"[...] Wir als Unternehmensberater wurden von Herrn und Frau Borthe beauftragt, ein Konzept für die Gründung einer Bäckerei im Raum Zittau zu erstellen. Herr und Frau Borthe wollen aus ihrer beruflichen Tätigkeit als Bäckermeister und Fachverkäuferin für Backwaren heraus den Schritt in die Selbständigkeit starten.
Herr Borthe verfügt über eine 20-jährige Berufserfahrung als Bäckermeister mit leitender Funktion in einer regionalen Bäckereifiliale einer Großbäckerei. Seine Ehefrau kann neben ihrer Ausbildung als Fachverkäuferin auf eine langjährige Berufspraxis zurückgreifen und ergänzt ihren Ehemann Herrn Borthe hinsichtlich kaufmännischer und organisatorischer Fragen. [...]"
Einleitend wird das Gründungsvorhaben des Ehepaars vorgestellt, zu welchem im Anschluß Markt- sowie Konkurrenzanalyse durchgeführt werden. Im Weiteren wird die benötige Personalstruktur aufgezeigt, zudem werden finanzielle Aspekte und Besonderheiten beleuchtet. Die Arbeit ist einfach und nachvollziehbar geschrieben und mit vielen Abbildungen und Tabellen untermauert, welche für das Verständnis des Konzeptes eine unterstützende Funktion einnehmen.
Inhaltsverzeichnis
1. Gründungsvorhaben
1.1 Angaben zu den Existenzgründern
1.2 Beschreibung des Vorhabens
1.3 Die zukünftige Entwicklung
2. Standort
2.1 Der Standort Zittau
2.2 Die Lagebeschreibung
2.3 Verkehrsanbindung und Parkmöglichkeiten
2.4 Weitere Absatzmöglichkeiten
3. Marktanalyse
3.1 Gegenstand und Zielsetzung des Unternehmens
3.2 Die Zielgruppendefinition
3.3 Die Rechtsform
3.4 Umweltbewusstsein
4. Konkurrenzanalyse
4.1 Konkurrenzbewertung
4.2 Konkurrenzauswertung
5. Produkt- und Leistungsprogramm
5.1 Produkte und Leistungen
5.2 Verkaufsbereich Nebenprodukte
5.3 Zusätzliche Serviceleistungen
5.4 Verwertung nicht abgesetzter Produkte
6. Personal
6.1 Die Personalstruktur
6.1.1 Fachverkäuferinnen
6.1.2 Die Kompetenz - und Verantwortungsverteilung
6.2 Zusammensetzung der Personalkosten
7. Finanzbedarf
7.1 Finanzierungsplan / Mittelherkunft
7.1.1 Zusammensetzung des Investitionsbedarfs der Bäckerei Borthe
7.1.2 Finanzierungsplan der Bäckerei Borthe
7.1.3 Erläuterung des Finanzierungsplans
7.2 Berechnung des Kapitaldienstes
7.2.1 Grafische Darstellung des jährlichen Kapitaldienstes
8. Erfolgsplanung
8.1 Umsatzplanung
8.1.1 Umsatzplanung für die Filiale
8.1.2 Umsatzplanung für den Fahrdienst
8.1.3 Gesamtumsatzprognose für die Bäckerei Borthe
8.2 Gewinnplanung
8.3 Finanzplanung
Zielsetzung & Themen
Das Hauptziel dieser Arbeit ist die Erstellung eines fundierten Gründungskonzepts für eine Bäckerei im Raum Zittau, um Herrn und Frau Borthe den Weg in die berufliche Selbstständigkeit zu ebnen. Die Arbeit analysiert dabei die wirtschaftlichen, organisatorischen und standortbezogenen Voraussetzungen für ein nachhaltiges Bestehen am Markt.
- Gründungsvoraussetzungen und persönliche Qualifikationen der Existenzgründer
- Standortanalyse sowie Konkurrenzbeurteilung im Zittauer Marktumfeld
- Entwicklung eines Produkt- und Leistungsprogramms unter Berücksichtigung ökologischer Aspekte
- Detaillierte Finanzplanung inklusive Kapitalbedarf, Finanzierungsbausteine und Erfolgsrechnung
Auszug aus dem Buch
1.1 Angaben zu den Existenzgründern
Wir als Unternehmensberater wurden von Herrn und Frau Borthe beauftragt, ein Konzept für die Gründung einer Bäckerei im Raum Zittau zu erstellen. Herr und Frau Borthe wollen aus ihrer beruflichen Tätigkeit als Bäckermeister und Fachverkäuferin für Backwaren heraus den Schritt in die Selbständigkeit starten.
Herr Borthe verfügt über eine 20-jährige Berufserfahrung als Bäckermeister mit leitender Funktion in einer regionalen Bäckereifiliale einer Großbäckerei. Er besitzt sehr umfangreiche fachliche Kenntnisse sowie eine hohe soziale Kompetenz im Umgang mit Kunden. Zudem umfassen seine Fertigkeiten ein hohes Maß an Geschicklichkeit, Perfektion und Schnelligkeit.
