Die WHO definiert in ihrer Ottawa-Charta das Ziel der Gesundheitsförderung als „[...] allen Menschen ein höheres Maß an Selbstbestimmung über ihre Gesundheit zu ermöglichen und sie damit zur Stärkung ihrer Gesundheit zu befähigen“ (WHO, 1986). Damit ist im Prinzip gesagt, dass Gesundheit nicht ausschließlich von den Lebensbedingungen abhängt, sondern dass jeder Mensch auch in der Lage sein sollte, durch eine gesunde Lebensführung und durch eigenverantwortliches Handeln zu seiner Gesundheit beizu-tragen. Dies bedeutet jedoch, dass er entsprechendes Wissen und die nötigen Kenntnisse über eine gesunde Lebensführung benötigt, um verantwortlich handeln zu können.
Diese Arbeit untersucht genau diese Bedingungen im Hinblick auf das Thema ‚Selen und Krebs’. Im Mittelpunkt dieser Arbeit steht also die Krebserkrankung und die Möglichkeit der primären Prävention, d.h. eine Verhinderung der Krebsent-stehung, durch eine ausreichende Selenversorgung.
Gefragt wird in dieser Arbeit nach den Informationen, die der Bundesbürger in Deutschland zu diesem Thema erhält. Wird er ausreichend über die Zusammenhänge zwischen Selen und Krebs informiert, so dass er entsprechend kompetent und eigenverantwortlich mit diesem Wissen umgehen kann und im Sinne einer gesunden Lebensführung handeln kann? Durch welche gesellschaftlichen Bereiche erhält er Informationen, wie wissenschaftlich fundiert und vor allem wie nützlich sind diese Informationen für den Bürger bezüglich einer Umsetzung?
Sollte sich herausstellen, dass der Bürger über die Presse und die Politik nicht ausreichend über dieses Thema informiert wird, stellt sich die Frage, ob der naturwissenschaftliche Unterricht dieser Aufgabe nachkommt.
Welche Rolle spielt die Gesundheitserziehung an Schulen bei der Vermittlung von Wissen und Kenntnissen zu diesem Thema und bei der Ausbildung eines Verständnisses der Schülerinnen und Schüler für die Zusammenhänge und die Auswirkungen für die Gesundheit?
Welche Möglichkeiten ergeben sich im Rahmen der Richtlinien und Lehrpläne für Schulen in Bezug auf eine Einbindung des Themas ‚Selen und Krebs’ in den Unterricht?
In der Ottawa-Charta heißt es weiterhin: „Gesundheitsförderung unterstützt die Entwicklung von Persönlichkeit und sozialen Fähigkeiten durch Information, gesundheitsbezogene Bildung sowie die Verbesserung sozialer Kompetenzen und lebens-praktischer Fertigkeiten. [...] Es gilt dabei Menschen zu lebens-langem Lernen zu befähigen.“ (WHO, 1986).
