Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)


Unterweisung / Unterweisungsentwurf, 2008

10 Seiten, Note: 1,2


Inhaltsangabe oder Einleitung

Ein Richtlernziel umfasst sehr allgemein gehaltene Angaben mit hohem Abstraktionsniveau und legt die allgemeine Richtung des Ausbildungsabschnittes fest. Das Richtlernziel lautet nach § 4 Nr. 6 der Ausbildungsordnung „Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung“. Vom Richtlernziel leitet sich das Groblernziel ab. Es besitzt einen mittleren Grad an Eindeutigkeit und ist relativ konkret formuliert. Das Groblernziel dieser Unterweisung besteht darin, den Auszubildenden zu lehren, selbständig einen Tisch für ein Menü einzudecken. Das Feinlernziel bestimmt genau das gewünschte Endverhalten des Auszubildenden und besteht vorliegend darin, dass der Auszubildende am Ende der Unterweisung ein 3-Gänge Menü in der Praxis selbständig, sauber, fachgerecht und zeitsparend eindecken kann.

Details

Titel
Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)
Veranstaltung
Ausbildereignungsprüfung
Note
1,2
Autor
Jahr
2008
Seiten
10
Katalognummer
V116434
ISBN (eBook)
9783640191673
ISBN (Buch)
9783640193028
Dateigröße
563 KB
Sprache
Deutsch
Schlagworte
Fachgerechtes, Eindecken, Restaurantfachmann, Ausbildereignungsprüfung
Arbeit zitieren
Bernhard Gratz (Autor:in), 2008, Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/116434

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