Mittels dieser Fallstudie, in der die 66-jährige Patientin Frau Z. für die ausgewählte Ernährungsform, die LOGI-Methode, um eine Einschätzung eines Ernährungswissenschaftlers (EWS) bittet, soll diese vielschichtige Aufgabe nachvollzogen werden. Im 2. Kapitel wird die Diät vorgestellt, in ihren Grundprinzipien und im Ablauf beschrieben. Die physiologisch-biochemischen Prozesse im Körper, die zur Gewichtsreduktion führen, werden ebenso betrachtet. Folgend werden geeignete Kriterien zur Beurteilung von Diätformen im Allgemeinen vorgestellt und auf die konkrete Methode angewandt. Ziel der Fallstudie soll es sein, der Klientin, wie im Kapitel 4 dargestellt, eine Empfehlung zur Nutzung der LOGI-Methode oder für eine für sie, bezogen auf die individuellen Aspekte, geeignete Ernährungsform auszusprechen.
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- Anja Pfeiffer (Autor), 2022, Bewertung von Diät- und alternativen Ernährungsformen, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1684400
