Der Einzelhandel in Deutschland befindet sich seit einigen Jahren in einer wirtschaftlich schwierigen Situation. Der Einzelhandelsumsatz sank im Zeitraum 2001 bis 2004 von 381 auf 365 Mrd. € . Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH), der seit Jahren zu den positiven Ausnahmeerscheinungen im schwachen Einzelhandel zählte, musste im Jahr 2004 zum ersten Mal seit 1991 einen Umsatzrückgang von 70 Mio. € hinnehmen und erwirtschaftete somit einen Umsatz von 132,2 Mrd. €. Die Ursachen für diese rückläufige Umsatzsituation im LEH liegen in der hohen und steigenden Arbeitslosigkeit, der schwachen Entwicklung der Arbeitnehmereinkommen, der anhaltenden Zukunftsangst der Konsumenten sowie der Umverteilung der Konsumausgaben. Die sinkenden Umsatzzahlen, der verstärkte Verdrängungswettbewerb, der fortschreitende Konzentrationsprozess sowie ein aggressiver Preiskrieg zwingen die Einzelhandelsunternehmen zu einem individuell ausgeklügelten und ganzheitlichen Marketingkonzept. Es reicht demnach nicht mehr aus, nur eine aggressive Preispolitik zu betreiben, denn die Niedrigpreispolitik wird wegen des ruinösen Wettbewerbs bald an ihre Grenzen stoßen und somit ihre Wirkung verlieren.
Das Ziel der vorliegenden Arbeit ist, die aktuelle Situation und die branchenspezifischen Besonderheiten des LEH in Deutschland darzustellen sowie die Notwendigkeit des Einsatzes aller Marketinginstrumente zu veranschaulichen. Zu Beginn werden die Begriffe Handelsmarketing, Einzelhandel und LEH definiert sowie das hybride Kaufverhalten des modernen Konsumenten mit den vier unterschiedlichen Einkaufsstrategien (Teuerkauf, Billigkauf, Schnäppchenkauf und markenloser Convenience-Kauf) erläutert. Anschließend werden die vorherrschenden Betriebstypen erklärt und die aktuelle Branchensituation des LEH dargestellt. Das vierte Kapitel stellt den Marketing-Mix, der sich aus der Sortiments-, Preis-, Präsentations- und Werbepolitik zusammensetzt, theoretisch dar. Der vorgestellte Markting-Mix wird im fünften Kapitel auf ein Praxisbeispiel des Unternehmens ALDI übertragen. Abschließend erfolgt eine kritische Gesamtbetrachtung sowie das Aufzeigen möglicher Auswege aus der Preisfalle.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Hintergründe, Ziele und Aufbau der Arbeit
- 2 Begriffliche Grundlagen
- 2.1 Definition Handelsmarketing
- 2.2 Definition Einzelhandel und Lebensmitteleinzelhandel
- 3 Das hybride Kaufverhalten im Lebensmitteleinzelhandel
- 4 Branchenstruktur des Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland
- 4.1 Betriebstypen im Lebensmitteleinzelhandel
- 4.2 Aktuelle Situation des Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland
- 5 Marketing - Mix des Lebensmitteleinzelhandels
- 5.1 Sortimentspolitik
- 5.2 Preispolitik
- 5.3 Präsentationspolitik
- 5.4 Werbepolitik
- 6 Marketing im Lebensmitteleinzelhandel dargestellt am Unternehmen Aldi
- 7 Schlussbetrachtung
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, die aktuelle Situation und die branchenspezifischen Besonderheiten des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) in Deutschland darzustellen und die Notwendigkeit des Einsatzes aller Marketinginstrumente zu veranschaulichen.
- Definition des Handelsmarketing, Einzelhandels und LEH
- Analyse des hybriden Kaufverhaltens im LEH
- Beschreibung der Branchensituation des LEH in Deutschland
- Darstellung des Marketing-Mix im LEH
- Anwendung des Marketing-Mix am Beispiel des Unternehmens Aldi
Zusammenfassung der Kapitel
Kapitel 1 beleuchtet die aktuelle Situation des Einzelhandels in Deutschland, insbesondere des LEH, und die Ursachen für den rückläufigen Umsatz. Kapitel 2 definiert die Begriffe Handelsmarketing, Einzelhandel und LEH und führt das Konzept des hybriden Kaufverhaltens ein. Kapitel 3 beschreibt die verschiedenen Betriebstypen im LEH und präsentiert die aktuelle Branchensituation in Deutschland. Kapitel 4 erläutert theoretisch den Marketing-Mix, der sich aus den Bereichen Sortimentspolitik, Preispolitik, Präsentationspolitik und Werbepolitik zusammensetzt. Schließlich untersucht Kapitel 6 den Marketing-Mix am Beispiel des Unternehmens Aldi.
Schlüsselwörter
Die Arbeit konzentriert sich auf die Themen Handelsmarketing, Lebensmitteleinzelhandel, hybrides Kaufverhalten, Betriebstypen im LEH, Marketing-Mix und Preispolitik.
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- Maria Kasemir (Author), 2006, Marketing im Lebensmitteleinzelhandel, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/79349
