Nadine Masu

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Ausfüllen eines Reservierungsformulars

(Unterweisung Hotelfachfrau /-fachmann)

Name des Ausbilders:

Nadine Masu

Name der Auszubildenden:

Sabine S.

Alter:

20 Jahre

Schulabschluss:

Realschule

Ausbildungsberuf: Hotelfachfrau

Momentaner Einsatzbereich: Rezeption

Information zur Unterweisung

Unterweisungsdatum:

04.

Juni

2009

Thema der Unterweisung:

Annahme einer Reservierung

Methodenkombination:

Methodenmix aus

Lehrgespräch und Rollenspiel

Dauer der Unterweisung:

15 Minuten

Ich erkläre hiermit, diese Unterweisung selbstständig und alleine erstellt

zu haben.

Munster, den 02.Juni 2009

Nadine Masu

Inhaltsübersicht

1. Ausgangslage und Sachanalyse

a. Ausgangslage

b. Derzeitiger Ausbildungsstand

c. Heutiges Thema und seine Bedeutung

d. Ausblick auf die nahe Zukunft

2. Lernziele und Lernzielbereiche

a. Richtlernziel

b. Groblernziel

c. Feinlernziel

d. Lernzielbereiche

3. Kompetenzerwerb

a. Fachkompetenz

b. Methodenkompetenz

c. Sozialkompetenz

4. Methodenkombination

5. Arbeits- und Hilfsmittel

6. Erfolgskontrolle & Erfolgssicherung

7. Anhang

1. Ausgangslage & Sachanalyse

a. Ausgangslage

Die Auszubildende Sabrina S. ist im 4 Monat des zweiten Ausbildungsjahres

zur Hotelfachfrau im Arcardia Hotel.

Im Rahmen ihrer Ausbildung hat Frau S. schon einige Arbeitsabläufe

erlernen können, da sie seit 3 Wochen an der Rezeption arbeitet.

Aufgrund dessen kennt sie das Haus, die Zimmer mit Ausstattung und

einige Stammgäste. Durch ihr schnelles Auffassungsvermögen war es uns

möglich, sie bereits in der zweiten Woche mit unserem Belegungsplan

vertraut zu machen.

Die Auszubildende ist aufgrund ihres bisherigen Rezeptionsaufenthaltes

mit dem Umgang mit Gästen vertraut und kennt die Angebote der

Hotelübernachtungen. Ihr ist bekannt, dass bei jeder Zimmerreservierung

ein Reservierungsformular anhand der Gesprächsnotizen oder der

Gastanfrage ausgefüllt wird.

Frau S. bringt aus der Berufsschule nur wenige Kenntnisse für die geplante

Unterweisung mit. Da sie im zweiten Lehrjahr ist, wurde das Thema

Reservierungsannahme und die Verwendung eines Reservierungsformulars

im Themenzusammenhang mit Arbeiten an der Rezeption in der

Berufsschule schon angesprochen.

b. Derzeitiger Ausbildungsstand

Frau S. hat schon mehrere Abteilungen unseres Hauses durchlaufen. Sie

war in der Bankettabteilung, im Restaurant, in der Küche und zuletzt im

Housekeeping tätig. Momentan arbeitet und lernt sie den Bereich

Rezeption und den Umgang mit Gästen kennen.

Zu Beginn ihrer Ausbildung fiel Frau S. besonders positiv durch ihre

schnelle Auffassungsgabe und die Fähigkeit, erworbenes Wissen in die

Praxis umzusetzen auf. Durch den hohen Grad ihrer Auffassungsgabe ist es

ihr besonders leicht gefallen, sich in die durchlaufenden Abteilungen zu

integrieren. Die Schulnoten lassen wegen ihrer hohen Leistung eine

Verkürzung ihrer Ausbildung zu.