Este documento es un documento que sirve de guía de plan de prevención y planificación de la actividad preventiva en empresas del sector agroalimentario. En este trabajo se guía y se coordinan
las actividades preventivas a realizar describiendo la estructura organizativa, las funciones, las prácticas, los procesamientos, los procesos y los recursos necesarios para llevar a cabo una acción preventiva integrada.
Tabla de Contenidos
1. Presentación
2. Introducción
3. Objeto y campo de aplicación
4. Política de prevención de riesgos laborales
5. Estructura organizativa
6. Planificación de la actividad preventiva
7. Descripción de puestos de trabajo
8. Evaluación de riesgos
9. Datos de accidentabilidad
10. Referencias
11. Anexos
Objetivos y Temas de la Investigación
El objetivo principal de este documento es establecer y coordinar todas las actividades preventivas de HERMANOS MATA E HIJOS, S.L., integrando la prevención de riesgos laborales en el sistema general de gestión de la empresa mediante la descripción de la estructura organizativa, funciones, procesos y recursos necesarios.
- Marco normativo y legal sobre la prevención de riesgos laborales en la empresa.
- Definición de la estructura organizativa y responsabilidades preventivas.
- Metodología para la evaluación y planificación de la actividad preventiva.
- Descripción detallada de los puestos de trabajo y riesgos asociados.
- Sistema de indicadores para el seguimiento y mejora continua de la seguridad.
Auszug aus dem Buch
2.2. Descripción de las instalaciones
Las instalaciones constan de tres plantas con una superficie total de 500 m2. La actividad se distribuye en tres plantas. Hay que tener en cuenta que en esta empresa no se realiza la matanza del cerdo.
En la planta baja se dispone de dos espacios: la sala de salado que consta de una bañera (figura 10) donde se limpiarán los jamones una vez salados y la sala de secado y curación del jamón donde se cuelga el producto (figura 15).
Dentro de la sala para la curación del jamón se dispone de un montacargas para carne curada donde se subirán aquellas piezas curadas hasta almacén ubicado en la planta superior para su posterior venta (figura 5). Además en esta planta se ubica también el montacargas de carne cruda.
Se dispone por otra parte, de aseos en número suficiente.
Planta Primera: En esta planta se ubican las siguientes dependencias: espera en la primera planta hay tb una sala refrigeracion se me ha olvidad y me acabo de acordar, y uno de los montacargas el de carne cruda
Resumen de los Capítulos
1. Presentación: Introducción institucional a la empresa y al propósito del documento preventivo.
2. Introducción: Descripción de los datos descriptivos del centro de trabajo y de las instalaciones físicas.
3. Objeto y campo de aplicación: Definición de la finalidad del Plan de Prevención y los objetivos del sistema preventivo.
4. Política de prevención de riesgos laborales: Exposición del compromiso de la Dirección con la seguridad y salud de los trabajadores.
5. Estructura organizativa: Detalle del organigrama, la modalidad organizativa adoptada y los mecanismos de consulta y participación.
6. Planificación de la actividad preventiva: Metodología de estructuración de las medidas preventivas, incluyendo programas anuales.
7. Descripción de puestos de trabajo: Detalle de las tareas, maquinaria y equipos utilizados en los distintos procesos productivos.
8. Evaluación de riesgos: Explicación de la metodología RMPP para el análisis, valoración y clasificación de los riesgos laborales.
9. Datos de accidentabilidad: Establecimiento de indicadores cuantitativos para el seguimiento de la siniestralidad.
10. Referencias: Listado exhaustivo de la normativa legal aplicada.
11. Anexos: Documentación complementaria y específica de riesgos.
Palabras Clave
Prevención de riesgos laborales, Seguridad y salud, Plan de prevención, Evaluación de riesgos, Planificación preventiva, Accidentabilidad, Estructura organizativa, Vigilancia de la salud, Recursos preventivos, Industria agroalimentaria, Jamones, Embutidos, Equipos de protección individual, Normativa, Gestión integrada.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el propósito fundamental del documento?
El plan sirve para guiar y coordinar las actividades preventivas de HERMANOS MATA E HIJOS, S.L., integrando la seguridad en todos los niveles de la empresa.
¿Qué normativa regula este plan?
El plan se basa principalmente en la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales y su reforma mediante la Ley 54/2003, junto con el Real Decreto 39/1997.
¿Qué metodología se utiliza para evaluar los riesgos?
Se emplea el método RMPP (Risk Management and Prevention Program), que utiliza una matriz de análisis basada en la probabilidad y las consecuencias.
¿Cómo participa el trabajador en la prevención?
El trabajador tiene el derecho y el deber de ser consultado y participar, existiendo figuras como el Comité de Seguridad y Salud según el tamaño de la plantilla.
¿Qué se incluye en la vigilancia de la salud?
Incluye evaluaciones iniciales, tras ausencias prolongadas, chequeos periódicos y estudios epidemiológicos adaptados a los riesgos del puesto.
¿Qué indicadores se monitorizan?
Se miden índices de frecuencia, gravedad e incidencia de accidentes, además de históricos de jornadas perdidas y costes asociados.
¿Cómo es la gestión de los equipos de protección en la sala de despiece?
Se exige el uso de guantes de protección de malla metálica, delantales de malla, botas antideslizantes y gorros, entre otros equipos específicos.
¿Qué ocurre si se detecta un riesgo "Importante"?
El documento establece que no se debe comenzar o se debe interrumpir inmediatamente el trabajo hasta que el riesgo se haya reducido.
- Quote paper
- Vanessa Zorrilla (Author), Inés García (Author), Vanesa Breña (Author), 2010, Plan de Prevención - Planificación de la Actividad Preventiva, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/197606
