Im Rahmen des Bachelorstudiums Business Management ist ein zwölfwöchiges Pflichtpraktikum vorgesehen. Aufgrund der Vorstellung in meiner Zukunft im Bereich der Hotellerie zu arbeiten und den aktuellen Entwicklungen in der Branche, habe ich mich für ein Praktikum in einem Hotel entschieden, um neue Eindrücke und viele Einblicke zu gewinnen.
Der folgende Bericht soll einen Überblick über das Unternehmer, die Tätigkeitsfelder, den Inhalt und die Erfahrungen meines Praktikums geben. In den nachfolgenden Kapiteln meiner Arbeit werde ich zunächst näher auf die Rahmenbedingungen meines Praktikums eingehen, eine Begründung für die Wahl der Praktikumsstelle und eine kurze Vorstellung des Unternehmens wird dargestellt.
Kapitel 3 konzentriert sich auf die Tätigkeiten im Unternehmen. Hierzu zählt ein genereller Überblick des Ablaufes in dem Praktikumsbetrieb sowie eine detaillierte Beschreibung und Darstellung der Tätigkeiten in den beiden unterschiedlichen Abteilungen, welche ich während des Praktikums erleben durfte.
Die durch die bewältigten Aufgaben gewonnen Fähigkeiten und erlernten Kenntnisse werden im darauffolgenden Kapitel 4 näher analysiert und beschrieben. Zudem kommt es zu einer kurzen Beschreibung der Auswirkung des Praktikums auf die berufliche Zukunft und einer Bewertung der eigenen Leistungen. Abschließend erfolgt eine Einordnung und Bewertung der Projektleistung in die aktuelle Entwicklungen des Fachgebietes, beziehungsweise es erfolgt ein Vergleich mit themenbezogener Fachliteratur.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Rahmenbedingungen
2.1 Begründung für die Wahl der Praktikumsstelle
2.2 Vorstellung des Unternehmens
2.3 Vorbereitung auf das Praktikum
3. Tätigkeiten im Unternehmen
3.1 Dokumentation und Analyse des Workflows
3.2 Dokumentation und Analyse der eigenen Tätigkeit
3.2.1 Tätigkeit am Front Office
3.2.2 Tätigkeit im Marketing & Sales
4. Ergebnisprotokoll
4.1 Gewonnene Kenntnisse und Fähigkeiten
4.2 Auswirkung auf das Studium und die berufliche Zukunft
4.3 Bewertung der eigenen Leistung
4.4 Weiterempfehlung der Praktikumsstelle
5. Einordnung und Bewertung der Projektleistung in aktuelle Entwicklung des Fachgebiets
6. Literatur- und Quellenverzeichnis
Zielsetzung & Themen
Das primäre Ziel dieses Praktikumsberichts ist die detaillierte Dokumentation und kritische Reflexion des zwölfwöchigen Pflichtpraktikums im Hotel X. Die Arbeit untersucht dabei die betrieblichen Abläufe sowie die erlernten Kompetenzen in den Abteilungen Front Office und Marketing & Sales, um einen Erkenntnisgewinn für das weitere Studium und die berufliche Orientierung zu erzielen.
- Betriebliche Abläufe und Workflows in einem Vier-Sterne-Superior-Resort
- Tätigkeitsprofil und Verantwortungsbereiche am Front Office
- Aufgabenstellung und Projektarbeit im Bereich Marketing & Sales
- Verknüpfung praktischer Erfahrungen mit theoretischen Managementansätzen
- Reflexion der erworbenen Fach- und Sozialkompetenzen
Auszug aus dem Buch
3.2.1 Tätigkeit am Front Office
Die erste Phase des Praktikums absolvierte die Praktikantin am Front Office. In dieser Abteilung unterscheidet man primär zwischen zwei, für die Praktikantin relevanten, Schichten. Zunächst fand eine Einarbeitung in den Frühdienst statt. Diese Schicht, welche um 6.30 Uhr beginnt und um 15.00 Uhr endet, beinhaltet diverse Tätigkeiten, welche für die Arbeit an der Rezeption relevant sind. Nach der Beendigung der erste Woche kam es zu einem Wechsel der Schichten und die Verfasserin wurde in den Spätdienst eingearbeitet. Da durch die erste Woche der Einarbeitung schon viele Arbeitsabläufe verinnerlicht wurden bot sich der Praktikantin die Gelegenheit selbstständig und selbstsicher zu arbeiten. Nach der Einarbeitung in den ersten beiden Wochen und des Lernens der wichtigsten Tätigkeiten wurde die Praktikantin zu unterschiedlichen Schichten eingesetzt und erlernte nach und nach weitere Arbeitsabläufe. Ein typischer Ablauf des Frühdienstes lief wie folgt ab.
