Durch die zunehmende Globalisierung der Weltwirtschaft steigen auch immer mehr nationale Unternehmen in den internationalen Markt ein und folgen ihren Konkurrenten. Um ein Teil des globalen Marktes zu sein, nutzen viele Unternehmen das Franchise System. Ein Vorreiter in dieser Branche ist das US-amerikanische Unternehmen McDonald’s Corporation mit Hauptsitz in Chicago. Das Schnellrestaurant hat mittlerweile den höchsten Umsatz im Bereich der Fast-Food-Konzerne weltweit und steht in der Forbes Liste auf Platz 209 der größten Unternehmen der Welt. Aber inwiefern kann man eine Fast-Food-Kette das Thema Nachhaltigkeit gut thematisieren? Auf diese und viele weitere Fragen möchte ich im Folgenden eingehen.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Franchising
2.1 Das Franchising im Allgemeinen
2.2 Das Franchisesystem
3. Das Franchisemodell von McDonald’s
3.1 Daten und Fakten zu McDonald’s Franchisemodell
3.2 Die Leistungen des Franchisegebers
3.3 Die Voraussetzungen für den Franchisenehmer
3.4 Die Konditionen für einen Franchising-Vertrag
3.4.1 Die einmaligen Kosten des Franchisenehmers
3.4.2 Die monatlichen Kosten des Franchisenehmers
4. Nachhaltigkeit bei McDonalds
4.1 Nachhaltigkeit bei McDonalds im Allgemeinen
4.2 Reduktion des CO² Fußabdrucks
4.3 CO² Emissionen durch den Fuhrpark
4.4 Der verantwortungsvolle Rohwarenbezug
4.5 Der verantwortungsvolle Transport
4.6 Verbesserung des Energiemanagements in den Restaurants
4.7 Die verwendeten Verpackungen und das entsprechende Recycling
5. Fazit
Zielsetzung & Themen
Die Arbeit untersucht das Geschäftsmodell von McDonald’s unter besonderer Berücksichtigung der Nachhaltigkeitsstrategien des Unternehmens. Dabei wird analysiert, inwiefern ein globales Franchise-System trotz seines Kerngeschäfts im Fast-Food-Sektor ökologische Verantwortung wahrnehmen und den eigenen ökologischen Fußabdruck reduzieren kann.
- Grundlagen des Franchisings und des McDonald’s-Geschäftsmodells
- Struktur und finanzielle Konditionen für Franchisenehmer
- Strategien zur Reduktion von Treibhausgasemissionen und CO²-Fußabdruck
- Nachhaltige Lieferketten und verantwortungsvoller Rohwarenbezug
- Energiemanagement und Abfallvermeidung in Restaurantbetrieben
Auszug aus dem Buch
4.2 Reduktion des CO² Fußabdrucks
Der derzeitige CO² Fußabdruck von McDonalds entsteht aktuell zu einem großen Anteil durch die Lieferketten, somit muss in diesem Bereich die größte Optimierung entstehen. 87% kommen durch die Landwirtschaft und die dazugehörige Verarbeitung der rohen Ware. Einen kleineren Anteil macht die Herstellung von der Verpackung sowie dem Spielzeug, das zu einigen Produkten dazugehört, aus. Hier sind es lediglich 5% und 3% kommen durch die Lieferung der Ware an die Restaurants.
Da jedes Unternehmen ein großes Interesse an Nachhaltigkeit hat, arbeitet McDonalds, um die Reduktion zu erreichen, gemeinsam mit den Lieferanten an Konzepten, die deutlich nachhaltiger sein sollen.
Die restlichen 5% des CO² Fußabdrucks seitens McDonalds entsteht durch McDonalds Deutschland und die dazugehörigen Franchisenehmer bei Verwaltungsaktivitäten und dem Betrieb der Restaurants. Aber auch hier kann Einfluss auf die Situation genommen werden, um eine nachhaltigere Gestaltung zu erreichen, indem beispielsweise erneuerbare Energien genutzt werden.