Seine Ehefrau Frau Borthe kann neben ihrer Ausbildung als Fachverkäuferin auf eine langjährige Berufspraxis zurückgreifen und ergänzt ihren Ehemann Herrn Borthe hinsichtlich kaufmännischer und organisatorischer Fragen.
Frau Borthe ist eine sehr kontaktfähige Persönlichkeit mit sicherem Auftreten, einem gesunden Selbstbewusstsein, unternehmerischer Eigeninitiative und weitreichendem Menschenverstand.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Gründungsvorhaben: Beschreibt die Beweggründe und die beruflichen Hintergründe der Existenzgründer sowie die Vision für den neuen Bäckereibetrieb.
2. Standort: Analysiert den Standort Zittau anhand seiner geografischen, touristischen und wirtschaftlichen Gegebenheiten und führt eine Nutzwertanalyse für die Standortwahl durch.
3. Marktanalyse: Definiert Zielgruppen, die Rechtsform und das gelebte Umweltbewusstsein des geplanten Unternehmens.
4. Konkurrenzanalyse: Bewertet die direkte Wettbewerbssituation durch eine systematische Einschätzung der Stärken und Schwächen der Bäckereien im Zittauer Umfeld.
5. Produkt- und Leistungsprogramm: Legt das Produktsortiment, Serviceangebote und die Strategie zum Umgang mit nicht abgesetzter Ware dar.
6. Personal: Erläutert die geplante Personalstruktur, die Aufgabenverteilung und die Zusammensetzung der Personalkosten inklusive Fördermöglichkeiten.
7. Finanzbedarf: Detailliert den Kapitalbedarf für die Gründung sowie den Finanzierungsplan inklusive der Inanspruchnahme verschiedener Förderprogramme.
8. Erfolgsplanung: Beinhaltet die Umsatz-, Gewinn- und Finanzplanung zur Sicherung der wirtschaftlichen Tragfähigkeit des Gründungskonzepts.
Schlüsselwörter
Bäckerei, Existenzgründung, Zittau, Businessplan, Standortanalyse, Konkurrenzanalyse, Umsatzplanung, Finanzierung, Personalkosten, Marktanalyse, Produktprogramm, Unternehmensstrategie, Kapitaldienst, Erfolgsrechnung, Handwerksbetrieb.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in diesem Businessplan?
Der Businessplan dient als strategische Planungsgrundlage für die Gründung der "Bäckerei Borthe" in Zittau, wobei alle betriebswirtschaftlichen Aspekte von der Standortwahl bis zur Finanzierung abgedeckt werden.
Welche zentralen Themenfelder werden behandelt?
Die zentralen Felder umfassen die Marktanalyse, Konkurrenzbewertung, Sortimentsplanung, Personalplanung und die detaillierte Finanzrechnung zur Sicherung der Existenz.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Ziel ist es, ein tragfähiges Konzept zu entwerfen, das den Eheleuten Borthe den erfolgreichen Übergang vom Angestelltenverhältnis in die unternehmerische Selbstständigkeit ermöglicht.
Welche wissenschaftliche Methode kommt zum Einsatz?
Es werden betriebswirtschaftliche Analysetools wie die Nutzwertanalyse zur Standortentscheidung sowie eine detaillierte Umsatz- und Rentabilitätsprognose basierend auf Branchendaten verwendet.
Was deckt der Hauptteil der Arbeit ab?
Der Hauptteil behandelt die strategische Positionierung am Markt, die konkrete betriebliche Organisation sowie die finanziellen Rahmenbedingungen und Kalkulationen des Vorhabens.
Welche Begriffe charakterisieren die Arbeit besonders?
Wesentliche Begriffe sind hierbei Investitionsbedarf, Kapitaldienst, Einzelunternehmen, regionale Zielgruppen, Qualitätsmanagement und Fördermittelakquise.
Warum wurde der Standort Zittau gewählt?
Aufgrund der langjährigen Berufserfahrung der Gründer in dieser Region und der günstigen demografischen und touristischen Rahmenbedingungen des Zittauer Raums.
Wie ist der Umgang mit der Konkurrenz geplant?
Durch ein einzigartiges Profil, das hohe Produktqualität, ökologisches Bewusstsein, einladendes Ambiente und Serviceleistungen wie einen mobilen Verkaufswagen kombiniert.
Welche Bedeutung haben die Fördermittel in der Finanzplanung?
Fördermittel und Zuschüsse sind essenzielle Bausteine, um den initial hohen Investitionsbedarf für die Geschäftsausstattung und die Anlaufkosten solide zu finanzieren.
- Citar trabajo
- Romy Stefanie Becker (Autor), 2005, Erstellung eines Unternehmensgründungskonzeptes am Beispiel einer Bäckerei, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/79602
