In dieser Arbeit wird der Nachhaltigkeitsbericht des Jahres 2017 der Neumarkter Lammsbräu analysiert. Dabei wird auf die unternehmerische und die gesellschaftliche Verantwortung sowie Berichte externer Institutionen über das Unternehmen eingegangen. Im letzten Schritt werden Empfehlungen ausgesprochen.
Die Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger KG ist in der Branche Brauerei/Mälzerei und Mineralbrunnen tätig. Seit 1628 führt die Familie Ehrnsperger das Unternehmen. Das Unternehmen hat sich mittelständisch bzw. regional am Markt positioniert. Mit ihren Produkten an Bio-Bieren, Bio-Limonaden und Bio-Mineralwasser generierten sie 2017 mit
einer Beschäftigungszahl von 137 Mitarbeitern einen Umsatz von 24,1 Mio. Euro durch den Verkauf von 94.168 hl Bier, davon acht Prozent Fassbier und 92 Prozent Flaschenbier, und 122.470 hl alkoholfreien Getränken.
Als Absatzgebiet kann zum einen die Direktbelieferung innerhalb eines Umkreises von 100km in der Oberpfalz und Mittelfranken genannt werden. In Deutschland werden die Produkte vor allem (mit 76 Prozent) im Naturkosthandel und gut sortierten Getränkefachhandel verkauft. Weitere Abnehmer sind hier zu sieben Prozent die Gastronomie und zu 17 Prozent
Sonstige, wie Betriebskantinen oder Heimdienste. Innerhalb Europas werden vier Prozent des Absatzes exportiert, unter anderem zum Beispiel nach Italien, Frankreich oder Schweden.
Die Neumarkter Lammsbräu setzt sich als zwei große Unternehmensziele die Bereiche Nachhaltigkeit und Unabhängigkeit. Das Unternehmensziel Nachhaltigkeit wird nochmals in drei Unterbereiche gegliedert. Erstens in die Ökologie mit dem Ziel des Klimaschutzes und der Ressourcenschonung, zweitens in die Ökonomie mit den Zielen Effizienz (Technologiesierungsgrad),
Ertragsstärke (Umsatzrentabilität) und Innovation (Neuprodukte) und drittens in den Bereich Soziales mit den Zielen Mitarbeiterzufriedenheit (Interne Stakeholder) und Kundenzufriedenheit (Externe Stakeholder). Als mittelfristiges Ziel für die Unabhängigkeit wird die Rohstoffverfügbarkeit durch den Aufbau von einer Erzeugergemeinschaft für Rübenzucker genannt.
Inhaltsverzeichnis
I Berichterstattung des Unternehmens Neumarkter Lammsbräu
1 Kurzbeschreibung des Unternehmens Neumarkter Lammsbräu
2 Grundlegende Ausrichtung unternehmerischer Verantwortung
3 Stakeholder-Analyse und –dialog
4 Wie ist gesellschaftliche Verantwortung organisiert?
5 Kernthemen gesellschaftlicher Verantwortung
6 Gesellschaftliche Wirkungen
7 Konsistenz des Berichts
II Berichte externer Institutionen über das Unternehmen Neumarkter Lammsbräu
8 Externe Informationen
9 Resümee und Einordnung, Empfehlungen
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit analysiert den Nachhaltigkeitsbericht 2017 der Neumarkter Lammsbräu vor dem Hintergrund ethischer Managementkonzepte, insbesondere der ISO 26000. Das primäre Ziel ist es zu untersuchen, wie das Unternehmen seine ökologische und soziale Verantwortung in der Unternehmensstruktur und -kultur integriert und durch konkrete Maßnahmen sowie Stakeholder-Dialoge operativ umsetzt.
- Analyse der Unternehmensausrichtung und der zehn „goldenen Säulen“ der Nachhaltigkeit.
- Strukturierte Untersuchung der Einbindung interner und externer Stakeholder.
