In der folgenden Bachelorarbeit wird innerhalb eines kleinen Familienunternehmens (Hotellerie und Gastronomie) in Baden-Württemberg eine Nachhaltigkeitsstrategie (WIN-Charta) entwickelt und umgesetzt. Die künftigen Anforderungen an Unternehmen jeder Größe und Art werden in der Arbeit dargestellt und umgesetzt. Die Bachelorarbeit wird jedem empfohlen, der sich mit der Integrierung und Ausführung einer Nachhaltigkeitsstrategie innerhalb eines Unternehmen beschäftigt und Anreize dazu sucht.
Die Zielsetzung der Bachelorarbeit lässt sich in zwei Ebenen unterteilen. Auf der ersten Ebene wird, wie der Titel der Arbeit bereits vermuten lässt, eine Nachhaltigkeitsstrategie für das Hotel K. GmbH & Co. KG entwickelt. Aus der Problemstellung ergibt sich außerdem die Notwendigkeit von Kommunikationsmaßnahmen über die nachhaltige Entwicklung des Unternehmens.
Im weiteren Verlauf der Arbeit wird die WIN-Charta des Landes Baden-Württemberg, welche kleinen und mittleren Unternehmen die Möglichkeit der Entwicklung einer individuellen Nachhaltigkeitsstrategie gibt, als angewandte Methode dieser Arbeit identifiziert. Im Rahmen dieser Arbeit sollen die ersten Schritte zur Teilnahme an der WIN-Charta eingeleitet werden
Inhaltsverzeichnis
1. Einführung
1.1. Problemstellung
1.2. Zielsetzung und Forschungsfrage
1.3. Vorgehensweise
2. Einführung in die Theorie der Nachhaltigkeit und der Strategieführung
2.1. Nachhaltigkeit in der Theorie
2.1.1. Definition
2.1.2. Bedeutung einer nachhaltigen Entwicklung für Unternehmen
2.1.3. Nachhaltigkeitskommunikation
2.2. Theorie der Strategieentwicklung und -umsetzung
2.2.1. Entstehung einer Strategie
2.2.2. WIN-Charta als Nachhaltigkeitsstrategie
2.2.2.1. Konzeption der Wirtschaftsinitiative Nachhaltigkeit
2.2.2.2. Leitsätze nachhaltigen Handelns
2.2.2.3. Prozess der Teilnahme am Programm der WIN-Charta
2.2.3. Nutzwertanalyse
2.2.4. Stakeholderanalyse
2.2.5. Dokumentenanalyse
2.2.6. Kernkompetenzanalyse
2.2.7. GAP-Analyse
3. Methodische Anwendung am Prozess der WIN-Charta für das Hotel K. GmbH & Co. KG
3.1. Unterzeichnung der WIN-Charta
3.2. Zielkonzept
3.2.1. Auswahl der Schwerpunktleitsätze anhand einer Nutzwertanalyse
3.2.2. Ausarbeitung der Ist-Zustände der Schwerpunktthemen
3.2.2.1. Stakeholderanalyse zur Darstellung der relevantesten Anspruchsgruppen
3.2.2.2. Dokumentenanalyse zur Ermittlung der Energiewerte und Emissionen
3.2.2.3. Kernkompetenzanalyse zur Erkennung eines regionalen Mehrwerts
3.2.3. Zielsetzung und -umsetzung der Schwerpunktleitsätze anhand einer GAP-Analyse
3.2.3.1. Zielsetzung und -umsetzung zum Thema „Anspruchsgruppen“
3.2.3.2. Zielsetzung und -umsetzung zum Thema „Energie und Emissionen“
3.2.3.3. Zielsetzung und -umsetzung zum Thema „Regionaler Mehrwert“
3.2.4. Erarbeitung des Zielkonzepts
3.3. Unterstützung eines lokalen Projekts
4. Zusammenfassung der Ergebnisse
5. Diskussion und weitere Handlungsempfehlungen
6. Fazit und Selbstreflexion
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, eine strukturierte Nachhaltigkeitsstrategie für das Hotel K. GmbH & Co. KG zu entwickeln, um das Unternehmen zukunftsfähig aufzustellen und die interne sowie externe Nachhaltigkeitskommunikation zu professionalisieren. Als primäre Methode dient dabei die Teilnahme an der WIN-Charta des Landes Baden-Württemberg, deren Prozessschritte methodisch auf das Hotel angewendet werden.
- Entwicklung einer unternehmensspezifischen Nachhaltigkeitsstrategie
- Methodische Anwendung der WIN-Charta zur systematischen Zielerreichung
- Analyse und Optimierung von Energiewerten, Emissionen und regionalem Mehrwert
- Stärkung der Stakeholder-Kommunikation und Unternehmensreputation
Auszug aus dem Buch
1.1. Problemstellung
Das Hotel K. in Friedrichshafen am Bodensee stellt den unternehmerischen Bezug dieser Arbeit dar. Das familiengeführte Hotel wird seit über 130 Jahren von der Familie K. betrieben. Im 4-Sterne Hotel sind etwa 40 Mitarbeiter angestellt. Die Hotelanlage umfasst 80 Zimmer, ein Restaurant sowie ein neu erweiterter Wellnessbereich inklusive Wellnesstheke. Ein Neubau mit der Vergrößerung des Wellnessbereichs und 25 zusätzlichen Zimmern wurde im Frühjahr 2020 fertiggestellt. Die große Erweiterung bringt eine hohe Verantwortung mit sich. Gästeanforderungen müssen erfüllt werden. Die regionale, soziale und gesellschaftliche Verantwortung des Unternehmens muss wahrgenommen werden. Die Gestaltung einer nachhaltigen Entwicklung des Hotel K.s steht im Vordergrund dieser Arbeit.
