Konzept zur Unterweisung

für den praktischen Teil

der Ausbildereignungsprüfung

Das Annehmen

einer Reservierung

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Konzept zur Unterweisung

für den praktischen Teil der Ausbildereignungsprüfung

Name des Prüfungsteilnehmer:

Kathrin Liebold

Prüfungstag:

Freitag,

07.

Dezember

2007

Prüfungsort:

IHK

Braunschweig

Thema der Unterweisung:

Annehmen einer Reservierung

Ausbildungsberuf:

Hotelfachfrau/-mann

Laufende Nummer

des Ausbildungsrahmenplanes:

Teil II

Gemeinsame berufliche Fachbildung

Lfd. Nr. 1 Umgang mit Gästen,

Beratung und Verkauf (§ 4 Nr. 5)

Hier d) Reservierungswünsche entgegennehmen,

Reservierungen ausführen

s.

auch

Kopie

des

Ausbildungsrahmenplanes

Dauer der Unterweisung:

20 Minuten

Lernort: Rezeptions-/Reservierungsbüro

Anzahl

der

Auszubildenden:

2

Ausbildungsstand der Auszubildenden:

Die Auszubildenden befinden sich im 1. Monat

des 2. Ausbildungsjahres.

verwendete Arbeits- und Ausbildungsmittel: Overhead-Projektor, -folien

Pinnwand,

Moderationskarten

Arbeitsblätter,

Stifte

Unterweisungsmethode:

angelehnt an die Vier-Stufen-Methode

Anlagen:

Auszugsweise Kopie des

Ausbildungsrahmenplanes

Reservierungsarten

Reservierungsanfrageformular

Kurzinformation zu Zimmern und Preisen

Reservierungsanfragen

Übungs-/Lösungsblatt

Erklärung: Der nachfolgende Unterweisungsentwurf umfasst 17 Seiten.

Ich erkläre, dass ich diesen Entwurf eigenständig erstellt habe.

Braunschweig, den

Unterschrift:

- 2 -

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Inhaltsverzeichnis

Seite

1

Didaktische Vorüberlegungen

4

1.1.

Die Auszubildenden

4

1.2.

Situative Voraussetzungen

4

2

Ausführung der Lernziele

5

2.1.

Lernzielbereiche

5

3

Durchführung/Ablauf der Unterweisung

3.1.

Stufe 1: Vorbereiten

6

3.2.

Stufe 2: Vormachen/Erklären

7

3.3.

Stufe 3: Selbstständig anwende/Üben

8

3.4.

Stufe 4: Kontrolle/Vertiefung/Abschluss

8

3.5.

Didaktische Reserve

8

4

Anhang

9-17

- 3 -

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1 Didaktische

Vorüberlegungen

1.1. Die Auszubildenden

Die Auszubildenden befinden sich im ersten Monat des 2. Ausbildungsjahres.

Beide waren bereits für kurze Zeit an der Rezeption tätig und sind daher bereits mit den

Grundsätzen, wie Gästeorientierung und Freundlichkeit gegenüber dem Gast, vertraut und

konnten diese bereits erfolgreich anwenden.

Da sie jedoch mit anderen Aufgaben betraut waren, besitzen sie keine Vorkenntnisse in dem

zu unterweisenden Thema.

1.2. Situative Voraussetzungen

Der Termin wurde den Auszubildenden frühzeitig bekannt gegeben, ebenso wie das Thema

der Unterweisung.

Für die Unterweisung selbst wähle ich einen Raum von den Reservierungs- und

Rezeptionsbüros, in dem sowohl die nötige technische Ausstattung wie auch ein geeigneter

Arbeitsplatz für die beiden Auszubildenden zur Verfügung steht.

Die Dienst habenden Kollegen wurden von mir darauf hingewiesen, dass Störungen oder

Anrufe nach Möglichkeit zu vermeiden sind.

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