Stufe 1 – Vorbereitung des Auszubildenden
Den Lehrling zwanglos begrüßen und durch ein kurzes Gespräch erklären, wozu man einen
Fleischwolf braucht. In Bezug auf den Wolf und dessen Einzelteile den Kenntnisstand des
Auszubildenden überprüfen und anschließend den Ausbildungsrahmenplan erklären.
Den Lernenden motivieren und dessen Interesse wecken. Besprechung von
Anfangsschwierigkeiten um niemanden zu verunsichern.
Noch kurz prüfen ob alle Arbeitsmittel gut vorbereitet sind und ob die Bedingungen des
Ausbildungsplatzes entsprechen. Nachdem alles kontrolliert wurde, gehen wir noch kurz die
Hygienevorschriften durch und waschen uns die Hände bevor wir beginnen.
Den Auszubildenden seinem Arbeitsplatz zuweisen so dass optimale Sicht zum Werkgegenstand
gegeben ist.
Inhaltsverzeichnis
- Unterweisungsplan: Zusammensetzen eines Fleischwolfes
- Stufe 1 – Vorbereitung des Auszubildenden
- Stufe 2- Vormachen und Erklären durch den Ausbilder
- Arbeitsgliederung
- Verriegelungshebel
- Schneckengehäuse
- Arbeitsschnecke
- Schneidsatzteile einsetzen
- Vorschneider
- Kreuzmesser
- Lochscheibe 8mm
- Kreuzmesser
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Das Dokument beschreibt einen Unterweisungsplan zum Zusammensetzen eines Fleischwolfes für Auszubildende im Nahrungsmittelhandwerk. Ziel ist es, den Lernenden die selbstständige Montage und Demontage eines Fleischwolfes zu ermöglichen.
- Zusammenbau eines Fleischwolfes
- Arbeitsschritte und Reihenfolge
- Sicherheitsvorkehrungen und Unfallverhütung
- Hygienevorschriften
- Vier-Stufen-Methode der Unterweisung
Zusammenfassung der Kapitel
Der Unterweisungsplan gliedert sich in zwei Hauptstufen: Die Vorbereitung des Auszubildenden, inklusive Begrüßung, Klärung des Kenntnisstandes und Besprechung der Hygienevorschriften; und das Vormachen und Erklären durch den Ausbilder, wobei die einzelnen Schritte des Zusammenbaus eines Fleischwolfes detailliert beschrieben und durch eine Tabelle veranschaulicht werden. Die einzelnen Komponenten des Fleischwolfes werden benannt und ihre korrekte Positionierung erläutert. Es wird auf die Bedeutung der korrekten Reihenfolge und die Beachtung von Sicherheitsaspekten hingewiesen.
Schlüsselwörter
Fleischwolf, Zusammenbau, Unterweisungsplan, Auszubildende, Nahrungsmittelhandwerk, Arbeitsschritte, Sicherheitsvorkehrungen, Hygienevorschriften, Vier-Stufen-Methode, Unfallverhütung.
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- Stefanie Forster (Autor), 2011, Zusammensetzen eines Fleischwolfs (Unterweisung Verkaufsleiter/in), Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/182886
