In dieser Bachelorarbeit wird die Forschungsfrage behandelt: „Welche Auswirkungen hat eine theoriegeleitete Gesundheitsberatung von sechs Klientinnen auf das Ernährungsverhalten?“. Das Ziel ist es, sechs Klientinnen im Alter von 20-25 Jahren in das Transtheoretische Modell (TTM) nach Prochaska und DiClemente (1982) einzuordnen. Im Hinblick auf gesundheitsfördernde Ernährungsgewohnheiten werden ihnen an verschiedenen theoriegeleiteten Beratungsterminen zur gesundheitsfördernden Verhaltensänderung ihrer Ernährungsgewohnheiten Informationen vermittelt. Die eingesetzten Werkzeuge und Fragen werden in der vorliegenden Arbeit dokumentiert. Nach sechs Wochen findet eine weitere Einordnung der Klienten in das TTM statt, um eine mögliche Verhaltensänderung festzustellen.
Seit einigen Jahren steht unsere heutige Gesellschaft vor Herausforderungen, welche dem Mangel an Bewegung und falschem Essverhalten zuzuordnen sind. Die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten im Jugendalter ist die Grundlage für eine gute Gesundheit im Erwachsenenalter. Für alle, insbesondere aber für Kinder und Jugendliche, ist es wichtig, die Vermarktung von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten, Transfettsäuren, freiem Zucker oder Salz zu reduzieren und den Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu ermöglichen.
Fitness-, Gesundheits- und Ernährungsberater können ihre Klienten hierbei unterstützen. Denn alle Empfehlungen hinsichtlich der körperlichen Aktivität, sowie der gesunden Ernährung, welche für Jugendliche ausgesprochen werden, gilt auch für Erwachsene. Es muss sichergestellt werden, dass der aktuelle Stand der Forschung umgesetzt wird, weshalb die Beratung einen klaren Bezug zu den Modellen und Theorien des Gesundheitsverhaltens haben sollten. Des Weiteren werden die Klienten studienspezifisch beraten, sodass nach einigen Wochen beurteilt werden kann, ob eine anhaltende Verhaltensänderung implementiert werden konnte.
Inhaltsverzeichnis
1 EINLEITUNG UND PROBLEMSTELLUNG
2 ZIELSETZUNG
3 GEGENWÄRTIGER KENNTNISSTAND
3.1 Theorien der Gesundheitspsychologie und Ernährungspsychologie
3.1.1 Transtheoretisches Modell (TTM)
3.1.2 Selbstwirksamkeitserwartung
3.1.3 Kognitive Theorie
3.1.4 Konditionierung
3.1.5 GROW-Modell
3.1.6 SORKC-Modell
3.1.7 Das Humanistische Menschenbild nach Rogers
3.1.8 Compliance
3.2 Daten und Zahlen zum Gesundheitsverhalten in Deutschland
3.3 Fünf Empirische Studien zur gesundheitsfördernden V erhaltensänderung (Interventionsstudien
3.4 Fragestellung der eigenen Studie
4 METHODIK
4.1 Rahmenbedingungen der Beratung
4.1.1 der Intention (Zielbildung + Intentionsbildung)
4.1.2 Präaktionale Volitionsphase
4.1.3 Aktionale Volitionsphase (+Barriere Management)
4.2 Beschreibung der sechs Klientinnen
5 ERGEBNISSE
5.1 Klientin 1
5.2 Klientin 2
5.3 Klientin 3
5.4 Klientin 4
5.5 Klientin 5
5.6 Klientin 6
6 DISKUSSION
6.1 Zusammenfassung der Ergebnisse
6.2 Interpretation der Ergebnisse
6.2.1 Interpretation des TTMs
6.2.2 Interpretation GROW Modell
6.2.3 Interpretation Konditionierung
6.2.4 Interpretation des SORKC Modells
6.2.5 Interpretation der Humanistischen Menschenbildes nach Rogers
6.2.6 Interpretation der empirischen Studien
6.3 Beschränkungen der Forschung
7 ZUSAMMENFASSUNG
Zielsetzung & Themen
Die Arbeit untersucht die Auswirkungen einer theoriegeleiteten Gesundheitsberatung auf das Ernährungsverhalten von sechs weiblichen Klientinnen im Alter von 20 bis 25 Jahren. Ziel ist es, durch stadienspezifische Interventionen auf Basis psychologischer Modelle eine langfristige, positive Verhaltensänderung zu fördern und die Wirksamkeit der eingesetzten Methoden zu evaluieren.
- Analyse theoretischer Grundlagen des Gesundheitsverhaltens (z. B. TTM, SORKC-Modell).
- Einsatz von Coaching-Werkzeugen wie der SMART-Formel und Barrieremanagement.
- Empirische Untersuchung des Einflusses von Selbstwirksamkeit und Compliance.
- Dokumentation und Interpretation individueller Fallbeispiele (sechs Klientinnen).
- Reflexion der Erfolgsfaktoren für nachhaltige Ernährungsumstellungen.
Auszug aus dem Buch
3.1.1 Transtheoretisches Modell (TTM)
Das TTM ist das weltweit wichtigste Modell, um Veränderungen von gesundheitsrelevanten Gewohnheiten zu beschreiben (Knoll et al., S. 53-54). Sei es Raucherentwöhnung, Ernährungsänderung oder allgemein der Analyse der Veränderung von problematischen Gewohnheiten – das TTM ordnet den Prozess in verschiedene „Stufen der Verhaltensänderung“ (Schwarzer, 2004).
Nach dem Transtheoretischen Modell (Prochaska und DiClemente, 1982), gibt es fünf Stufen: Die Absichtslosigkeit, die Absichtsbildung, die Vorbereitung, die Handlung und die Aufrechterhaltung. Die ersten drei Stufen beziehen sich vor allem auf die Einstellung, die anderen mehr auf die Verhaltensaspekte eines Menschen (Schwarzer, 2004).
