Da im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) eine breite Kundenschicht verschiedensten Alters erreicht werden kann, stellt sich die Frage, welche Motive verschiedene Generationen zum Kauf von nachhaltigen Produkten im LEH leiten.
Diese Fragestellung ist nicht nur für Unternehmen relevant, um eine erfolgreiche Vermarktung von umweltschonenden Produkten zu verbessern. Mit der vorliegenden Studie wird das Kaufverhalten durch eine qualitative Inhaltsanalyse von sinnreichen Interviews genauer erforscht, um neue Motive zu entdecken und generationenspezifisch zuzuordnen. Im Zuge dessen können Unternehmen und politische Entscheidungsträger eine nachhaltige Ernährungswirtschaft für alle Altersgruppen fördern. Hierzu wird jeweils eine Person aus der Generation X, Y und Z interviewt, die regelmäßig im LEH Einkäufe tätigt. Vorerst werden die aktuelle Situation des Lebensmittelmarktes und die Erkenntnisse der Wissenschaft über das Kaufverhalten erörtert. Nach der anschließenden Beschreibung des methodischen Vorgehens folgt die Ergebnisdarstellung der Interviews. Anschließend werden die Ergebnisse unter Berücksichtigung der theoretischen Grundlagen interpretiert. Zuletzt werden in einem abschließenden Fazit die Erkenntnisse dieser Arbeit zusammengefasst. Im nachfolgenden Kapitel werden die theoretischen Grundlagen dargestellt.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Theoretische Grundlagen und Forschungsstand
- Nachhaltigkeit und nachhaltiger Konsum
- Nachhaltigkeit in Bezug zum Lebensmittelkonsum
- Umweltfaktor Nahrung
- Biologische Lebensmittel
- Fair Trade
- Food Waste
- Kaufmotive nachhaltiger Produkte
- Forschungsfrage
- Methodik
- Erhebungsmethode
- Leitfaden
- Fallauswahl
- Auswertungsvorgehen
- Darstellung der Ergebnisse
- Generation X
- Generation Y
- Generation Z
- Interpretation der Ergebnisse
- Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Seminararbeit untersucht den Einfluss von Nachhaltigkeit auf das Kaufverhalten von Konsumenten im Generationenvergleich. Die Arbeit fokussiert sich auf den Kauf nachhaltiger Lebensmittel und analysiert, welche Faktoren bei verschiedenen Generationen (Generation X, Generation Y und Generation Z) die Kaufentscheidung beeinflussen.
- Nachhaltigkeit im Kontext von Lebensmittelkonsum
- Einflussfaktoren auf das Kaufverhalten von Konsumenten
- Generationenvergleich: Unterschiede und Gemeinsamkeiten
- Bedeutung von Umweltaspekten, sozialen Kriterien und ökonomischen Faktoren
- Analyse von Kaufmotiven und -barrieren
Zusammenfassung der Kapitel
Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in das Thema Nachhaltigkeit und deren Relevanz im Kontext von Lebensmittelkonsum. Die theoretischen Grundlagen beleuchten verschiedene Aspekte nachhaltigen Konsums und analysieren die Bedeutung von Umweltfaktoren, sozialen Kriterien und ökonomischen Faktoren im Lebensmittelbereich.
Die Forschungsfrage der Arbeit wird im Anschluss formuliert, gefolgt von einer Beschreibung der Methodik. Die Methodik umfasst die Erhebungsmethode, den Leitfaden für die Interviews, die Fallauswahl und das Auswertungsvorgehen.
Die Ergebnisse der Untersuchung werden in Kapitel 5 dargestellt. Hier werden die Interviews mit Konsumenten aus verschiedenen Generationen (Generation X, Generation Y und Generation Z) analysiert und die Ergebnisse dargestellt.
Schlüsselwörter
Nachhaltigkeit, Kaufverhalten, Generationenvergleich, Lebensmittelkonsum, Umweltfaktoren, soziale Kriterien, ökonomische Faktoren, Kaufmotive, Kaufbarrieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst Nachhaltigkeit das Kaufverhalten?
Nachhaltigkeit wird für viele Konsumenten zu einem zentralen Kriterium, wobei Aspekte wie Bio-Qualität, Fair Trade und Regionalität die Entscheidung beeinflussen.
Was unterscheidet das Kaufverhalten der Generationen X, Y und Z?
Während Generation X oft auf Qualität und Vertrauen setzt, sind Generation Y und Z stärker durch Umweltaspekte und den Wunsch nach Transparenz motiviert.
Welche Rolle spielen Bio-Lebensmittel beim nachhaltigen Konsum?
Bio-Produkte sind ein Hauptindikator für nachhaltigen Lebensmittelkonsum, da sie für umweltschonende Produktion und weniger Pestizideinsatz stehen.
Was sind typische Barrieren beim Kauf nachhaltiger Produkte?
Häufige Barrieren sind der höhere Preis, mangelnde Verfügbarkeit oder Skepsis gegenüber Nachhaltigkeitssiegeln.
Wie wichtig ist das Thema „Food Waste“ für Konsumenten?
Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung gewinnt generationenübergreifend an Bedeutung und beeinflusst die Einkaufsplanung und Portionsgrößen.
- Citation du texte
- Anonym (Auteur), 2023, Nachhaltigkeit als Einflussfaktor auf das Kaufverhalten im Generationenvergleich, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1334175