Bereits seit 2014 nutzen fast alle McDonalds Filialen Ökostrom, wodurch die CO²-Emissionen stark reduziert wurden. Im Vergleich zum sogenannten „Deutschen Strommix“ verbrauchen die Restaurants 98% weniger CO²-Emissionen.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Einführung in das Thema der Globalisierung und Vorstellung der McDonald’s Corporation als weltweit agierendes Fast-Food-Unternehmen.
2. Franchising: Erläuterung der theoretischen Grundlagen des Franchisings als Marketinginstrument und Darstellung der Rechte und Pflichten innerhalb eines Franchisesystems.
3. Das Franchisemodell von McDonald’s: Detaillierte Analyse der Struktur, der Voraussetzungen für Franchisenehmer sowie der anfallenden einmaligen und laufenden Kosten bei McDonald’s.
4. Nachhaltigkeit bei McDonalds: Untersuchung verschiedener Nachhaltigkeitsansätze, von der CO²-Reduktion in der Lieferkette bis hin zum Energiemanagement und Recyclingkonzepten in den Filialen.
5. Fazit: Zusammenfassende Bewertung der Nachhaltigkeitsbemühungen von McDonald’s unter Berücksichtigung des Franchisekonzepts.
Schlüsselwörter
McDonald’s, Franchising, Nachhaltigkeit, Fast Food, CO²-Fußabdruck, Lieferkette, Franchisegeber, Franchisenehmer, Energiemanagement, Abfallwirtschaft, Recycling, Umweltschutz, Ökostrom, Rohwarenbezug, Treibhausgasemissionen
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert, wie die Fast-Food-Kette McDonald’s ihr Franchise-Geschäftsmodell mit ökologischen Nachhaltigkeitszielen in Einklang bringt.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Schwerpunkte liegen auf dem Franchisesystem von McDonald’s sowie auf den verschiedenen Maßnahmen zur Senkung der CO²-Emissionen und zur Förderung umweltfreundlicher Prozesse.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist es zu untersuchen, inwieweit McDonald’s trotz der Herausforderungen durch sein Fast-Food-Angebot nachhaltige Konzepte im Betrieb und in der Wertschöpfungskette etablieren kann.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es handelt sich um eine deskriptive Arbeit, die auf einer umfassenden Literaturanalyse und der Auswertung von Nachhaltigkeitsberichten sowie offiziellen Unternehmensdaten basiert.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Darstellung des Franchisemodells sowie eine detaillierte Analyse der Nachhaltigkeitsstrategien in den Bereichen Transport, Energie, Einkauf und Abfallentsorgung.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit lässt sich vor allem durch Begriffe wie Franchising, Nachhaltigkeit, CO²-Reduktion, Lieferkettenmanagement und ökologische Verantwortung charakterisieren.
Wie ist die Zusammenarbeit zwischen Franchisegeber und Franchisenehmer geregelt?
Die Zusammenarbeit ist durch vertragliche Regelungen bestimmt, wobei McDonald’s Marketingkonzepte und zentralen Einkauf bietet, während die Franchisenehmer die Restaurants eigenständig leiten.
Welche Rolle spielen die CO²-Emissionen bei der Nachhaltigkeitsstrategie?
Sie spielen eine zentrale Rolle; McDonald’s hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2030 signifikante Reduktionen bei den Treibhausgasemissionen in Restaurants und Lieferketten zu erreichen.
Was besagt das Anti-Littering Prinzip?
Dieses Prinzip verpflichtet McDonald’s dazu, das Umfeld der Restaurants sauber zu halten, wozu unter anderem regelmäßige Müllsammelaktionen durch Mitarbeiter gehören.
- Citation du texte
- Abdiaziz Muhumed (Auteur), 2020, Das Franchise System von McDonald und dessen Nachhaltigkeit, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/994414
