Fast jeder Mensch macht in seinem Leben mindestens eine Diät. Manche mit Erfolg, andere vergeblich. Schlank zu sein, steht in unserer Gesellschaft für Erfolg, Gesundheit und Fitness. Aber entsprechen diese Klischées auch der Wahrheit?
In diesem Buch werden verschiedene Diäten vorgestellt und ihre gesundheitlichen Auswirkungen besprochen. Außerdem gehen die Autoren auf das optimale Körpergewicht ein und decken Ernährungsirrtümer auf.
Aus dem Inhalt: Energiebedarf des Menschen, Low-Carb-Diäten, Gesundheitliche Folgen einer Diät, Optimales Körpergewicht, Diättypen, Ernährungsirrtümer
Inhaltsverzeichnis
LEBENSMITTEL – AUSWAHL UND EINSATZ AUS DIÄTETISCHER SICHT. UNTER BESONDERER BERÜCKSICHTIGUNG VON LOW-CARB-DIÄTEN VON LISA VOGT 2009
Einleitung
Definition Lebensmittel
Ernährung und wichtige Bestandteile unserer Lebensmittel
Low-Carb-Diäten
Fazit
Anhänge
Literaturverzeichnis
PRÄVENTIVE UND THERAPEUTISCHE EFFEKTE EINER OBST- UND GEMÜSEREICHEN ERNÄHRUNGSWEISE VON SVEN-DAVID MÜLLER 2010
Zusammenfassung
Einleitung
Teil 1: Einflüsse von Gemüse und Obst auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Teil 2: Einflüsse von Obst und Gemüse auf Krebserkrankungen
Teil 3: Einflüsse von Obst und Gemüse auf andere Erkrankungen
Literatur
WEGWEISER DURCH DEN ERNÄHRUNGSDSCHUNGEL ZUM IDEALGEWICHT VON KATRIN FIGL 2009
Einleitung
Optimales Körpergewicht
Ran an den Speck
Diättypen
Mischkostdiäten
Ernährungsmärchen und Irrtümer
Mehr Bewegung im Alltag
Gesunder Lebensstil
Wie man trotzdem dauerhaft abnimmt – der Weg aus dem Labyrinth
Resümee
Literaturnachweis
Zielsetzung und thematische Schwerpunkte
Die vorliegende Arbeit untersucht kritisch die Wirksamkeit, gesundheitlichen Auswirkungen und wissenschaftliche Fundierung verschiedener Diätformen sowie weit verbreiteter Ernährungsmythen, um abnehmwilligen Personen einen fundierten Wegweiser durch den aktuellen Diätendschungel zu bieten. Im Zentrum steht dabei die Analyse, ob eine langfristige Ernährungsumstellung statt kurzfristiger Diäterfolge den nachhaltigen Weg zum Idealgewicht darstellt.
- Analyse und Bewertung verschiedener Diätkonzepte (z.B. Low-Carb, GLYX, Trennkost)
- Wissenschaftliche Bewertung von Nahrungsergänzungsmitteln
- Untersuchung des Einflusses von Obst- und gemüsereicher Ernährung auf chronische Erkrankungen
- Aufklärung über gängige Ernährungsirrtümer und "Fatburner"-Mythen
- Bedeutung von Bewegung und Lebensstil für die Gewichtskontrolle
Auszug aus dem Buch
Low-Carb-Diäten
Der Begriff „low carb“ kommt aus dem Englischen und ist die Abkürzung für „low carbohydrates“, „niedriger Kohlenhydratgehalt“. Unter der sogenannten Low-Carb-Diät versteht man demzufolge eine Reduktionsdiät, bei der kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Nudeln, Brot, Reis und Kartoffeln gemieden und dadurch sowohl Eiweiße als auch Fette vermehrt zu sich genommen werden. Dabei ist die Gewichtsreduktion hauptsächlich auf die höhere Sättigungswirkung von Eiweiß zurückzuführen. Das Ziel dieser Diät ist es, den Insulinspiegel möglichst gering zu halten, da das Hormon den Fettabbau behindert und bei überschüssiger Produktion den Appetit steigern kann.