- Evaluation der organisatorischen Umsetzung gesellschaftlicher Verantwortung durch Managementsysteme.
- Vergleich der Nachhaltigkeitsziele mit den etablierten Unternehmensgrundsätzen.
- Einordnung des Unternehmens in ein Reifegradmodell für CSR-Engagement.
Auszug aus dem Buch
2 Grundlegende Ausrichtung unternehmerischer Verantwortung
„Verantwortung ist der zentrale Wert unserer Unternehmensphilosophie“ (Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger KG 2017, www.lammsbraeu.de) steht groß geschrieben auf der Homepage der Neumarkter Lammsbräu. Verantwortung vor allem für die Natur, die in Einklang mit der Produktion stehen soll, ebenso für die eigenen Mitarbeiter.
Als Kernwerte stellt Neumarkter Lammsbräu passend zum Unternehmen ihre ‚Wurzeln’ auf. Die sieben Kernwerte sind ‚ökologisch engagiert’, ‚Leidenschaft fürs Projekt’, ‚Fürsorglich’, ‚Richtungsweisend’, ‚Ganzheitlich’, ‚Ursprünglich’ und ‚Konsequent’. (vgl. Neumarkter Lammsbräu: Nachhaltigkeitsbericht 2017, S.17, www.lammsbraeu.de)
Die Neumarkter Lammsbräu stellt die 10 goldenen Säulen der Nachhaltigkeit in ihrer Unternehmenspolitik auf, die übergeordnete Leitplanken darstellen sollen. Die erste Säule zeigt Neumarkter Lammsbräu als Teil des ökologischen und gesellschaftlichen Systems auf. Das Unternehmen achtet auf einen betrieblichen Umweltschutz, die Herstellung biologischer Lebensmittel, die Schaffung nachhaltiger Lebensräume und eine gesellschaftliche Nachhaltigkeit. Die zweite Säule stellt gesetzliche Anforderungen dar, um Umweltbelastungen zu vermeiden. Nachhaltiger Umweltschutz ist als dritte Säule zu nennen. Hier achtet das Unternehmen vor allem auf die Schonung der Ressourcen, füllt beispielsweise in Mehrwegflaschen um und achtet auf ihre CO2 Emission. Die Neumarkter Lammsbräu nimmt der Natur also nur so viel weg, wie auf natürlichem Wege wieder nachwachsen kann. Durch biologische Rohstoffe für die Produkte als vierte Säule wird gewährleistet, dass auch die Rohstoffe in Bio-Qualität verwendet werden. Es werden keine chemischen Stoffe verwendet, um fruchtbare Böden, reines Wasser und die natürliche Artenvielfalt zu steigern.
Zusammenfassung der Kapitel
Kurzbeschreibung des Unternehmens Neumarkter Lammsbräu: Vorstellung des Unternehmens, seiner Produkte sowie der zentralen Unternehmensziele Nachhaltigkeit und Unabhängigkeit.
Grundlegende Ausrichtung unternehmerischer Verantwortung: Erläuterung der Unternehmensphilosophie, der Kernwerte und der zehn goldenen Säulen der Nachhaltigkeit in Verbindung mit ethischen Prinzipien.
Stakeholder-Analyse und –dialog: Analyse der Kommunikation mit internen und externen Anspruchsgruppen sowie der daraus abgeleiteten Maßnahmen zur Steigerung der Zufriedenheit und Nachhaltigkeitsleistung.
Wie ist gesellschaftliche Verantwortung organisiert?: Untersuchung der Organisationsstruktur und der Managementsysteme hinsichtlich ihrer Förderung oder Hemmung ethischen Handelns.
Kernthemen gesellschaftlicher Verantwortung: Detaillierte Betrachtung der ISO 26000-Kernthemen wie Führung, Menschenrechte, Arbeitspraktiken, Umwelt, faire Geschäftspraktiken und Einbindung der Gesellschaft.