Stufe 1: Absichtslosigkeit – in dieser Stufe besteht keine Motivation das problematische Verhalten zu ändern, da kein Problembewusstsein vorhanden ist. Es wird keine Gesundheitsbedrohung wahrgenommen. Das gesundheitsschädigende Verhalten wird meist gerechtfertigt (Knoll et al., S. 53-54). Die Stufe der Absichtslosigkeit ist die stabilste Stufe.
Stufe 2: Absichtsbildung – Ein Problembewusstsein ist vorhanden. Der Drang zur Veränderung rückt in den Vordergrund. Es werden noch keine Maßnahmen unternommen, die zur Problemlösung verhelfen könnten. Die Person befindet sich noch in der Phase des Wünschens. Es wird erwogen, das Verhalten in den nächsten 6 Monaten durch Abwägen der Vor- und Nachteile zu ändern. (Knoll et al., S. 53-54). Die Stufe der Absichtsbildung ist eine sehr stabile Stufe.
Zusammenfassung der Kapitel
1 EINLEITUNG UND PROBLEMSTELLUNG: Es wird die Herausforderung ungesunder Essgewohnheiten in der Gesellschaft beleuchtet und die Forschungsfrage nach den Auswirkungen theoriegeleiteter Beratung definiert.
2 ZIELSETZUNG: Das Kapitel beschreibt das Ziel, sechs weibliche Klientinnen mittels TTM-Einordnung und Beratungsterminen bei ihrer Ernährungsanpassung zu begleiten.
3 GEGENWÄRTIGER KENNTNISSTAND: Es werden zentrale gesundheitspsychologische Theorien erläutert, aktuelle Daten zum Gesundheitsverhalten analysiert und empirische Interventionsstudien diskutiert.
4 METHODIK: Dieses Kapitel stellt das methodische Vorgehen vor, insbesondere die Verwendung von Fragebögen und spezifischen Coaching-Werkzeugen in den verschiedenen Phasen der Beratung.
5 ERGEBNISSE: Hier werden die Ergebnisse für die sechs untersuchten Klientinnen detailliert dargestellt und ihre Entwicklung im TTM nach sechs Wochen ausgewertet.
6 DISKUSSION: Die Ergebnisse werden interpretiert, die Wirksamkeit der Modelle wie GROW und TTM reflektiert sowie Beschränkungen der eigenen Forschung kritisch hinterfragt.
7 ZUSAMMENFASSUNG: Das Kapitel bietet einen abschließenden Rückblick auf das Forschungsziel, die methodische Vorgehensweise und die zentralen Erkenntnisse über den Einfluss von Selbstwirksamkeit und Compliance.
Schlüsselwörter
Ernährungsberatung, Gesundheitsverhalten, Transtheoretisches Modell, Verhaltensänderung, Selbstwirksamkeit, Compliance, GROW-Modell, SORKC-Modell, Ernährungspsychologie, Prävention, Coaching, Übergewicht, Ernährungsumstellung, Motivation, Interventionsstudien.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit untersucht, wie eine theoriegeleitete Gesundheitsberatung dazu beitragen kann, das Ernährungsverhalten von jungen Frauen im Alter von 20 bis 25 Jahren langfristig zu verbessern.
Was sind die zentralen Themenfelder der Studie?
Die zentralen Themen umfassen die Anwendung psychologischer Modelle wie das Transtheoretische Modell (TTM) und das GROW-Modell sowie die Analyse von Selbstwirksamkeit und Compliance im Kontext einer Ernährungsumstellung.
Was ist das primäre Ziel der Forschung?
Das Hauptziel ist die Dokumentation der Wirksamkeit einer sechswöchigen Ernährungsberatung, um festzustellen, ob die Klientinnen ihre Gewohnheiten dauerhaft ändern konnten.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Autorin nutzt einen Fragebogen, um die Klientinnen vor und nach der sechswöchigen Beratung in die Stufen des Transtheoretischen Modells (TTM) einzuordnen und den Erfolg der Intervention zu messen.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil umfasst die theoretischen Grundlagen des Gesundheitsverhaltens, die Vorstellung der eingesetzten Coaching-Werkzeuge sowie die detaillierte Darstellung und Auswertung der sechs individuellen Fallbeispiele.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit am besten?
Die Arbeit lässt sich durch Begriffe wie Verhaltensänderung, Ernährungsberatung, Selbstwirksamkeit, Transtheoretisches Modell und Compliance charakterisieren.
Warum war der Erfolg bei Klientin 2 geringer?
Bei Klientin 2 scheiterte die Beratung insbesondere an einer mangelnden Compliance und einem geringen Selbstwertgefühl, weshalb kein positiver Einfluss auf ihr Ernährungsverhalten erzielt werden konnte.
Welche Rolle spielte die Selbstwirksamkeit für den Erfolg?
Eine hohe Selbstwirksamkeitserwartung der Klientinnen erwies sich als wesentlicher Erfolgsfaktor, da diese Frauen motivierter waren, Beratungstipps in ihren Alltag zu integrieren.
Was unterscheidet Klientin 4 von anderen Teilnehmerinnen?
Klientin 4 zeichnete sich durch eine sehr hohe Selbstwirksamkeitserwartung aus, was dazu führte, dass sie alle Beratungstools erfolgreich in ihren Alltag integrieren konnte und eine positive Verhaltensänderung vollzog.
- Quote paper
- Anika Kretz (Author), 2021, Der Prozess der Verhaltensänderung durch theoriegeleitete Ernährungsberatung, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1163994