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Inhaltsverzeichnis
I. Einleitung
II. Sachanalyse
1. Krebs
1.1 Krebsentstehung
1.2 Krebsarten
1.3 Krebs auslösende Faktoren
1.3.1 Biologische Kanzerogene
1.3.2 Chemische Kanzerogene
1.3.3 Physikalische Kanzerogene
1.3.4 Freie Radikale
2. Selen – ein essentielles Spurenelement
2.1 Physiologische Funktionen von Selen
2.2 Selenmetabolismus
2.3 Selenbedarf
2.4 Selenmangelerkrankungen
III. Methoden
IV. Ergebnisse
1. Wissenschaftliche Erkenntnisse zum Thema Selen und Krebs
1.1 Zusammenhang zwischen Selen und Krebs
1.2 Selenversorgung in Deutschland
1.2.1 Selengehalt der Nahrungsmittel
1.2.2 Selengehalt der Böden
1.2.3 Selenversorgung der deutschen Bevölkerung
1.2.4 Maßnahmen zur Verbesserung der Selenversorgung
2. Selen und Krebs – ein Thema in der Öffentlichkeit?
2.1 Presse
2.2 Bundesministerien und -behörden
3. Selen und Krebs – ein Thema in der Schule?
3.1 Richtlinien und Lehrpläne des Landes Nordrhein-Westfalen
3.1.1 Grundschule
3.1.2 Sekundarstufe I
3.1.2.1 Sekundarstufe I – Hauptschule
3.1.2.2 Sekundarstufe I – Realschule
3.1.2.3 Sekundarstufe I – Gesamtschule
3.1.2.4 Sekundarstufe I – Gymnasium
3.1.3 Sekundarstufe II – Gymnasium/Gesamtschule
3.2 Schulbücher des Landes Nordrhein-Westfalen
V. Diskussion
VI. Zusammenfassung
Zielsetzung & Themen
Die Arbeit untersucht die Bedeutung einer ausreichenden Selenversorgung für die primäre Prävention von Krebserkrankungen und analysiert kritisch, inwieweit der deutsche Bürger durch öffentliche Medien, Politik und das Bildungssystem über diese Zusammenhänge informiert wird.
- Wissenschaftliche Grundlagen der Selenwirkung und Krebsentstehung
- Analytische Betrachtung der Selenversorgungslage in Deutschland
- Einfluss von Bodenbeschaffenheit und Landwirtschaft auf den Selengehalt
- Mediale und politische Informationslage zum Thema Selen und Krebs
- Potenziale der Gesundheitserziehung im naturwissenschaftlichen Schulunterricht
Auszug aus dem Buch
1.3.4 Freie Radikale
Freie Radikale sind Atome, Ionen oder Moleküle, die ein oder mehrere ungepaarte Elektronen besitzen und daher chemisch hochreaktiv sind. Sie entstehen im Körper als Nebenprodukte bei vielen metabolischen Vorgängen, wie z. B. der Atmungskette. Freie Radikale haben wichtige physiologische Funktionen, sind aber auch als „oxidativer Stress“ (vgl. Biesalski u.a. 2002, S. 54) bei der Krebsentstehung beteiligt.
Ein Großteil des vom Körper aufgenommenen Sauerstoffs wird als Elektronenakzeptor für die Energiegewinnung in den Mitochondrien umgesetzt. Etwa 3-10% des Sauerstoffs werden jedoch nicht vollständig zu Wasser reduziert, was zu Radikalformen des Sauerstoffs führt. So entstehen hierbei reaktive Sauerstoffverbindungen, wie das Superoxidanionradikal (O2• −), sowie Folgeprodukte, zu denen Wasserstoffperoxid (H2O2) oder das Hydroxylradikal (HO•) gehören.
Neben diesen endogenen metabolischen Vorgängen im Körper, die zur Entstehung freier Radikale beitragen, gibt es auch zahlreiche exogene Noxen und Umwelteinflüssen, die die Radikalentstehung begünstigen. Zu ihnen zählen einige der bereits genannten Kanzerogene: Ultraviolettes Licht der Sonne, Ionisierende Strahlen, bestimmte Arzneimittel und Umweltgifte, wie Schwermetalle, Insektizide und Herbizide (vgl. Schrauzer 1998, S. 93). Aber auch Luftverschmutzungen in Form von Ozon, Stickstoffoxiden und verschiedener Stäube haben die Bildung freier Radikale zur Folge (vgl. Bundesgesundheitsblatt 2008, S. 1464).
Zusammenfassung der Kapitel
I. Einleitung: Diese Einleitung definiert die gesundheitsfördernden Ziele der WHO und leitet die Forschungsfrage zur Bedeutung der Selenversorgung für die Krebsprävention sowie deren Informationsvermittlung an den Bürger her.
II. Sachanalyse: Dieses Kapitel erläutert die biologischen Grundlagen der Krebsentstehung, die Rolle von freien Radikalen sowie die essenzielle Bedeutung von Selen und dessen Stoffwechsel im menschlichen Organismus.
