Die „Schreibung mit Bindestrich“ ist in der amtlichen Regelung der deutschen Rechtschreibung ein eigenständiges Kapitel. Dies, obwohl die Bindestrichschreibung eng mit der Getrennt- und Zusammenschreibung verbunden ist und ebenfalls als Wortzeichen, also Unterkapitel der Zeichensetzung, angesehen werden kann.
Themen wie Kochen und verschiedene Ernährungsweisen scheinen in unserer heutigen Gesellschaft, durch eine Steigerung am Interesse gesunder Lebensweisen, immer beliebter zu werden. Deshalb scheint es interessant eine Textsorte, die mit diesem Trend zunimmt und dadurch beeinflusst wird, auf ihre Orthographie, in diesem Fall die Bindestrichschreibung, zu analysieren: Kochrezepte.
Die Aufgabe dieser Arbeit ist es diesen Bereich der Orthographie und seine Bedeutung in Kochrezepten zu analysieren. Hierfür werden Kochbücher deutschsprachiger Autoren verwendet. Es wird sich in dieser Arbeit rein auf Kochbücher fokussiert, da ein Vergleich mit anderen Medien (wie z.B. Kochrezepte aus dem Internet oder Zeitschriften) den Umfang dieser Seminararbeit überschreiten würde. Außerdem wird, neben den Hauptkochbüchern von deutschen Autoren, ein Kochbuch einer schweizer Autorin hinzugezogen, da in diesem weitere wichtige Beispiele festgestellt wurden. Ein Kochrezept besteht aus verschiedenen Teilen, wie Text, Fotos und Layout. Diese Analyse bezieht sich rein auf das Kochrezept im üblichen Sinne, d.h. Titel, Zutaten und Mengenangaben, Herstellungsanweisung und Tipps, die in direktem Bezug zur Herstellungsanweisung stehen. Kurze Beschreibungen (meist unter dem Titel) und Anekdoten oder Meinungen des Autors zum Rezept oder zum Kochbuch werden nicht einbegriffen, da diese nicht zur Herstellung eines Gerichtes notwendig sind. Der Verlauf der Arbeit beginnt mit der Klärung der Begrifflichkeiten. Darauf folgt eine kurze Erläuterung über die verschiedenen Verwendungen des Bindestrichs und abschließend wird der „Erläuterungsbindestrich“, dessen Regeln und deren Verwendung in Kochrezepten ausführlich dargestellt.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Gebrauch des Bindestrichs
2.1. Trennstrich
2.2. Ergänzungsstrich
2.3. Erläuterungsbindestrich
3. Die Regeln zur Bindestrichschreibung
3.1. „Kann-Regeln“
3.1.1. Unübersichtliche Zusammensetzungen und/ oder Hervorhebung einzelner Bestandteile (§45)
3.1.2. (Geografische) Eigennamen (§51 – §52)
3.2. „Muss-Regeln“
3.2.1. Der Erläuterungsbindestrich mit Abkürzungen und Ziffern (§40 – §42)
3.2.2. Der Erläuterungsbindestrich in substantivisch gebrauchten, mehrteiligen Zusammensetzungen (§43 – §44)
3.2.3. Der Erläuterungsbindestrich bei Eigennamen (§46, §48 – §50)
4. Fazit
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit untersucht die Bedeutung und Verwendung der Bindestrichschreibung innerhalb der Textsorte "Kochrezept". Im Fokus steht dabei die Analyse, inwieweit orthographische Regeln zur Bindestrichsetzung in Kochbüchern angewendet werden, um die Übersichtlichkeit und Verständlichkeit von Zutatenlisten und Herstellungsanweisungen für den Leser zu gewährleisten.
- Analyse der verschiedenen Verwendungsweisen des Bindestrichs (Trennstrich, Ergänzungsstrich, Erläuterungsbindestrich).
- Untersuchung der "Kann-" und "Muss-Regeln" der deutschen Rechtschreibung im Kontext von Kochrezepten.
- Vergleich der Bindestrichschreibung in Kochbüchern mit unterschiedlichen thematischen Schwerpunkten (z.B. Low Carb, One-Pot-Meals).
- Evaluation der ökonomischen und stilistischen Funktionen des Bindestrichs in kurzen Fachtexten.
- Identifikation von Mustern in der Verwendung bei Eigennamen und Zusammensetzungen mit Abkürzungen.
Auszug aus dem Buch
3.1.1. Unübersichtliche Zusammensetzungen und/ oder Hervorhebung einzelner Bestandteile (§45)
§45 steht bei Kochrezepten wortwörtlich im Vordergrund: Nicht nur in der Herstellungsanweisung, sondern auch und vor allem in Titeln von Kochrezepten steht oft ein Erläuterungsbindestrich, um die Zusammensetzungen übersichtlich zu gestalten und die Wichtigkeit der einzelnen Bestandteile (hier: Zutaten) zu verdeutlichen. Von insgesamt 263 Kochrezepten haben 129 (also fast die Hälfte) einen Bindestrich im Titel und nur bei einem handelt es sich um einen Ergänzungsstrich.
