Die vorliegende Arbeit untersucht, ob etwaige Unterschiede zwischen Personen bestehen, die vorzugsweise in Discountern oder Supermärkten einkaufen. Im ersten Schritt werden hierzu die Verschiedenheiten der beiden Verkaufsstätten definiert, um anschließend – anhand der aktuellen Trendentwicklung im Lebensmittelhandel sowie theoretischer Grundlagen – Hypothesen aufzustellen, in welchen Merkmalen sich die beiden Kundensegmente Supermarkt- beziehungsweise Discounter-Kunde differenzieren könnten.
Die Hypothesen werden mit Variablen zur Einstellung der Personen und zu den im Vorfeld definierten Verschiedenheiten der Verkaufsstätte operationalisiert und in Form einer Online-Befragung auf Unterschiede und Signifikanz hin überprüft.
Im Anschluss werden die Ergebnisse der Befragung diskutiert, um praktische Empfehlungen zu den Management-Implikationen ableiten zu können.
Inhaltsverzeichnis
1 EINFÜHRUNG
1.1 Problemstellung und Zielsetzung
1.2 Discounter versus Supermarkt
2 LEBENSMITTELHANDEL IM WANDEL
2.1 Ursachen des Wandels im Lebensmittelhandel
2.2 Theoretische Hintergründe des Wandels im Lebensmittelhandel
3 EMPIRISCHE STUDIE
3.1 Hypothesenaufstellung
3.2 Operationalisierung und Datenerhebung
3.3 Ergebnisse
4 DISKUSSION
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit untersucht mittels einer empirischen Online-Befragung, ob Unterschiede in der Einstellung und den Präferenzen zwischen Konsumenten bestehen, die vorzugsweise in Discountern oder Supermärkten einkaufen, und leitet daraus entsprechende Management-Implikationen ab.
- Analyse des Wandels im deutschen Lebensmittelhandel
- Differenzierung der Kundensegmente nach psychologischen und verhaltensbasierten Merkmalen
- Einsatz statistischer t-Tests zur Überprüfung von Hypothesen
- Ableitung von Strategien für den Lebensmitteleinzelhandel basierend auf Konsumentenbedürfnissen
Auszug aus dem Buch
2.2 Theoretische Hintergründe des Wandels im Lebensmittelhandel
Der Wandel im Lebensmittelsektor lässt sich mit Hilfe theoretischer Grundlagen zum Konsumentenverhalten erklären. Die Konsumentenforschung bestrebt als interdisziplinärer Fachbereich das Verhalten von Käufern wissenschaftlich zu begründen und auf Basis der daraus gewonnenen Erkenntnisse, Prognosen und Handlungsempfehlungen abzuleiten.24 Der Wandel lässt sich im Wesentlichen mit den Einflussfaktoren Kognition, Gefühle/Emotionen, Motive/Bedürfnisse, Einstellung/Image, Werte/Normen, Persönlichkeit und Involvement, die über das Kaufverhalten bestimmen, begründen.
Mit Kognition ist das Wissen bzw. die Erfahrung gemeint, dass dem Käufer in Bezug auf ein Objekt zur Verfügung steht. Gefühle bzw. Emotionen sind innere Zustände, die in Bezug auf ein Objekt, sowohl negativ als auch positiv gerichtet sein können und durch innere neuronale Prozesse oder äußere Stimuli (Reize) ausgelöst werden. Bedürfnisse bzw. „Motive sind zielgerichtete, gefühlsmäßig und kognitiv gesteuerte Antriebe des Konsumentenverhaltens“ mit denen sich jedes menschliche Verhalten erklären lassen kann.
Unter Einstellung/Image versteht man die Bereitschaft einer Person sich mit einem bestimmten Thema zu befassen – egal, ob dabei die Gefühle/Emotionen positiv oder negativ gerichtet sind. Die Einstellung ist entscheidend für bestimmte Verhaltensmuster, da diese auf Motive und Kognition basiert. Werte und Normen stellen ein Bündel an inhaltlich ähnelnden negativ oder positiv gerichteten Einstellungsobjekten dar und werden von einer sozialen Gruppe (z.B. Kultur, Religion, etc.) geteilt.
Zusammenfassung der Kapitel
1 EINFÜHRUNG: Dieses Kapitel definiert die Zielsetzung der Forschungsarbeit und erläutert die grundlegenden Unterschiede zwischen den Betriebsformen Supermarkt und Discounter.
2 LEBENSMITTELHANDEL IM WANDEL: Es werden die Ursachen für veränderte Konsumentenpräferenzen analysiert, wobei besonders der Einfluss von Lebensmittelskandalen und theoretische Konzepte wie das Involvement beleuchtet werden.
3 EMPIRISCHE STUDIE: Dieses Kapitel umfasst die methodische Herleitung der Hypothesen, die Beschreibung der Datenerhebung mittels Online-Umfrage sowie die statistische Auswertung der Ergebnisse.
4 DISKUSSION: Hier werden die Ergebnisse interpretiert, kritisch gewürdigt und konkrete Management-Implikationen für den Lebensmittelhandel abgeleitet.
Schlüsselwörter
Lebensmittelhandel, Discounter, Supermarkt, Konsumentenverhalten, Preissensibilität, Qualitätsbewusstsein, Involvement, empirische Studie, Marketing-Forschung, Management-Implikationen, Kundensegmente, t-Test, Einkaufsverhalten, Bio-Produkte, Handelsmanagement.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Forschungsarbeit?
Die Arbeit untersucht, welche Faktoren die Präferenz von Konsumenten bei der Wahl zwischen Supermärkten und Discountern bestimmen und wie sich diese Kundengruppen voneinander unterscheiden.
Was sind die zentralen Themenfelder der Analyse?
Die Themenfelder umfassen den Wandel im Lebensmittelhandel, die psychologischen Einflussfaktoren des Konsumentenverhaltens sowie eine empirische Überprüfung von Einstellungsmerkmalen.
Was ist das primäre Ziel der Studie?
Das Ziel ist die Identifikation signifikanter Unterschiede zwischen den Kundengruppen anhand von Variablen wie Preissensibilität, Qualitätsanspruch und Affinität zu verschiedenen Ladenattributen.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es handelt sich um eine deskriptive Querschnittsuntersuchung in Form einer Online-Befragung, deren Daten mittels t-Tests auf statistische Signifikanz geprüft werden.
Welche Inhalte werden im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine theoretische Fundierung des Konsumentenverhaltens im Handel sowie die Durchführung und Auswertung einer empirischen Studie mit 100 Probanden.
Welche Schlüsselbegriffe charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit ist zentral durch Begriffe wie Konsumentenverhalten, Involvement, Preissensibilität und Management-Implikationen geprägt.
Warum spielt das Involvement eine zentrale Rolle?
Das Involvement gilt als Schlüsselfaktor für den Wandel im Lebensmittelhandel, da es bestimmt, wie intensiv sich Konsumenten aktiv mit Produktinformationen und Qualitätsmerkmalen auseinandersetzen.
Welche Schlussfolgerung ergibt sich für Supermärkte?
Supermärkte müssen auf die wachsende Konkurrenz der Discounter reagieren, indem sie ihre Servicequalität hervorheben und spezifische Zielgruppen wie das Kundensegment Mann stärker adressieren.
- Citar trabajo
- Irena Schmid (Autor), 2016, Supermarkt vs. Discounter. Unterschiede zwischen den Konsumenten und daraus resultierende Management-Implikationen, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/319130
