Food Waste und Marketing. Wie gezielte Kampagnen das Konsumverhalten beeinflussen können

Inhaltsverzeichnis

Abstrakt

Abkürzungsverzeichnis

I Abbildungsverzeichnis

II Tabellenverzeichnis

1 Einführung
1.1 Motivation und Ziel der Master Thesis
1.2 Forschungsfragen
1.3 Struktur der Arbeit

2 Theoretische Grundbegriffe
2.1 Aktueller Stand der Forschung zu Food Waste
2.2 Food Waste in Deutschland
2.3 Verbraucherverhalten
2.4 Ökologische Konsequenzen von Food Waste
2.5 Nudging und Marketing
2.5.1 Marketing
2.5.2 Nudging und Nudging-Ansätze
2.6 Ansätze bezüglich der Reduzierung von Food Waste
2.6.1 Umverteilung
2.6.2 Konsumentensensibilisierung durch Kommunikation
2.6.3 Digitales und soziales Marketing
2.6.4 Lebensmittelprodukte
2.6.5 Lebensmittelverpackung
2.6.6 Veränderung der Kennzeichnung
2.6.7 Preisreduzierung und Veränderung der Verkaufsförderung

3 Methodik
3.1 Moderiertes Moderatorenmodell und Aufstellung der Hypothesen
3.2 Durchführung des Experiments (hypothetisch)
3.3 Erwartete Resultate

4 Diskussion

5 Empfehlungen für das Erstellen einer App zur Messung des Einkaufs-verhaltens hinsichtlich Food Waste

6 Fazit und Ausblick

III Literaturverzeichnis