Zusammensetzen eines Fleischwolfs (Unterweisung Verkaufsleiter/in)

Inhalt:

Unterweisungsplan

4-Stufen-Methode (1 und 2)

bis

4-Stufen-Methode (2 Arbeitsgliederung)

4-Stufen-Methode (3 und 4) und Hygiene

Benutzerinformation

Benutzerinformation

Schutzmaßnahmen

Ausbildungsrahmenplan

Unterweisungsplan:

Zusammensetzen eines Fleischwolfes

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Unterweisungsablauf nach der Vier-Stufen-Methode

Stufe 1 – Vorbereitung des Auszubildenden

Den Lehrling zwanglos begrüßen und durch ein kurzes Gespräch erklären, wozu man einen

Fleischwolf braucht. In Bezug auf den Wolf und dessen Einzelteile den Kenntnisstand des

Auszubildenden überprüfen und anschließend den Ausbildungsrahmenplan erklären.

Den Lernenden motivieren und dessen Interesse wecken. Besprechung von

Anfangsschwierigkeiten um niemanden zu verunsichern.

Noch kurz prüfen ob alle Arbeitsmittel gut vorbereitet sind und ob die Bedingungen des

Ausbildungsplatzes entsprechen. Nachdem alles kontrolliert wurde, gehen wir noch kurz die

Hygienevorschriften durch und waschen uns die Hände bevor wir beginnen.

Den Auszubildenden seinem Arbeitsplatz zuweisen so dass optimale Sicht zum Werkgegenstand gegeben ist.

Stufe 2 – Vormachen und Erklären durch den Ausbilder

Unter Beachtung der Vorkenntnisse des Auszubildenden erkläre ich nun die einzelnen Teile des Wolfes und weise auf Unfallverhütung und Arbeitssicherheiten hin.

Wenn der Lernende bis hier hin alles verstanden hat beginnen wir nun die einzelnen Schritte wie unten in der Tabelle folgt abzuarbeiten. Während dessen frage ich immer wieder nach ob alles verständlich erklärt wird um bei gegebenen Fragen Antwort zu stehen. Wir beachten auch dass der Auszubildende immer gute Sicht zum Geschehen hat.

Arbeitsgliederung

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Stufe 3 Ausführungsversuche durch den Auszubildenden unter Aufsicht des Ausbildenden

Der Auszubildende erhält nun die Gelegenheit, die erlernten Kenntnisse und Fähigkeiten selbstständig zu wiederholen, da der Wolf 2 mal täglich auseinander gebaut und gereinigt wird. Der Ausbilder tritt in den Hintergrund und beobachtet die Vorgehensweise des Auszubildenden. Sollte die Übungsphase ins Stocken geraten, kann der Ausbilder dem Auszubildenden Hilfestellung geben. Bei Verletzungsgefahr und anderen schwerwiegenden Fehlern muss er sofort eingreifen. Der Auszubildende erläutert seine Arbeit.

Lob und Anerkennung soll den Auszubildenden motivieren. Hat der Auszubildende noch Fragen oder Wissenslücken, werden diese im Lehrgespräch geklärt.

Stufe 4 – Üben und festigen des Gelernten

Der Auszubildende soll nun den Zusammenbau des Fleischwolfes völlig selbstständig durchführen. Der Ausbilder bleibt in der Nähe und beobachtet seine Arbeit. Anschließend kontrolliert der Ausbilder zusammen mit dem Auszubildenden die ausgeführte Arbeit.

Fehler rechtzeitig abstellen. „Lobe wo du kannst, Tadle wo du musst“

Hygiene

Vor dem Arbeiten immer Hände waschen und desinfizieren

Hygienekleidung tragen

Arbeitsmittel stets sauber hinterlassen

Seite 8

Betriebsanweisung

Fleischwölfe

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

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