Ziel dieser Arbeit ist es, die Geschichte des schnellen Essens seit dem späten 19. Jahrhundert nachzuzeichnen. Anhand des Marktführers "McDonald's" wird dabei aufgezeigt, wie sich Fast Food von einer Randerscheinung der Ernährung des 19. Jahrhunderts allmählich zu einer immer größer werdenden Industrie auswachsen konnte. Dabei spielen sowohl soziale als auch wirtschaftliche Faktoren eine Rolle, die in dieser Hausarbeit dargelegt werden. Auch die Rationalisierungsprozesse, die zunächst die Industrie und schließlich auch den Haushalt und damit einhergehend die Ernährung revolutionierten, werden in dieser Arbeit ausreichend gewürdigt. Zum Schluss bleibt die Frage, wohin aktuelle Trends in der Ernährung führen werden. Welchen Platz nimmt Fast Food zu Beginn des 21. Jahrhunderts ein?
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung und Fragestellung
- Eine kurze Geschichte des schnellen Essens
- Vorindustrielle Formen des Imbiss
- Die Zeit der Industrialisierung: Die Geburt des schnellen Essens
- Das schnelle Essen seit den 1920er Jahren
- Das Beispiel McDonald's
- Die Anfänge
- Rationalisierung als Erfolgsrezept
- Ray Kroc: McDonald's Weg zum Marktführer
- Das McDonald's-Prinzip
- Zusammenfassung und weiterer Ausblick
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Arbeit befasst sich mit der Entwicklung des Fast Food, einem Phänomen, das sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt hat und heute einen bedeutenden Teil unserer Esskultur darstellt. Die Arbeit zeichnet die Geschichte des schnellen Essens von seinen frühen Formen bis zur heutigen Globalisierung nach, wobei der Fokus auf den Aufstieg von McDonald's als Paradebeispiel für den Erfolg der Fast Food-Industrie liegt.
- Die Entwicklung des schnellen Essens von seinen frühen Formen bis zur heutigen Globalisierung
- Die Rolle der Rationalisierung und Systematisierung im Kontext des Fast Food
- Der Aufstieg von McDonald's als Marktführer in der Fast Food-Branche
- Die Bedeutung des McDonald's-Prinzips für die Entwicklung der Fast Food-Industrie
- Die soziale und kulturelle Bedeutung des schnellen Essens
Zusammenfassung der Kapitel
Das erste Kapitel führt in die Thematik des schnellen Essens ein und beleuchtet die Bedeutung des Begriffs „Fast Food“ sowie die zentrale Rolle des Faktors „Zeit“ in der Entstehung dieser Kultur. Es werden auch die Schwierigkeiten bei der Erforschung der Fast Food-Geschichte angesprochen, die eine fächerübergreifende Betrachtung erfordert.
Das zweite Kapitel untersucht die Geschichte des schnellen Essens von der Antike bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Es werden verschiedene Formen des Imbiss in der Antike, die Entwicklung während der Industrialisierung und die Entstehung des modernen Fast Food ab den 1920er Jahren beleuchtet.
Das dritte Kapitel befasst sich mit dem Aufstieg von McDonald's als weltweit erfolgreichstes Fast Food-Unternehmen. Es werden die Anfänge der Firma, die Rolle der Rationalisierung und Systematisierung, die Bedeutung von Ray Kroc als Unternehmer und das „McDonald's-Prinzip“ als Erfolgsmodell analysiert.
Schlüsselwörter
Die Arbeit beschäftigt sich mit den Themen Fast Food, Imbisskultur, Geschichte des Essens, Rationalisierung, Systematisierung, Globalisierung, McDonald's, Ray Kroc, Unternehmertum und Konsumverhalten.
- Arbeit zitieren
- Roman Büttner (Autor:in), 2007, Von der Imbissbude zur Globalindustrie. Die Geschichte des Fast Food am Beispiel von McDonald's, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/78631
