Die wissenschaftliche Auseinandersetzung mit OLH berührt verschiedene Disziplinen, darunter die Wirtschaftswissenschaften, die Soziologie und die Informatik. Zentrale Fragen in der Forschung sind die Analyse des Online-Einkaufsverhaltens, die Entwicklung von E-Food-Märkten und die Auswirkungen von Krisen wie der COVID-19-Pandemie auf das Käuferverhalten. Die Forschung zu OLH ist auch von praktischer Relevanz, da sie Unternehmen und Politikern helfen kann, Strategien für den Online-Lebensmittelmarkt zu entwickeln. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu OLH als eBook, PDF und viele auch als Print-on-Demand bei GRIN.