ErnährungsberaterInnen B-Lizenz. Ernährungsberatung für eine 42-jährige übergewichtige Frau

Inhalt

1. Einleitung

2. Das Informationsgespräch

3. Das erste Ernährungsberatungsgespräch
3.1 Anamnesegespräch
3.1.1 Allgemeinanamnese
3.1.2 Gesundheitsanamnese
3.1.3 Umfeldanamnese
3.2 Biometrische Daten
3.2.1 Ermittlung des BMI
3.2.2 Berechnung Taillen-Hüftverhältnis (WHR)
3.2.3 Messung des Körperfettanteils
3.2.3.1 Messung mit Kaliper
3.2.3.2 Messung mittels Bioimpedanzanalyse
3.2.4 Messung des B l u td r u c ks
3.3 Berechnung der ernährungsrelevanten IST-Werte
3.3.1 Grundumsatz nach Harris-Benedict-Formel
3.3.2 Leistungsumsatz (PAL-Wert) und Gesamtenergieumsatz
3.3.3 Ermittlung des Gesamtenergiebedarfs
3.4 Zielsetzung
3.4.1 Berechnung der SOLL-Werte
3.4.2 Auswertung Ernährungsprotokoll
3.4.3 Teilziele und Umsetzungstipps
3.4.3.1 Häufigkeit der Nahrungsaufnahme
3.4.3.2 Reduzierung der Gesamtenergie
3.4.3.3 Mehr Bewegung im Alltag integrieren
3.4.3.4 Zusammensetzung der Makronährstoffe optimieren
3.4.3.5 Obst- und Gemüsekonsum erhöhen
3.4.3.6 Flüssigkeitszufuhr verbessern
3.4.4 Zusammenfassung der Teilziele

4. Kontroll- und Feedback-Gespräche
4.1 Erstes Kontrollgespräch
4.2 Zweites Kontrollgespräch
4.3 Kontroll- und Abschlussgespräch

5. Fazit

6. Abbildungsverzeichnis

7. Literaturverzeichnis

8. Anlagen