Gesellschaftliche Wirkungen: Darstellung konkreter Projekte zur Förderung der Biodiversität, der Bodenfruchtbarkeit und der Bildung im Bereich Wasserressourcen.
Konsistenz des Berichts: Abgleich der spezifischen ökologischen und sozialen Ziele für 2018/2019 mit den Unternehmenssäulen zur Überprüfung der strategischen Konsistenz.
Externe Informationen: Analyse der Wahrnehmung und Bewertung des Unternehmens durch externe Institutionen, wie Stiftungen und Medien.
Resümee und Einordnung, Empfehlungen: Einordnung der Neumarkter Lammsbräu in ein CSR-Reifegradmodell sowie abschließende Beurteilung der moralischen Ausrichtung.
Schlüsselwörter
Neumarkter Lammsbräu, Nachhaltigkeitsbericht, Wirtschaftsethik, ISO 26000, Unternehmensverantwortung, ökologische Nachhaltigkeit, Stakeholder-Management, Bio-Produkte, Klimaschutz, Biodiversität, CSR, Unternehmensführung, Regionalität, Mitarbeiterzufriedenheit, ethisches Handeln.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit grundlegend?
Die Arbeit bietet eine fundierte Analyse des Nachhaltigkeitsberichts 2017 der Neumarkter Lammsbräu und untersucht, wie das Unternehmen seine unternehmerische Verantwortung in Theorie und Praxis umsetzt.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen umfassen die ökologische und soziale Verantwortung, die strategische Ausrichtung mittels der zehn goldenen Säulen der Nachhaltigkeit sowie die operative Umsetzung durch Managementsysteme und Stakeholder-Dialoge.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist die Prüfung der Konsistenz zwischen den Unternehmenszielen und den gelebten Werten sowie die Einordnung des Unternehmens in bestehende Reifegradmodelle der Unternehmensverantwortung.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Analyse stützt sich auf eine Literaturrecherche und die inhaltliche Auswertung des Nachhaltigkeitsberichts unter Anwendung des Leitfadens der ISO 26000.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Vorstellung der Unternehmensstruktur, die Analyse der Stakeholder-Beziehungen, die ISO 26000-konforme Bearbeitung der Kernthemen sowie die Bewertung der ökologischen und sozialen Wirkungen.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Schlüsselbegriffe sind Nachhaltigkeit, Unternehmensethik, ISO 26000, Stakeholder-Management und CSR, die den Fokus auf die verantwortungsvolle Unternehmensführung verdeutlichen.
Wie geht das Unternehmen mit dem Thema Biodiversität um?
Das Unternehmen fördert die Biodiversität durch den „Unternehmerstammtisch Biodiversität“, lokale Blühflächen-Projekte und die Unterstützung einer ökologischen Landwirtschaft, die über das Kerngeschäft hinausgeht.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei der Umsetzung der Unternehmensziele?
Die Mitarbeiter werden durch kontinuierliche Kommunikation, Mitbestimmung, Gesundheitsmanagement und eine transparente Unternehmenspolitik aktiv eingebunden, um die Nachhaltigkeitsphilosophie im Betrieb lebendig zu halten.
Wie bewertet die Autorin die Konsistenz des Nachhaltigkeitsberichts?
Die Autorin stellt eine hohe Übereinstimmung fest, da die meisten Nachhaltigkeitssäulen in den operativen ökologischen und sozialen Zielen für 2018/2019 direkt wiederzufinden sind.
In welchen CSR-Reifegrad wird das Unternehmen eingeordnet?
Die Analyse ordnet das Unternehmen in das Reifegradmodell nach Schneider ein, wobei es aufgrund des integrierten Managements und politischer Aktivitäten weitgehend in den Reifegrad 2.0 bis 3.0 eingestuft wird.
- Arbeit zitieren
- Sabrina Schmidt (Autor:in), 2018, Analyse des Nachhaltigkeitsberichts 2017 der Neumarkter Lammsbräu, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/936318