Die Praktikantin erschien gegen 06.15 Uhr an ihrem Arbeitsplatz. Zunächst erfolgte eine Übergabe mit dem Nachtportier. Hier erhielt man Informationen über Vorfälle aus der Nacht beziehungsweise von dem Spätdienst, zu der Übergabe gehörte ebenfalls das Zählen der Kasse, für welche man für die Dauer der Schicht verantwortlich ist. Im Anschluss an die Übergabe hatte man direkt das Übergabebuch zu lesen, in diesem werden besondere Ereignisse und Erledigungen für den Tag notiert. Nach dem Abschluss der ersten Tätigkeiten kontrollierte die Praktikantin die Debitoren der verschiedenen Anbieter, zudem mussten diese ausgedruckt, sowie an die Rechnung geheftet werden. Je nachdem um welchen Debitor es sich handelte, musste der dieser per Post verschickt werden oder an die Verwaltung des Hotels weitergeleitet werden. Nach erfolgreicher Beendigung dieser Aufgabe musste man sich in der Regel um die Zeitungslieferung kümmern, welche zwischenzeitlich geliefert wurde.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Einleitung erläutert die Beweggründe für das Praktikum in der Hotellerie vor dem Hintergrund des branchenweiten Wandels und beschreibt den Aufbau des Berichts.
2. Rahmenbedingungen: Dieses Kapitel begründet die Wahl des Praktikumsbetriebs, stellt das Unternehmen sowie die Vorbereitungsmaßnahmen auf den Arbeitseinsatz vor.
3. Tätigkeiten im Unternehmen: Hier werden die Arbeitsabläufe im Hotel dokumentiert und die spezifischen Aufgaben am Front Office sowie im Marketing & Sales detailliert analysiert.
4. Ergebnisprotokoll: Das Kapitel reflektiert die gewonnenen Kenntnisse, die Auswirkungen auf die weitere berufliche Zukunft sowie die Bewertung der eigenen Leistung und eine Empfehlung des Betriebs.
5. Einordnung und Bewertung der Projektleistung in aktuelle Entwicklung des Fachgebiets: Dieser Abschnitt verknüpft die Praxiserfahrungen mit fachwissenschaftlichen Theorien zur Kundenbindung und Dienstleistungsqualität.
6. Literatur- und Quellenverzeichnis: Hier werden die im Bericht verwendeten Quellen und Zitate aufgeführt.
Schlüsselwörter
Praktikum, Hotellerie, Front Office, Marketing & Sales, Hotelmanagement, Kundenbindung, Prozessanalyse, Sozialkompetenz, Fachkompetenz, Personalentwicklung, Gästebetreuung, Dienstleistungsqualität, Berufsorientierung, Projektarbeit, Vertriebskanäle
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in diesem Bericht grundsätzlich?
Der Bericht dokumentiert die Erfahrungen, Tätigkeiten und den Erkenntnisgewinn einer Studentin während ihres zwölfwöchigen Pflichtpraktikums in einem Vier-Sterne-Superior-Hotel.
Welches sind die zentralen Themenfelder der Arbeit?
Die Arbeit behandelt die operative Hotellerie am Front Office, strategische und operative Aspekte des Marketing & Sales sowie die persönliche und berufliche Weiterentwicklung im Rahmen des Studiums.
Was ist das primäre Ziel des Praktikumsberichts?
Das Ziel besteht in der systematischen Aufarbeitung der betrieblichen Aufgaben, der Reflexion der persönlichen Lernprozesse und der wissenschaftlichen Einordnung der gesammelten Praxiserfahrungen.
Welche wissenschaftliche Methode wird zur Analyse verwendet?
Die Arbeit nutzt deskriptive Methoden zur Tätigkeitsanalyse sowie den Vergleich der praktischen Erfahrungen mit theoretischen Ansätzen aus der Fachliteratur, insbesondere zum Thema Kundenbindung.
Was wird im Hauptteil des Berichts behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Dokumentation der betrieblichen Workflows und eine detaillierte Ausarbeitung der Aufgabenbereiche in den zwei gewählten Abteilungen sowie ein abschließendes Ergebnisprotokoll.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit lässt sich durch Begriffe wie Hotellerie, Front Office, Marketing & Sales, Kundenbindung, Dienstleistungsqualität und Berufsorientierung beschreiben.
Wie bewertet die Verfasserin die Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen im Hotel?
Die Verfasserin hebt die interdisziplinäre Zusammenarbeit und die flache Hierarchie als sehr positiv hervor, da sie für das reibungslose Funktionieren des Gesamtbetriebs essenziell waren.
Welche Bedeutung hatte das Marketing-Meeting für die Arbeit der Praktikantin?
Die regelmäßigen Meetings dienten dem Austausch über laufende Aktionen, der Planung künftiger Promotionen und der Koordination von Projekten, was der Praktikantin einen direkten Einblick in strategische Planungsprozesse ermöglichte.
- Citar trabajo
- Lisa Goy (Autor), 2016, Praktikum im Bereich Front Office und Marketing & Sales im Hotel. Rahmenbedingungen, Tätigkeiten und Ergebnisprotokoll, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/320674
