Die Bedeutung von Kartoffeln geht über ihre Rolle als Nahrungsquelle hinaus, da sie auch in der Landwirtschaft und der Wirtschaft eine wichtige Rolle spielen. Die Produktion und der Handel von Kartoffeln sind von Bedeutung für die Ernährungssicherheit und die wirtschaftliche Entwicklung vieler Länder. Zentrale Fragen in der Forschung zu Kartoffeln sind die Verbesserung der Erträge, die Entwicklung neuer Sorten und die Reduzierung des Wasserverbrauchs. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu Kartoffeln als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.