Im Rahmen der Laborübung soll die exakte Konzentration an Phosphorsäure in einem Cola Getränk und einer Kontrollprobe bestimmt werden. Die Bestimmung der Kontrollprobe erfolgt volumetrisch mittels Titration mit einer ~ 0,1 M NaOH unter Verwendung eines geeigneten Indikators. Die exakte Konzentration der für die Titration verwendeten Natronlauge wird zuvor mittels Titerstellung mit KH(IO3)2 ermittelt. Die Konzentration der Phosphorsäure in einem Cola- Getränk wird wiederrum unter Zuhilfenahme eines Titrierautomaten unter Verwendung einer exakt 0,1 M NaOH bestimmt. Neben der Phosphorsäure wird aus der Titrationskurve auch der Gehalt an zusätzlich vorhandenen unbekannten Fruchtsäuren bestimmt und als Gehalt Weinsäure dokumentiert.
Inhaltsverzeichnis
- 1.) Aufgabenstellung
- 2.) Einleitung
- Säure/Base-Reaktionen und Puffersysteme
- Endpunktsbestimmung mittels Indikators
- Endpunktsbestimmung mittels pH Elektrode
- 3.) Durchführung
- Titerstellung Natronlauge ~0,1 M
- Kontrollprobe Phosphorsäure
- Phosphorsäure in einem Cola Getränk
- 4.) Auswertung
- a.) Titerstellung & Kontrollprobe
- b.) Cola Getränk
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Laborübung zielt darauf ab, die exakte Konzentration von Phosphorsäure in einem Cola-Getränk und einer Kontrollprobe zu bestimmen. Dabei werden volumetrische Titrationen mit Natronlauge durchgeführt, wobei die Konzentration der Natronlauge zuvor durch Titerstellung ermittelt wird. Die Übung beleuchtet die Grundlagen der Säure-Base-Titration, insbesondere die Bestimmung des Äquivalenzpunktes mit Indikatoren und pH-Elektroden.
- Säure-Base-Reaktionen und ihre Bedeutung im Kontext von Puffersystemen
- Anwendung verschiedener Methoden zur Endpunktsbestimmung in Säure-Base-Titrationen
- Bestimmung der Konzentration von Phosphorsäure mittels Titration
- Untersuchung von Mehrprotonensäure-Systemen
- Analyse zusätzlicher Fruchtsäuren in Cola-Getränken
Zusammenfassung der Kapitel
Kapitel 1 beschreibt die Aufgabenstellung der Laborübung, die in der exakten Bestimmung der Phosphorsäurekonzentration in einem Cola-Getränk und einer Kontrollprobe besteht. Die Methodik beinhaltet die Titration mit Natronlauge, wobei die Konzentration der Natronlauge zuvor durch Titerstellung mit Kaliumiodatt(V) ermittelt wird.
Kapitel 2 bietet eine Einleitung in die Thematik von Säure-Base-Reaktionen und Puffersystemen. Es werden die Definitionen von Brønsted-Lowry und Lewis erläutert, sowie die Konzepte der Säure- und Basenstärke, der pKs- und pKB-Werte und der pH-Wert-Stabilisierung durch Puffersysteme.
Kapitel 3 beschreibt die Durchführung der Laborübung, die die Titerstellung von Natronlauge, die Analyse der Kontrollprobe mit Phosphorsäure und die Bestimmung der Phosphorsäurekonzentration im Cola-Getränk mittels Autotitrator beinhaltet.
Schlüsselwörter
Die wichtigsten Schlüsselwörter dieser Laborübung sind Säure-Base-Titration, Phosphorsäure, Natronlauge, Titerstellung, Endpunktsbestimmung, Indikator, pH-Elektrode, Puffersysteme, Cola-Getränk, Fruchtsäuren, Äquivalenzpunkt.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann man die Phosphorsäurekonzentration in Cola bestimmen?
Die Bestimmung erfolgt durch eine Säure-Base-Titration mit Natronlauge (NaOH), wobei der Äquivalenzpunkt mittels pH-Elektrode oder Indikator ermittelt wird.
Was ist eine Titerstellung?
Bei einer Titerstellung wird die exakte Konzentration einer Maßlösung (z.B. NaOH) bestimmt, um bei der anschließenden Analyse präzise Ergebnisse zu erhalten.
Warum ist Phosphorsäure in Cola enthalten?
Phosphorsäure dient in Erfrischungsgetränken als Säuerungsmittel und trägt zum charakteristischen Geschmack bei.
Welche Rolle spielen Puffersysteme in der Chemie?
Puffersysteme stabilisieren den pH-Wert einer Lösung bei Zugabe von Säuren oder Basen, was für chemische Reaktionen und biologische Prozesse wichtig ist.
Was wird neben Phosphorsäure noch in der Cola-Probe gemessen?
Aus der Titrationskurve lässt sich auch der Gehalt an anderen vorhandenen Fruchtsäuren (z.B. als Weinsäure berechnet) bestimmen.
- Quote paper
- Anonym (Author), 2020, Phosphorsäurebestimmung. Konzentration an Phosphorsäure in einem Cola Getränk, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/917738