Vor allem in den USA war Ende 2003 ein „Low-Carb-Boom“ zu verzeichnen. Obwohl in Europa der „Riesenerfolg“ ausblieb, steigt die Nachfrage nach dem erfolgversprechenden „amerikanischen Hit“ auch hierzulande. So lassen sich bereits zahlreiche Low-Carb-Diäten verzeichnen. Zu den bekanntesten gehören die Atkins-Diät, die South-Beach-Diät, die Diät nach Montignac-Methode und die Diät nach Logi-Methode. Im weiteren Verlauf soll die „Low-Carb-Diät“ nach Logi-Methode etwas genauer betrachtet werden.
Zusammenfassung der Kapitel
LEBENSMITTEL – AUSWAHL UND EINSATZ AUS DIÄTETISCHER SICHT. UNTER BESONDERER BERÜCKSICHTIGUNG VON LOW-CARB-DIÄTEN VON LISA VOGT 2009: Dieses Kapitel definiert Lebensmittel, erläutert grundlegende Ernährungsbausteine und analysiert das Low-Carb-Prinzip sowie dessen Auswirkung auf den Körper.
PRÄVENTIVE UND THERAPEUTISCHE EFFEKTE EINER OBST- UND GEMÜSEREICHEN ERNÄHRUNGSWEISE VON SVEN-DAVID MÜLLER 2010: Der Fokus liegt auf der präventiven Rolle einer obst- und gemüsereichen Ernährung gegenüber Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und weiteren chronischen Leiden sowie deren Wirkmechanismen.
WEGWEISER DURCH DEN ERNÄHRUNGSDSCHUNGEL ZUM IDEALGEWICHT VON KATRIN FIGL 2009: Dieses Kapitel dient als umfassender Ratgeber, der Methoden zur Bestimmung des Körpergewichts vorstellt, verschiedene Diättypen bewertet, Ernährungsmythen entlarvt und Strategien für eine dauerhafte Ernährungsumstellung inklusive Bewegung empfiehlt.
Schlüsselwörter
Ernährung, Diäten, Gewichtsreduktion, Stoffwechsel, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette, Vitamine, Mineralstoffe, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebsprävention, Bewegung, Energiebedarf, Low-Carb, Glykämischer Index
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit grundlegend?
Die Arbeit befasst sich mit der kritischen Auseinandersetzung verschiedener Diätkonzepte, der Aufklärung über Ernährungsmythen und der Vermittlung wissenschaftlicher Grundlagen für eine nachhaltige Gewichtskontrolle.
Welche zentralen Themenfelder werden behandelt?
Die Arbeit deckt die Bereiche Ernährungswissenschaft, Prävention chronischer Krankheiten durch Lebensmittel, Diätetik (Low-Carb, Trennkost, etc.) und die Bedeutung von Sport und Bewegung ab.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist es, dem Leser einen Wegweiser durch den „Ernährungsdschungel“ zu bieten, um Mythen von Fakten zu trennen und einen nachhaltigen, gesunden Weg zum Idealgewicht ohne Jojo-Effekt zu finden.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit stützt sich auf eine Literaturanalyse bestehender wissenschaftlicher Studien, Ernährungsempfehlungen führender Fachgesellschaften und Expertenmeinungen.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil analysiert spezifische Diäten hinsichtlich ihrer Aufbauweise, Wirksamkeit und gesundheitlichen Risiken, sowie die Rolle von sekundären Pflanzenstoffen bei der Krankheitsprävention.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Ernährung, Gewichtsreduktion, Diäten, Stoffwechsel, präventive Ernährung, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Bewegung.
Wie bewerten die Autoren die Logi-Methode?
Die Methode wird als vielversprechend hinsichtlich der Betonung von Obst und Gemüse angesehen, jedoch wird die einseitige, ballaststoffarme Ernährung teilweise skeptisch betrachtet und eine ärztliche Begleitung empfohlen.
Was besagt das "Dinner Cancelling"?
Das Dinner-Cancelling propagiert das Auslassen des Abendessens nach 17 Uhr, um den Stoffwechsel zu entlasten, wird jedoch kritisch hinsichtlich der Gesamternährungsbilanz und der praktischen Umsetzbarkeit bewertet.
Warum wird von der Null-Diät abgeraten?
Die Null-Diät führt zu extremer Unterversorgung an Nährstoffen, belastet den Stoffwechsel massiv und begünstigt durch den Abbau von Muskelmasse und den "Sparflammen-Effekt" einen schnellen Jojo-Effekt.
- Citar trabajo
- Lisa Vogt (Autor), Sven-David Müller (Autor), Katrin Figl (Autor), 2013, Endlich Schluss mit falscher Ernährung, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/231664