Hier setzt die Problemstellung ein. Das Hotel K. verfolgt keine ausformulierte Nachhaltigkeitsstrategie. Das Unternehmen verhält sich auf allen Ebenen der Nachhaltigkeit gewissenhaft und stiftet seinen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung der gesamten Region. Die Kommunikation über getätigte nachhaltige Verhaltensweisen erfolgt nicht. Den Gästen und weiteren Stakeholdern wird kein nachhaltiges Bild des Hotel K.s suggeriert obwohl der Gedanke einer nachhaltigen Entwicklung im Unternehmen verankert ist. Die Relevanz einer sozialen und gesellschaftlich nachhaltigen Ausrichtung eines Unternehmens wurde bereits in der Einführung kurz angesprochen. Die Umweltkrise und damit verbundene Umweltbewegungen stellen das Thema Nachhaltigkeit in den Fokus der Gesellschaft. Eine ausführliche Betrachtung der Bedeutung einer nachhaltigen Entwicklung für Unternehmen wird im zweiten Kapitel dieser Arbeit gegeben. Aufgrund der nicht vorhandenen Nachhaltigkeitsstrategie sind keine konkreten Ziele zur nachhaltigen Entwicklung des Hotel K.s formuliert. Im nächsten Abschnitt werden aus der Problemstellung die Ziele dieser Arbeit abgeleitet. Wie die Ziele erreicht werden, soll aus der Forschungsfrage herausgearbeitet werden.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einführung: Dieses Kapitel legt den Grundstein der Arbeit durch die Problemstellung, die Formulierung der Forschungsfrage und die methodische Vorgehensweise.
2. Einführung in die Theorie der Nachhaltigkeit und der Strategieführung: Hier werden die theoretischen Grundlagen der Nachhaltigkeit, Nachhaltigkeitskommunikation sowie die Konzepte der Strategieentwicklung und der WIN-Charta ausführlich erörtert.
3. Methodische Anwendung am Prozess der WIN-Charta für das Hotel K. GmbH & Co. KG: Dieses Kapitel bildet das Kernstück der Arbeit, in dem die gewonnenen theoretischen Erkenntnisse praktisch auf das Hotel angewendet werden, inklusive der Zielkonzept-Erstellung.
4. Zusammenfassung der Ergebnisse: Dieses Kapitel resümiert die wesentlichen Erkenntnisse der Arbeit und ordnet diese in den Kontext der nachhaltigen Unternehmensführung ein.
5. Diskussion und weitere Handlungsempfehlungen: Hier werden weiterführende Maßnahmen diskutiert und Empfehlungen für das Hotel gegeben, insbesondere im Hinblick auf zukünftige Projektkooperationen.
6. Fazit und Selbstreflexion: Das Fazit reflektiert den gesamten Arbeitsprozess und bewertet den Erfolg der Zielerreichung vor dem Hintergrund der wirtschaftlichen Auswirkungen der Corona-Krise.
Schlüsselwörter
Nachhaltigkeitsstrategie, WIN-Charta, Hotel K., Nachhaltigkeitskommunikation, Stakeholderanalyse, Nutzwertanalyse, GAP-Analyse, Energieeffizienz, Unternehmensführung, Regionaler Mehrwert, Strategieentwicklung, CSR, Umweltmanagement, Klimaschutz, Nachhaltigkeitsbericht.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit beschäftigt sich mit der Entwicklung und Implementierung einer Nachhaltigkeitsstrategie für das familiengeführte Hotel K. unter Nutzung der WIN-Charta als methodischen Rahmen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf der ökologischen, sozialen und ökonomischen Nachhaltigkeit, insbesondere im Kontext der Hotellerie und der gezielten Kommunikation dieser Bemühungen.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das Hauptziel ist die Etablierung einer Nachhaltigkeitsstrategie, um das Unternehmen zukunftsfähig zu machen und gleichzeitig die Reputation durch eine positive, nachhaltige Wahrnehmung beim Gast zu steigern.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es werden betriebswirtschaftliche Methoden wie die Nutzwertanalyse, Stakeholderanalyse, Dokumentenanalyse sowie die GAP-Analyse systematisch angewendet.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Im Hauptteil erfolgt die praktische Anwendung des WIN-Charta-Prozesses am Beispiel des Hotel K., inklusive der Identifikation von Schwerpunktleitsätzen und der Erarbeitung eines konkreten Zielkonzepts.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird maßgeblich durch Begriffe wie Nachhaltigkeitsstrategie, WIN-Charta, Stakeholderanalyse, Energieeffizienz und Unternehmensreputation geprägt.
Inwiefern beeinflusste die Corona-Pandemie das Projekt?
Die Pandemie führte zu zeitlichen Verzögerungen, verschobenen Investitionen und erforderte Anpassungen in der methodischen Vorgehensweise, da personelle und monetäre Kapazitäten stark belastet waren.
Wie wird der "regionale Mehrwert" des Hotels operationalisiert?
Das Hotel K. zielt darauf ab, durch die Öffnung seines Wellnessbereichs für Externe und die gezielte Steigerung von Restaurantbuchungen durch Einheimische einen stärkeren Mehrwert für die Region Friedrichshafen zu stiften.
- Quote paper
- Viktor Wolpold (Author), 2020, Die Einführung einer Nachhaltigkeitsstrategie in einem Familienunternehmen. Die WIN-Charta als Nachhaltigkeitsstrategie in Baden-Württemberg, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1127841
