Die vorliegende Abschlussarbeit beschäftigt sich damit, für einen fiktiven Sportler mit seiner individuellen Zielsetzung, ein von ihm für 7 Tage geführtes Ernährungsprotokoll auszuwerten. Anhand der Auswertung wird eine Korrektur in Form eines Ernährungsplans für eine Woche erstellt.
Zur Erstellung des Ernährungskonzeptes wurde zuerst eine ausführliche Anamnese erstellt. Danach führte der Sportler für 7 Tage ein Ernährungsprotokoll. Nach der Auswertung des Ernährungsprotokolls, konnte ein klares und realistisches Ziel festgelegt werden und durch einen korrigierten Ernährungsplan für 1 Woche, die ersten Maßnahmen in der Zielplanung angegangen werden.
Der fiktive Sportler wird in der Abschlussarbeit Lukas W. genannt. Dabei handelt es sich um einen 18-jährigen talentierten Fußballer, der seit seinem 9. Lebensjahr im Verein seines Wohnortes spielt. Mit 17 Jahren wurde er in die 1. Mannschaft seines Stammvereins befördert. 1 Jahr später, bei einem Cupspiel gegen einen Super League Proficlub, entdeckten ihn die Talentscouts. Nach einem Probetraining wurde er nun zum Schweizer-Superleagisten transferiert. Dort wurde festgestellt, dass er seine Leistung noch optimieren muss, um möglichst viele Einsatzzeiten bei den Meisterschaftsspielen zu erhalten. Konkret soll der Außenverteidiger seine Ausdauerleistung verbessern und 7% Körperfett verlieren. Die Ziele sollte er in spätestens 4 -5 Monaten erreicht haben. Zur Unterstützung wurde die Ernährungsberaterin des Clubs beigezogen, um Lukas W. etwas genauer zu beobachten.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
1.1 Der Sportler
2. Ausarbeitung des Ernährungskonzeptes
2.1 Anamnese
2.1.1. Auswertung der anthropometrischen Daten
2.1.1.1 BMI (Body-Mass-Index)
2.1.1.2 Bioimpedanz-Analyse (Analyse der Körperzusammensetzung)
2.1.1.3 WHR (Waist-to-Hip-Ratio)
2.2 Auswertung der internistischen Daten
2.2.1 Blutdruck
2.2.2 Ruhepuls
2.3 Berufs- und Sportanamnese
2.4 Sozialanamnese und Ernährungsgewohnheiten
2.5 Ernährungsprotokoll
2.5.1 Makronährstoffe
2.5.2 Vitamine und Mineralstoffe
2.5.2.1 Vitamine
2.5.2.2 Mineralstoffe und Spurenelemente
2.5.3 Flüssigkeitszufuhr
2.6 Energiebedarfsberechnung
2.7 Zielsetzung
2.8 Maßnahmenplanung und Erstellung des Ernährungsplans
3. Fazit
5. Anhang
5.1 Anamnesebogen
5.2 Ernährungsprotokoll
5.3 Auswertung Ernährungsprotokoll
5.3.1 Wochenbilanz gesamthaft
5.3.2 Einzelne Wochentage
5.4 Ernährungsplan für eine Woche
Zielsetzung & Themen
Die Arbeit verfolgt das Ziel, basierend auf einer ausführlichen Anamnese und eines siebentägigen Ernährungsprotokolls, ein optimiertes Ernährungskonzept für einen fiktiven Leistungssportler zu erstellen, um dessen sportliche Leistungsfähigkeit zu steigern und eine gezielte Körperfettreduktion zu unterstützen.
- Analyse des ernährungsphysiologischen Status quo mittels anthropometrischer und medizinischer Daten.
- Evaluation des täglichen Energiebedarfs unter Berücksichtigung intensiver sportlicher Belastung.
- Identifikation von Defiziten in der derzeitigen Nährstoff- und Flüssigkeitszufuhr.
- Entwicklung eines individuellen Ernährungsplans zur Leistungsoptimierung und Zielerreichung.
