„Tatsächlich tauchen auf Architekturkongressen, in Designschauen und auf den Automobilmessen Leute auf, die aussehen, als ob sie die Zeitschrift Hedonism Quarterly herausgeben – in Wahrheit interessieren sie sich für energieeffiziente Häuser, stromsparende Haushaltsgeräte, hybridgetriebene Autos und das Kyoto-Protokoll“ (Baumbach 2007, S. 124). Mit diesen Worten charakterisiert die Süddeutsche Zeitung am 06.11.2006 eine der meistumworbenen Zielgruppen der Gegenwart – die LOHAS.
Umfassenden Umfragen zufolge identifizieren sich allein in Deutschland mehr als 30 % der Bevölkerung mit dem „Lifestyle of Health and Sustainibility“ (vgl. Everage 2002, S. 82); in den Vereinigten Staaten von Amerika – das Ursprungsland der LOHAS – Bewegung – „Cultural Creatives have been slowly growing at about 1 – 2 % a year for the past five decades, estimating their numbers in 2008 at roughly 30% of the American adult population” (State of the world forum http://www.worldforum.org/creatives-overview.htm, Zugriff vom 02.11.2009).
Das größte Marktsegment der LOHAS – Bewegung entfällt auf den Lebensmittelbereich: Von 2001 bis 2006 stieg der Umsatz mit Bio – Lebensmittel von 2,7 auf 4,5 Milliarden Euro – das entspricht einer Steigerung von 66% innerhalb von 5 Jahren (vgl. FUTOUR Umwelt-, Tourismus-und Regionalberatung GmbH & Co. KG http://www.globalnature.org/bausteine.net /file/showfile.aspx?downdaid=7032&sp=D&domid=1011&fd=2, Zugriff vom 02.11.2009), und “[…] according to a recent survey by the Austin, Texas, marketing firm EnviroMedia[,] [f]ifty percent of consumers are buying as many green products as before the recession, while 19 percent are buying more“ (Brooks 2009, Seite 20).
Angesichts dieser Zahlen ist es wenig verwunderlich, dass LOHAS „seit 2006 […] DIE buzzwords (Modewörter) in der Strategie- und Marketingwelt“ (Wenzel, Kirig, Rauch 2008, S. 22) darstellen. Unternehmen und Marktforschungsinstitute sind gleichermaßen bemüht, diesen Trend zu verifizieren und die Zielgruppe für sich zu gewinnen. Auch in der Hotellerie erkennt man das Potential der LOHAS als Kunden und so wird das Hotel „Schweitzer“ in Tirol im Jahr 2001 als erstes Hotel in Europa nach EUVO 2092/91 – eine Verordnung zum Schutze der Begriffe „Öko“ und „Bio“(vgl. Bio Hotels http://www.biohotels.info/sixcms/ media.php/1916/Die%20Entstehungsgeschichte.pdf, Zugriff vom 14.11.2009) - zertifiziert und gilt somit als „erstes Biohotel“.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Die Zielgruppe LOHAS
- LOHAS - Eine kritische Betrachtung
- Die LOHAS – Bewegung im Überblick
- Wie LOHAS denken und leben
- LOHAS – Eine kritische Analyse
- LOHAS in der Hotellerie und Gastronomie
- Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Seminararbeit befasst sich mit der Zielgruppe LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability) und analysiert deren Bedeutung für die Hotellerie und Gastronomie. Ziel ist es, die Charakteristika und Bedürfnisse dieser Zielgruppe zu erforschen und deren Relevanz für die Zukunft der Tourismusbranche zu beleuchten.
- Definition und Charakteristika der LOHAS-Zielgruppe
- Die Geschichte und Entwicklung der LOHAS-Bewegung
- Die Bedeutung der LOHAS-Zielgruppe für die Hotellerie und Gastronomie
- Kritische Analyse der LOHAS-Philosophie und -Praxis
- Zukünftige Entwicklungen und Trends im Kontext von LOHAS
Zusammenfassung der Kapitel
- Einleitung: Die Einleitung stellt den Kontext der Arbeit dar und führt in das Thema LOHAS ein. Sie beleuchtet die Entwicklung des Tourismus in Sölden und Vent als zwei gegensätzliche Beispiele für den Umgang mit Natur und Nachhaltigkeit.
- Die Zielgruppe LOHAS: Dieses Kapitel definiert die Zielgruppe LOHAS und beschreibt ihre Charakteristika und Bedürfnisse. Es beleuchtet die wachsende Bedeutung der LOHAS-Bewegung und deren Einfluss auf verschiedene Bereiche, insbesondere den Lebensmittelmarkt.
- LOHAS - Eine kritische Betrachtung: Dieses Kapitel analysiert die LOHAS-Philosophie und -Praxis aus verschiedenen Perspektiven. Es hinterfragt die Nachhaltigkeit der LOHAS-Bewegung und untersucht deren Potenziale und Grenzen.
- Die LOHAS – Bewegung im Überblick: Dieses Kapitel bietet einen umfassenden Überblick über die LOHAS-Bewegung. Es beschreibt die wichtigsten Akteure, Trends und Entwicklungen innerhalb der Bewegung.
- Wie LOHAS denken und leben: Dieses Kapitel untersucht die Denkweise und Lebensweise der LOHAS-Zielgruppe. Es analysiert die Werte, Prinzipien und Handlungsweisen, die die LOHAS-Bewegung prägen.
- LOHAS – Eine kritische Analyse: Dieses Kapitel analysiert die LOHAS-Bewegung kritisch und hinterfragt deren Auswirkungen auf Gesellschaft und Umwelt. Es beleuchtet die Potenziale und Risiken der LOHAS-Philosophie.
- LOHAS in der Hotellerie und Gastronomie: Dieses Kapitel untersucht die Bedeutung der LOHAS-Zielgruppe für die Hotellerie und Gastronomie. Es analysiert die Bedürfnisse und Erwartungen von LOHAS-Gästen und zeigt Möglichkeiten auf, wie die Tourismusbranche auf diese Zielgruppe reagieren kann.
Schlüsselwörter
Die Seminararbeit beschäftigt sich mit dem Thema LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability) und deren Relevanz für die Hotellerie und Gastronomie. Zentrale Schlüsselwörter sind: Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Konsumverhalten, Bio-Produkte, Ökologie, Tourismus, Hotellerie, Gastronomie, Zielgruppenanalyse, Trendforschung.
- Arbeit zitieren
- Birte Rittgerodt (Autor:in), 2009, LOHAS - Eine kritische Zielgruppenanalyse unter besonderer Berücksichtigung der Hotellerie und Gastronomie, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/147513