Unterweisung

Annehmen einer Reservierung

Unterweisungsentwurf für den praktischen Teil der Prüfung nach AEVO

Inhaltsverzeichnis

1. Unterweisungsentwurf

2. Ausführung der Lernzielbereiche

3. Stufe 1 "Vorbereiten"

4. Stufe 2 "Vormachen und Erklären"

5. Stufe 3 "Nachmachen und erklären lassen"

6. Stufe 4 "Selbstständig anwenden"

7.Reservierungsanfrageformular

8.Reservierungsanfrage per Fax und E-Mail (Aufgabenstellung)

9.Lückentext als Übungsblatt und zur Kontrolle der Verständigung

• Name des Prüfungsteilnehmers: Kremser, Tanja
• Kennnummer:
• Prüfungsort: IHK-Akademie München
• Prüfungstag: 06.10.05
• Thema der Unterweisung: Reservierungsannahme
• Operationales Lernziel: Der / Die Auszubildende ist nach der Unterweisung in der Lage eine Reservierungsanfrage fachgerecht und selbstständig aufzunehmen.
• Lernort: Rezeption
• Ausbildungsberuf: Hotelfachfrau/ -mann
• Stand des Auszubildenden: Der / Die Auszubildende befindet sich im 4. Ausbildungsmonat des 2. Ausbildungsjahres. Er / Sie besitzt keine Vorkenntnisse und ist dem Ausbilder bekannt.
• Dauer der Unterweisung: 15 Minuten
• Unterweisungsablauf: 4-Stufen-Methode
• Verwendete Arbeitsmaterialien: Reservierungsanfrage, Reservierungsanfrageformular, Kugelschreiber, Textmarker, Anfragen per Fax und E-Mail, Übungsblatt

Ausführung der Lernzielbereiche

Psychomotorischer Lernbereich

Allgemein: Bewegungsabläufe - Handfertigkeiten - Routineverrichtungen

Unterweisung: Saubere und gut leserliche Schrift, am Besten Druckschrift

Kognitiver Lernbereich

Allgemein: Wissen - Verstehen - Einsehen - Behalten

Unterweisung: Begriffe und Bestandteile des Reservierungsanfrageformulars kennen

Affektiver Lernbereich

Allgemein: Innere Einstellungen - Gefühle - Werthaltungen - Sozialverhalten

Unterweisung: Absolute Gästeorientierung, Freundlichkeit, Ordnung

Lernzielerläuterungen / -stufen

Groblernziel: Der/Die Auszubildende kann Reservierungen annehmen.

Feinlernziel: Siehe "operationales Lernziel" auf Seite 3

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