Herstellung eines Irish Coffees (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau, Restaurantfachmann / -fachfrau)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf , 2010 , 13 Seiten , Note: 1,0

AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus

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Mein Konzept

In dieser Unterweisung soll der Azubi das fachlich korrekte Herstellen eines klassischen Irish Coffee an der Bar erlernen. Dies ist ein klassisches alkoholisches Heißgetränk, speziell für kalte Jahreszeiten aus Irland.
Da es sich bei diesem Getränk um eine Kaffeespezialität handelt, baut diese Unterweisung auf der vorangegangenen Unterweisung (Herstellung eines Heißgetränkes) auf.
Zur Umsetzung der Inhalte wird ein ganzheitliches- handlungsorientiertes Lernarrangement gewählt, um so eine möglichst realitäts- und praxisnahe Umsetzung der Lerninhalte für den Azubi zu gewährleisten.
Die „Handlungsorientierte Lernschleife“ bildet hierbei die optimalen Bedingungen der hier zu beschreibenden Unterweisung.

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Inhaltsangabe

1. Bedingungsanalyse

2. Mein Konzept

3. Mein Lernarrangement

4. Die Kompetenzstruktur

5. Unterweisungsverlauf

6. Herstellung Irish Coffee

7. Die Geschichte des Irish Coffee

8. Grafische Anleitung zur Herstellung

9. Checkliste

• Hochschule: Industrie- und Handelskammer Trier
• Veranstaltung: AdA - Ausbildung der Ausbilder
• Note: 1,0
• Autor: Dennis Maurer (Autor:in)
• Erscheinungsjahr: 2010
• Seiten: 13
• Katalognummer: V161918
• ISBN (eBook): 9783640803361
• ISBN (Buch): 9783640803675
• Sprache: Deutsch
• Schlagworte: herstellung, irish, coffees, hotelfachmann, restaurantfachmann