Auszug aus dem Buch
1.1 Der Sportler
Der fiktive Sportler wird in der Abschlussarbeit Lukas W. genannt. Dabei handelt es sich um einen 18-jährigen talentierten Fußballer, der seit seinem 9. Lebensjahr im Verein seines Wohnortes spielt. Mit 17 Jahren wurde er in die 1. Mannschaft seines Stammvereins befördert. 1 Jahr später, bei einem Cupspiel gegen einen Super League Proficlub, entdeckten ihn die Talentscouts. Nach einem Probetraining wurde er nun zum Schweizer-Superleagisten transferiert.
Dort wurde festgestellt, dass er seine Leistung noch optimieren muss, um möglichst viele Einsatzzeiten bei den Meisterschaftsspielen zu erhalten.
Konkret soll der Aussenverteidiger seine Ausdauerleistung verbessern und 7% Körperfett verlieren. Die Ziele sollte er in spätestens 4 - 5 Monaten erreicht haben. Zur Unterstützung wurde die Ernährungsberaterin des Clubs beigezogen, um Lukas W. etwas genauer zu beobachten.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Arbeit führt in die Zielsetzung ein, für einen fiktiven Sportler auf Basis eines Ernährungsprotokolls einen optimierten Ernährungsplan zu erstellen.
2. Ausarbeitung des Ernährungskonzeptes: Dieses Kapitel umfasst die detaillierte Anamnese, die Datenauswertung, die Berechnung des individuellen Energiebedarfs sowie die konkrete Maßnahmenplanung.
3. Fazit: Das Kapitel reflektiert die Wichtigkeit einer fundierten Anamnese und regelmäßigen Evaluation zur langfristigen Zielerreichung im Leistungssport.
5. Anhang: Hier werden die Rohdaten aus dem Anamnesebogen, das detaillierte Ernährungsprotokoll, deren Auswertung sowie der fertige Ernährungsplan zur Verfügung gestellt.
Schlüsselwörter
Ernährungskonzept, Leistungssportler, Anamnese, Ernährungsprotokoll, Makronährstoffe, Mikronährstoffe, Energiebedarf, Körperfettreduktion, Leistungsoptimierung, Ausdauerleistung, Flüssigkeitszufuhr, Ernährungsberatung, Sportlerernährung, Anthropometrie, Trainingssteuerung.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit grundlegend?
Die Arbeit befasst sich mit der Erstellung eines individuellen Ernährungsplans für einen 18-jährigen, fiktiven Fußballer.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen sind die Leistungsoptimierung im Fußball, die Reduktion des Körperfettanteils sowie die korrekte Bedarfsdeckung durch Makro- und Mikronährstoffe.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Hauptziel ist die Verbesserung der Ausdauerleistung und eine Reduktion des Körperfettanteils des Sportlers um 7% innerhalb von 4 bis 5 Monaten.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es werden eine Anamnese, eine anthropometrische Analyse sowie eine detaillierte Auswertung eines siebentägigen Ernährungsprotokolls zur individuellen Maßnahmenplanung angewandt.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil analysiert den Ist-Zustand des Sportlers, berechnet den Energiebedarf unter Berücksichtigung des Trainingspensums und leitet daraus konkrete Ernährungsempfehlungen ab.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit lässt sich am besten mit Begriffen wie Ernährungsberatung, Leistungssport, Energiebilanz und Vitalstoffbedarf beschreiben.
Warum wurde für Lukas W. eine Bioimpedanz-Analyse durchgeführt?
Da der BMI bei Sportlern wenig aussagekräftig ist, wurde diese Analyse genutzt, um die individuelle Körperzusammensetzung aus Fett- und Muskelgewebe genauer zu bestimmen.
Wie wurde der tägliche Kalorienbedarf des Sportlers berechnet?
Der Bedarf setzt sich aus dem Grundumsatz und einem leistungsspezifischen PAL-Faktor zusammen, ergänzt durch die spezifischen Trainingsbelastungen und die nahrungsinduzierte Thermogenese.
Welche Rolle spielt die DGE in diesem Ernährungskonzept?
Die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) dienen als wissenschaftliche Basis für die Zufuhr von Nährstoffen, Ballaststoffen und Flüssigkeit.
- Arbeit zitieren
- Corinne Sonko (Autor:in), 2022, Ausarbeitung eines Ernährungskonzeptes für einen Sportler, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1289535
