Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der kultursensiblen Ernährungsberatung im Kontext von Typ-2-Diabetes bei einer indischen Migrantin und ihrer Familie in Deutschland. Im Rahmen einer systemischen Fallanalyse werden kulturelle und religiöse Einflussfaktoren, insbesondere der hinduistisch-brahmanische Hintergrund, sowie familiäre Strukturen, emotionale Aspekte und mögliche sprachliche Barrieren in ihrer Bedeutung für das Ernährungsverhalten untersucht. Ergänzend wird der Einfluss von Diabetes mellitus auf die Ernährung und das Selbstmanagement der Patientin dargestellt. Auf dieser Grundlage werden geeignete Ernährungserhebungsmethoden diskutiert und ein strukturierter Ablauf für ein Beratungsgespräch entwickelt, das die gesamte Familie einbezieht. Abschließend werden praxisorientierte Ernährungsempfehlungen formuliert, die sowohl medizinische Anforderungen als auch kulturelle und individuelle Präferenzen berücksichtigen. Ziel der Arbeit ist es, die Bedeutung kultursensibler Ansätze in der Ernährungsberatung aufzuzeigen und deren Umsetzung im praktischen Beratungskontext zu reflektieren.
Im Anhang ist ein zweisprachig (Deutsch/Englisch) gestalteter Fragebogen zur Ernährungsberatung beigefügt.
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- Konstanze Köditz (Autor), 2024, Der Umgang mit kulturellen, sozialen und emotionalen Einflüssen auf das Ernährungsverhalten in der Beratung, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1737463
