Der Azubi (1. Lehrjahr) ist nach dem Lehrgespräch in der Lage, anhand von vorgegebenen Kriterien Liefertermine für Food-Aktionsartikel fehlerfrei zu bestimmen.
Inhaltsverzeichnis
1. Kontaktphase
2. Orientierungsphase
3. Argumentations- und Lösungsphase
4. Abschlussphase
Zielsetzung & Themen
Das Hauptziel dieser Ausbildungssituation ist es, den Auszubildenden zu befähigen, für Aktionsartikel im Lebensmitteleinzelhandel unter Berücksichtigung definierter Kriterien eigenständig und fehlerfrei Liefertermine zu bestimmen.
- Methodische Gestaltung der Unterweisung im Rahmen eines Lehrgesprächs.
- Kategorisierung von Waren in Kühl-, Tiefkühl- und Trockensortimente.
- Berücksichtigung von Restlaufzeiten (RLZ) bei der logistischen Planung.
- Einsatz von Vordrucken und betrieblichen Kriterienübersichten zur Qualitätssicherung.
- Transfer der erlernten Planungsschritte in die operative Praxis des Auszubildenden.
Auszug aus dem Buch
2. Orientierungsphase
Dem Azubi wird das Lernziel genannt. Ich erkläre ihm weshalb wir auf die genaue Lieferterminbestimmung achten müssen. Gerade im Lebensmittelbereich ist die Festlegung der richtigen Liefertermine sehr wichtig da es sich um verderbliche Ware handelt. Zudem wollen wir den Kunden die im Handzettel angepriesene Ware zu den jeweiligen Werbeterminen (Montag, Donnerstag oder Samstag) in der Filiale anbieten können. Ich frage den Azubi ob er sich schon einmal auf ein Produkt das im Handzettel beworben war gefreut hat und wie es ihm gehen würde wenn der wegen diesem Artikel extra in die Filiale fährt und diesen nicht bekommt.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Kontaktphase: Der Ausbilder bereitet den Arbeitsplatz vor, schafft eine motivierende Gesprächsatmosphäre und aktiviert durch erste Fragen das Vorwissen des Auszubildenden.
2. Orientierungsphase: Es erfolgt die explizite Vermittlung des Lernziels sowie die Erläuterung der Bedeutung korrekter Liefertermine für die Kundenzufriedenheit und Warenverfügbarkeit.
3. Argumentations- und Lösungsphase: In einem intensiven Lehrgespräch werden fachliche Grundlagen wie die Unterscheidung von Warengruppen und die Bedeutung der Restlaufzeit anhand von Tabellen erarbeitet.
4. Abschlussphase: Die Ergebnisse werden durch eine eigenständige Transferleistung des Auszubildenden gesichert und ein Ausblick auf zukünftige Lerninhalte gegeben.
Schlüsselwörter
Ausbildungssituation, Lehrgespräch, Lieferterminplanung, Aktionsartikel, Lebensmitteleinzelhandel, Warenwirtschaft, Restlaufzeit, Kühlware, Trockensortiment, Ausbilder, Handlungskompetenz, Logistik, Filiale, Vordruck, Qualifizierung.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Unterweisung grundsätzlich?
Die Unterweisung vermittelt einem Auszubildenden die Kompetenz, Liefertermine für Aktionsartikel im Lebensmitteleinzelhandel korrekt und unter Berücksichtigung betrieblicher Faktoren zu planen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf der korrekten Zeitplanung, der Differenzierung von Warengruppen (Kühl-, Tiefkühl- und Trockenware) sowie dem Verständnis für logistische Abläufe im Einzelhandel.
Was ist das primäre Ziel der Einheit?
Der Auszubildende soll nach Abschluss des Lehrgesprächs in der Lage sein, Liefertermine für verschiedene Warengruppen fehlerfrei zu bestimmen.
Welche Lehrmethode kommt zum Einsatz?
Es wird die Methode des Lehrgesprächs verwendet, um durch gezieltes Fragen Wissen zu aktivieren und selbstständig Lösungswege zu erarbeiten.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine Orientierungsphase zur Zieldefinition sowie eine detaillierte Argumentations- und Lösungsphase, in der Kriterien zur Terminplanung mittels konkreter Beispiele (z.B. RLZ, Werbetermine) erörtert werden.
Welche Begriffe charakterisieren die Unterweisung am besten?
Kernbegriffe sind Lieferterminplanung, Ausbildereignung, Lehrgespräch, Restlaufzeit und Warenwirtschaft im Einzelhandel.
Welche Rolle spielt die "Restlaufzeit" bei der Planung?
Die Restlaufzeit ist ein entscheidendes Kriterium, um sicherzustellen, dass verderbliche oder zeitkritische Aktionsware bei Verkaufsbeginn noch in einwandfreiem Zustand verfügbar ist.
Warum ist die Unterscheidung in bestimmte Warengruppen notwendig?
Da verschiedene Warengruppen (wie Kühlartikel vs. Trockensortiment) unterschiedliche Anforderungen an die Lieferkette und Lagerfähigkeit haben, ist eine spezifische Planung pro Gruppe zwingend erforderlich.
- Arbeit zitieren
- Eberhard Hundsotter (Autor:in), Bestimmen von Lieferterminen für Aktionsartikel (Unterweisung Kaufmann/-frau für Büromanagement), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1265944