Dies entsteht durch die Verwendung von, aus verschiedenen, wichtigen Zutaten, zusammengesetzten Rezeptnamen wie zum Beispiel „Kürbis-Kartoffel-Gulasch“, „Curry-Ingwer-Remoulade“ oder „Brokkoli-Puten-Auflauf“. Stellt man diesen Beispielen die Varianten ohne Bindestrich entgegen, ist deutlich zu erkennen, dass der Erläuterungsbindestrich in solchen Fällen schon fast notwendig ist, um die Verständlichkeit zu wahren: „Kürbiskartoffelgulasch“, „Curryingwerremoulade“ und „Brokkoliputenauflauf“. Durch die Erläuterungsbindestriche ist schnell und klar erkennbar, was nun die Hauptzutaten des Gerichts sind und in welcher Form sie präsentiert werden.
Auffallend ist auch, dass bei Kochbüchern mit spezielleren Themen, wie Low Carb, One-Pot-Meals oder gesunde Ernährung, die Anzahl der Rezepttitel mit (Erläuterungs)Bindestrich höher ist als bei „herkömmlichen“ Rezepten, wie auch die Tabelle in Abb. 1 (siehe Anhang) deutlich zeigt.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Diese Einleitung führt in die Relevanz der Bindestrichschreibung innerhalb der Textsorte Kochrezept ein und erläutert die methodische Vorgehensweise sowie den Fokus der Untersuchung.
2. Gebrauch des Bindestrichs: Dieses Kapitel differenziert zwischen den drei Hauptverwendungsweisen des Bindestrichs (Trenn-, Ergänzungs- und Erläuterungsbindestrich) und deren theoretische Einordnung bei verschiedenen Sprachwissenschaftlern.
3. Die Regeln zur Bindestrichschreibung: Hier werden die amtlichen Regeln zur Bindestrichsetzung erläutert, wobei zwischen fakultativen "Kann-Regeln" und obligatorischen "Muss-Regeln" unterschieden und deren praktische Relevanz in der untersuchten Textsorte analysiert wird.
4. Fazit: Das Fazit fasst die Ergebnisse der Analyse zusammen und stellt fest, dass der Bindestrich eine bedeutende Rolle für die Übersichtlichkeit und Verständlichkeit von Kochrezepten spielt, wobei die Verwendung stark vom jeweiligen Themenbereich abhängt.
Schlüsselwörter
Bindestrich, Rechtschreibung, Kochrezept, Orthographie, Erläuterungsbindestrich, Ergänzungsstrich, Trennstrich, Zusammensetzungen, Textsortenanalyse, Zeichensetzung, Sprachökonomie, Fachsprache, Kochbücher, Komposita, Verständlichkeit
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit untersucht die orthographische Regelung und Verwendung des Bindestrichs speziell in der Textsorte "Kochrezept".
Was sind die zentralen Themenfelder der Untersuchung?
Zentrale Themen sind die theoretische Abgrenzung der verschiedenen Stricharten sowie die empirische Analyse von Kochbuch-Rezepten hinsichtlich ihrer Bindestrichschreibung.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das Ziel ist es zu analysieren, wie Bindestriche in Kochrezepten eingesetzt werden, um die Lesbarkeit und das Verständnis der Zutaten und Anweisungen für den Nutzer zu optimieren.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es wird eine korpusbasierte Analyse von 263 Kochrezepten aus verschiedenen Kochbüchern deutschsprachiger Autoren durchgeführt.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine theoretische Einführung der Begriffe, die Untersuchung von "Kann-" und "Muss-Regeln" sowie die detaillierte Auswertung der Anwendungsfälle in der Praxis.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Zu den wichtigsten Begriffen zählen Bindestrich, Rechtschreibung, Kochrezept, Sprachökonomie, Erläuterungsbindestrich und Komposita.
Warum spielt der Trennstrich in dieser Analyse eine Rolle?
Obwohl er technisch gesehen meist außerhalb der Rechtschreibregeln steht, ist er aufgrund des Spaltenlayouts und der Knappheit von Kochrezepten statistisch hochrelevant.
Welche Rolle spielt die Themenwahl der Kochbücher?
Die Untersuchung zeigt, dass themenspezifische Kochbücher (z.B. Low Carb) tendenziell mehr Bindestriche verwenden, um die komplexeren Zutatenlisten übersichtlich zu halten.
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- Kim Henn (Autor), 2018, Bindestrichschreibung in Kochrezepten, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1190307