III. Methoden: Hier werden die methodischen Ansätze der Arbeit beschrieben, insbesondere die Literatur- und Internetrecherche sowie der Vergleich der erhobenen Daten.
IV. Ergebnisse: In diesem Kapitel werden wissenschaftliche Erkenntnisse zu Selen und Krebs, die aktuelle Versorgungslage in Deutschland sowie die Informationslage in Presse, Politik und an Schulen detailliert dargelegt.
V. Diskussion: Dieser Abschnitt wertet die Ergebnisse aus und erörtert die Potenziale einer verbesserten Aufklärung und Einbindung des Themas in den Schulunterricht zur Gesundheitsförderung.
VI. Zusammenfassung: Dieses abschließende Kapitel fasst die Kernpunkte der Arbeit zusammen und betont die Notwendigkeit einer verbesserten Selenversorgung und Informationspolitik.
Schlüsselwörter
Selen, Krebsprävention, Spurenelement, Glutathionperoxidase, freie Radikale, oxidativer Stress, Gesundheitserziehung, Nahrungsergänzung, Lehrpläne, Selenmangel, Selenversorgung, Deutschland, Tumor, Ernährung, Schulunterricht
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit beschäftigt sich mit dem essenziellen Spurenelement Selen und dessen potenzieller Rolle bei der Vorbeugung von Krebserkrankungen durch seine antioxidativen Eigenschaften.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Zentrale Themen sind die biologische Entstehung von Krebs durch oxidativen Stress, der Stoffwechsel von Selen im Körper sowie die Analyse der unzureichenden Selenversorgung in Deutschland und deren öffentliche Wahrnehmung.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist es, den Wissensstand über Selen als Präventionsmittel zu prüfen und zu analysieren, ob Bürger durch Medien, Politik und Schulen ausreichend informiert werden, um eigenverantwortlich für ihre Gesundheit zu handeln.
Welche wissenschaftliche Methode wurde verwendet?
Es handelt sich um eine vergleichende Arbeit, die auf einer fundierten Literatur- und Internetrecherche basiert, um wissenschaftliche Erkenntnisse mit der öffentlichen Informationslage in Deutschland abzugleichen.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Im Hauptteil werden zunächst die biologischen Grundlagen (Krebs, Radikale, Selenstoffwechsel) analysiert, gefolgt von einer Untersuchung der Selenversorgung in Deutschland und einer Auswertung der Lehrpläne von Schulen in NRW.
Welche Schlüsselbegriffe charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit lässt sich maßgeblich durch Begriffe wie Selen, Krebsprävention, Antioxidanzien, Gesundheitserziehung und Selenmangel in der deutschen Bevölkerung charakterisieren.
Warum wird Selen als essenziell für die Gesundheit bezeichnet?
Selen ist ein essenzieller Baustein für Enzyme wie die Glutathionperoxidase, die den Körper vor zellschädigenden freien Radikalen schützt und somit aktiv an der Unterdrückung von Tumorgenese beteiligt ist.
Warum ist die Selenversorgung in Deutschland problematisch?
Aufgrund von geologischen Gegebenheiten und saurem Regen sind deutsche Böden selenarm, was zu einer geringen Konzentration dieses Spurenelements in heimischen Lebensmitteln führt.
Welche Rolle spielt die Schule bei der Aufklärung?
Die Schule bietet als Institution, die nahezu jeder Bürger durchläuft, ein hohes Potenzial, um Schülern durch den naturwissenschaftlichen Unterricht ein Verständnis für gesundheitsförderndes Handeln und Stoffkreisläufe zu vermitteln.
Welches Fazit zieht die Autorin bezüglich der Informationspolitik?
Das Fazit lautet, dass die Öffentlichkeit, die Politik und auch die aktuellen Schulmaterialien das Thema der marginalen Selenversorgung vernachlässigen, was eine gezielte Aufklärung und eine Verbesserung der Lehrpläne dringlich macht.
- Quote paper
- Sandra Stommel (Author), 2011, Selen und Krebs als Thema der Gesundheitserziehung im naturwissenschaftlichen Unterricht, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/194288
