeldanalyse: Beschreibt die Ausgangssituation der Schule, der Lehramtsanwärterin sowie die Zusammensetzung und Lernvoraussetzungen der Schülerschaft.
Sachanalyse: Liefert die wissenschaftlichen Hintergrundinformationen zu den Nährstoffen der Milch wie Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine.
Didaktische Analyse: Erläutert den Lehrplanbezug, die Einordnung in die Unterrichtseinheit, die didaktischen Prinzipien, Lernvoraussetzungen und die didaktische Reduktion.
Lernziele: Definiert die angestrebten Grob- und Feinziele im Bereich des forschenden Lernens und der Erkenntnisgewinnung.
Methodische Analyse: Detailliert das Stundenkonzept, die einzelnen Phasen des Unterrichts sowie die methodischen Entscheidungen für den Versuchsablauf.
Verlaufsplanung: Bietet eine tabellarische Übersicht des geplanten Unterrichtsverlaufs.
Medien: Listet sämtliche für die Durchführung der Experimente benötigten Materialien auf.
Schlüsselwörter
Sachunterricht, Milch, Inhaltsstoffe, Fettnachweis, Wassernachweis, Experimente, forschendes Lernen, Handlungsorientierung, Grundschule, Ernährungsbildung, Didaktik, Unterrichtsentwurf, Grundschule Hohe Wacht, Wissensvermittlung, Forscherbogen
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit stellt einen detaillierten Unterrichtsentwurf für eine Prüfungslehrprobe im Fach Sachunterricht zum Thema "Die Bestandteile der Milch" für eine zweite Grundschulklasse dar.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themenfelder sind die Vermittlung naturwissenschaftlicher Grundkenntnisse über Milch, die Förderung gesunder Ernährungsgewohnheiten und die Einführung in experimentelle Arbeitsweisen.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das Hauptziel ist es, dass die Schüler durch eigene Versuche erkennen und nachweisen können, dass Milch Fett und Wasser als Inhaltsstoffe enthält.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es wird das Prinzip des entdeckenden Lernens und der Handlungsorientierung angewandt, wobei die Schüler in Gruppen selbstständig kleine Experimente (Fett- und Wassernachweis) durchführen.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil umfasst die methodische Planung, die theoretische Herleitung der Lerninhalte, die didaktische Reduktion des komplexen Themas auf die Fett- und Wasserbestandteile sowie die konkrete Struktur der Experimente.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Charakterisierende Schlüsselwörter sind insbesondere Sachunterricht, Milchbestandteile, forschendes Lernen, Experimente und Grundschule.
Warum wird eine Handpuppe als pädagogische Hilfe eingesetzt?
Die Handpuppe Amanda dient als Motivationsinstrument, um die Aufmerksamkeit der Schüler zu binden, ein Unterrichtsgespräch zu provozieren und eine Rahmenhandlung für den Forscherprozess zu schaffen.
Warum erfolgt der Wassernachweis durch die Lehrkraft?
Aus Sicherheitsgründen und zur Vermeidung von Unfällen mit heißem Wasser führt die Lehrkraft den Versuch zum Wassernachweis unter Anleitung, während die Schüler die Ergebnisse beobachten und transferieren.
- Arbeit zitieren
- Julia Licht (Autor:in), 2002, Unterrichtseinheit: Bestandteile der Milch , München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/6950
